“冬天一碗汤，不用医生帮”，推荐5款冬季营养汤，提高免疫力

随着冬季的来临，我们渴望在寒冷的天气里找到温暖，保持身体的健康。而一碗营养丰富的汤不仅可以温暖身心，还能提高免疫力，为我们的身体注入力量。传统的汤品不仅仅是一种食物，更是一种药膳，具有滋补养生的功效。在寒冷的季节里，选择合适的汤品，不仅可以让我们感受到温暖，还能增强抵抗力，让我们在冬日里健康、活力十足。

一、银耳雪梨百合羹： 银耳具有润肺止咳的功效，雪梨清热生津，百合具有滋阴润肺的特性。这道羹有助于滋润肺部，润泽喉咙，适合于干燥天气食用。

食材：干银耳：20克；雪梨：1个（去皮去核，切成小块）；百合干：15克；冰糖：适量；清水：适量

制作步骤：

1. 浸泡食材： 将干银耳、百合干分别浸泡在清水中至少2小时以上，直至它们变软膨胀。

2. 准备食材： 把银耳撕成小朵备用，把雪梨切成小块备用。

3. 熬煮羹汤： 将浸泡好的银耳、百合干和雪梨放入煮锅中，加入适量清水，水量大约是食材的3倍左右。用中小火煮开后转小火煮40分钟至1小时，直至食材变得柔软，汤汁变浓稠，加入适量冰糖搅拌至溶化。

4. 调味品尝： 根据个人口味，可以适当调整冰糖的用量。

5. 享用： 熬煮好的银耳雪梨百合羹倒入碗中，待其冷却后，放入冰箱冷藏，趁凉时享用。

温馨提示：

(1) 浸泡时间： 确保将银耳和百合干充分浸泡，这样可以让它们变得更加柔软，煮出的羹汤口感更好。

(2) 火候掌握： 煮羹时火候不宜过大，避免焦糊或者煮烂食材，以保持食材的口感和营养。

(3) 冰糖用量： 根据个人口味添加适量的冰糖，可提升甜度，但不要加入过多以免过甜影响口感。

(4) 冷藏品尝： 煮好的羹汤可以放入冰箱冷藏，冷却后口感更佳，趁凉时享用更清爽。

(5) 选择食材： 尽量选择干净、无异味的新鲜食材，保证食材的新鲜度能够影响最终的味道。

二、莲子猪肚汤： 莲子有益心脾，具有补脾益胃、安神养心的功效。猪肚富含胶原蛋白，对关节骨骼有一定的保养作用。

食材：猪肚：1个（洗净处理干净）；莲子：适量（约50克）；胡萝卜：1根（去皮切块）；姜：几片（切片）；大葱：1根（切段）；料酒：适量；盐：适量；清水：适量

制作步骤：

1. 猪肚处理： 将猪肚洗净，去除内膜和杂质。然后用盐和料酒搓洗，最后用清水冲洗干净备用。

2. 煮猪肚： 将处理好的猪肚放入沸水中焯水，煮约5分钟，捞出后再次用清水冲洗干净，去除异味，切成小块备用。

3. 准备材料： 把莲子洗净，胡萝卜去皮切块，姜切片，大葱切段备用。

4. 烹饪汤汁： 在煮锅中加入适量清水，放入猪肚、莲子、胡萝卜、姜片和大葱段。大火煮开后转小火炖煮1.5小时至2小时左右，直到汤汁浓郁、食材软烂。

5. 调味品尝： 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀。

6. 享用： 将煮好的莲子猪肚汤盛入碗中，热腾腾时享用。

温馨提示：

(1) 猪肚处理： 煮猪肚前务必用盐和料酒搓洗，多次清洗去除腥味，确保口感清爽。

(2) 汤汁烹饪时间： 炖煮的时间可以根据个人口感和食材状态进行调整，以确保猪肚和莲子煮至软烂入味。

(3) 盐的添加： 莲子猪肚汤在炖煮过程中会有一些自然的甜味，添加盐时要适量，以免过咸影响口感。

(4) 食材搭配： 可根据个人喜好添加其他蔬菜或调味料，例如枸杞、红枣等，增添汤的营养和口感。

(5) 选择食材： 选购新鲜干净的猪肚和莲子，确保食材新鲜有质感，对最终汤品口感和品质影响较大。

三、胡萝卜羊排汤： 胡萝卜富含β-胡萝卜素和维生素C，有助于提高免疫力。羊肉则含有优质蛋白质和丰富的微量元素，有滋补作用。

食材：羊排：500克（切块，清洗干净）；胡萝卜：2根（去皮，切块）；姜：适量（切片）；大葱：1根（切段）；料酒：适量；盐：适量；清水：适量

制作步骤：

1. 准备羊排： 将羊排洗净，切块备用。

2. 烫煮羊排： 在煮锅中加入适量清水，放入羊排块，加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟左右，捞出羊排块后用清水冲洗干净备用。

