冬天来临，天气寒冷，建议多喝这4碗汤，暖胃又暖身，顺顺利利过冬天。

一、白菜肉丸汤

白菜，是我国北方常见的一种时令蔬菜，冬季供应充足。白菜性温味甘，富含维生素C、钙等营养成分，具有清热生津、健脾开胃的食疗功效，常吃有助于增强抵御力，预防感冒。将白菜和猪肉制作成的肉丸一起熬汤，不仅味道鲜美，而且营养更加丰富。

白菜肉丸汤的做法简单，只需少量食材就可以。主要食材有白菜、猪肉末、淀粉、鸡蛋、食盐、味精、生抽等。制作时，先将白菜切块，然后与适量清水一起煮沸，煮至八成熟后捞出。用少许油爆香猪肉末，加入淀粉、鸡蛋、食盐、味精拌匀制作成肉丸。最后，将肉丸和白菜一同下入汤中熬煮片刻即可。

这种汤味道鲜美，肉丸很入味，而且高蛋白低脂肪。食用时，最好配上些许生抽或香油，让原汁原味的白菜汤中有些许咸香，这碗汤就更加开胃，驱寒暖身体。

二、鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤以河鲜或者海鲜鱼头为主要食材，配以嫩滑的豆腐，加上姜、蒜等辅料调味而成。这种汤看似简单，却很有滋补效果。鱼头含丰富的钙质，常吃有补骨健身之效；可降血脂、防骨质疏松。两者配伍，营养更加全面。

做法也不复杂，鱼头切块，豆腐切丁，姜切片，大料先爆出香味，然后倒入适量水煮沸，转小火炖上1小时左右即可。炖制过程中滴入些许料酒，会让鱼汤更香。汤成后可根据个人口味调节咸淡。这种汤滋味鲜美，胶原蛋白丰富，常饮有助关节活动，软化血管，暖 和全身。

三、豌豆鸡蛋汤

这是一碗颜色绿油油，香味扑鼻，营养丰富的汤。豌豆是北方常见的时令蔬菜，含丰富的膳食纤维，维生素及矿物质。蛋清是动物性优质蛋白，富含维生素及铁质。两者搭配，营养更加全面和丰富。

制作时，将豌豆和蛋清搅拌均匀，加入适量盐调味。然后烧开水，加入豌豆蛋清液适当搅拌，变成絮状。接着转小火熬煮5分钟左右即成。汤成后撒上葱花、蒜末，调味用料酒、香油。这种汤色泽绿油油，蛋白质、膳食纤维都很丰富，暖胃驱寒的功效极佳，老少皆宜。

四、玉米排骨汤

这是一碗色香味俱全的汤，以肉和素完美结合。玉米是秋冬蔬菜之一，含丰富的维生素A、维生素B及钙、镁、锌等微量元素。排骨常作为中式汤料，滋味鲜美，含蛋白质丰富。两者配伍，营养更加全面。

制作时，将排骨煮透，玉米切粒。炒锅爆香葱蒜，倒入适量清水，加入玉米粒、排骨，后调入少许盐，大火煮开后用小火炖1小时即可。汤成后撇去浮沫，滴入香油和白胡椒粉勾芡，即可上桌。这种汤鲜香可口，富含蛋白质，常喝可增强人体新陈代谢功能，抗冻性也强，非常适合冬季饮用。

无论是白菜肉丸汤，鱼头豆腐汤，豌豆鸡蛋汤，还是玉米排骨汤，都是冬季万能良药。营养均衡，味道鲜美，老少皆宜，常喝有助于暖胃驱寒，增强人体免疫力。大家冬天千万不要因为天冷而怠惰，坚持每天喝上一碗暖胃汤，让好身体从口开始！