超好吃的家常菜来看看有你喜欢的吗～（2）

酸菜鱼

酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，以酸菜和鱼为主要食材。它口感酸辣，汤汁鲜美，鱼肉嫩滑，非常开胃。下面是一份简单的酸菜鱼做法：

所需材料：

酸菜适量

鲜鱼一条（约500克）

干辣椒适量

泡椒适量

大蒜几瓣

姜片几片

青蒜苗适量

料酒适量

盐适量

白胡椒粉适量

生粉适量

鸡精适量（可选）

做法：

将鲜鱼去鳞、去内脏，洗净切成片，用盐、白胡椒粉、生粉和少许料酒抓匀腌制15分钟。

酸菜洗净切段，干辣椒和泡椒切段，大蒜和姜片切片，青蒜苗切段备用。

热锅凉油，放入干辣椒和泡椒炒香，加入酸菜和大蒜片翻炒出香味。

加入足量清水，放入姜片和料酒煮开。

将鱼片一片一片地放入锅中，煮至鱼片变色。

加入青蒜苗段、盐和鸡精（如果使用），煮至青蒜苗熟烂即可。

将做好的酸菜鱼盛入碗中，撒上一些白胡椒粉和香菜即可食用。

小贴士：

鱼片煮的时候不要煮太久，否则容易煮烂。

如果喜欢更辣的口感，可以多加一些干辣椒或泡椒。

韩式拌杂菜

韩式拌杂菜是一道非常受欢迎的韩国传统美食，它是由粉丝、各种蔬菜、肉类和调料混合而成，口感丰富，营养丰富，特别适合搭配米饭或面条一起食用。下面是一份简单的韩式拌杂菜做法：

所需材料：

粉丝 100克

菠菜 100克

胡萝卜 100克

洋葱 50克

牛肉 50克

大蒜 2瓣

韩式辣椒酱 2勺

生抽 1勺

醋 1勺

白糖 1勺

盐 适量

香油 适量

熟芝麻 适量

做法：

将粉丝放入温水中浸泡20分钟，直到变软，然后捞出沥干水分备用。

将菠菜洗净切成小段，胡萝卜和洋葱切成丝，牛肉切成丝并用少量盐和生抽腌制片刻。

将大蒜切碎备用。

起锅烧热，加入少量油，将牛肉丝炒至变色后盛出备用。

在同一个锅中加入洋葱丝、胡萝卜丝和菠菜段，翻炒至蔬菜变软。

将粉丝加入锅中，继续翻炒。

将炒好的牛肉丝和所有调料（包括韩式辣椒酱、生抽、醋、白糖、盐和香油）加入锅中，快速翻炒均匀。

最后撒上熟芝麻即可食用。

香菜牛肉

香菜牛肉是一道美味的中餐传统菜肴，口感鲜美，香气扑鼻。下面是一份简单的香菜牛肉做法：

所需材料：

牛肉 300克

香菜 适量

姜蒜 适量

干辣椒 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

糖 适量

盐 适量

油 适量

做法：

将牛肉洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、蚝油、糖、盐、油等调料腌制片刻。

香菜洗净，切成小段备用。姜蒜切成末，干辣椒切段备用。

起锅烧热，加入适量油，将腌制好的牛肉片放入锅中煸炒至变色，盛出备用。

在同一个锅中加入姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

将煸炒好的牛肉片放入锅中，加入香菜段翻炒均匀。

最后加入适量盐调味即可出锅。

猪脚姜

猪脚姜的做法如下：

猪脚冷水下锅焯烫出血水后，捞出冲洗干净备用。

鸡蛋冷水下锅煮熟。煮熟的鸡蛋剥壳备用。

生姜洗净切块拍扁。热锅放入生姜炒干水份。放入猪脚一起炒干水份。

炒过的猪脚和生姜转入砂锅中，加入甜醋，大火煮开转小火煲。

加入鸡蛋，小火慢煲1个半小时左右，煲至猪脚软烂即可。

以上就是猪脚姜的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。