3. 炖煮汤料： 在煮锅中加入适量清水，放入炖煮的羊排块、胡萝卜块、姜片和大葱段，大火煮开后转小火炖煮1.5小时至2小时左右，直至羊肉变得柔软入味。

4. 调味品尝： 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀。

5. 享用： 将煮好的胡萝卜羊排汤盛入碗中，热腾腾时享用。

温馨提示：

(1) 煮羊排预处理： 羊排在烹饪前先进行烫煮，这样能够去除一部分腥味并减少汤中浑浊的沉淀物。

(2) 汤煮制时间： 炖煮的时间可以根据个人口感和羊肉状态进行调整，确保羊排炖至软烂入味。

(3) 盐的添加： 羊肉本身具有一定的咸味，调味时要适量，以免过咸影响口感。

(4) 食材搭配： 如果喜欢其他蔬菜的口感，也可以加入一些洋葱、土豆等进行炖煮，增添汤的多样性和丰富度。

(5) 羊排选择： 选购新鲜的羊排，尽量选择颜色鲜艳、肉质紧密的部位，保证最终汤品口感鲜美。

四、茶树菇板栗鸡汤： 茶树菇富含蛋白质和多种维生素，板栗有助于增强体力和提高免疫力。鸡肉则是优质蛋白来源，搭配可补充营养。

食材：鸡肉：500克（最好选择鸡腿或鸡胸肉，切块）；茶树菇：适量（洗净切块）；板栗：适量（去壳）；姜：适量（切片）；大葱：1根（切段）；料酒：适量；盐：适量；清水：适量

制作步骤：

1. 处理食材： 将茶树菇洗净切块，板栗去壳备用。鸡肉切块后用清水冲洗干净备用。

2. 烫煮鸡肉： 在煮锅中加入适量清水，放入鸡肉块，加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟左右，捞出鸡肉块后用清水冲洗干净备用。

3. 炖煮汤料： 在煮锅中加入适量清水，放入炖煮的鸡肉块、茶树菇、板栗、姜片和大葱段，大火煮开后转小火炖煮1.5小时至2小时左右，直至食材炖至软烂入味。

4. 调味品尝： 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀。

5. 享用： 将煮好的茶树菇板栗鸡汤盛入碗中，热腾腾时享用。

温馨提示：

(1) 食材处理： 烹饪前务必将食材清洗干净，确保汤品口感清爽卫生。

(2) 汤煮制时间： 炖煮的时间可以根据个人口感和食材状态进行调整，确保食材炖至软烂入味。

(3) 盐的添加： 鸡肉本身具有一定的咸味，调味时要适量，以免过咸影响口感。

(4) 食材搭配： 如果喜欢其他蔬菜的口感，也可以加入一些青菜、胡萝卜等进行炖煮，增添汤的口感和丰富度。

(5) 鸡肉选择： 选购新鲜的鸡肉，尽量选择质地细腻、肉质饱满的部位，保证最终汤品口感鲜美。

五、山药茯苓乳鸽汤： 山药含有多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力。茯苓有调节免疫功能的作用，鸽肉则是高蛋白低脂肪的肉类选择。

食材：乳鸽：2只（去毛、去内脏，洗净备用）；山药：1根（去皮，切块）；茯苓：15克；红枣：适量（约10枚，去核）；枸杞：适量；姜：适量（切片）；大葱：1根（切段）；料酒：适量；盐：适量；清水：适量

制作步骤：

1. 预处理乳鸽： 将乳鸽去毛、去内脏，洗净后备用。

2. 炖煮汤料： 在煮锅中加入适量清水，放入炖煮的乳鸽、山药块、茯苓、红枣、枸杞、姜片和大葱段。加入少许料酒，大火煮开后转小火炖煮2小时左右，直至乳鸽肉变得柔软熟透。

3. 调味品尝： 炖煮完成后，根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀。

4. 享用： 将煮好的山药茯苓乳鸽汤盛入碗中，热腾腾时享用。

温馨提示：

(1) 乳鸽处理： 在烹饪前将乳鸽清洗干净，去除内脏和毛发，确保汤品口感清爽卫生。

(2) 汤煮制时间： 炖煮的时间可以根据个人口感和乳鸽肉的软烂程度进行调整，确保乳鸽肉煮至软烂入味。

(3) 盐的添加： 炖煮时尽量不要提前加入盐，等食材基本煮熟后再加盐调味，以免影响食材烹饪过程。

(4) 食材搭配： 如果喜欢其他蔬菜的口感，也可以加入一些胡萝卜、香菇等进行炖煮，增添汤的口感和丰富度。

(5) 乳鸽选择： 选购新鲜的乳鸽，肉质饱满、色泽鲜艳的为佳，保证最终汤品口感鲜美。

冬日里，一碗营养丰富的汤品不仅可以为我们带来温暖，更能够为身体注入所需的营养，提高免疫力。选择适合自己口味和身体状况的汤品，将有助于在寒冷的季节中保持身体健康和活力。让我们在冬季里享受美味的汤品，让身体特别棒，迎接每一天的活力和挑战！