我妈做了几十年的配方！巨香巨好吃的腌萝卜干！

老话说“冬天的萝卜赛人参”立冬后，正是萝卜大上市的时候，个个新鲜水嫩！

今天就给你们分享我家常吃的腌萝卜干，清新爽脆，麻辣爽口、嚼的时候那个清脆的声音真的好治愈啊！

配稀饭、配馒头、当下酒菜都非常的哇塞！做法也非常简单！一看就会的那种！

准备食材：萝卜；

‼ 腌料食材：十三香，辣椒粉，白糖，盐，鸡精，白芝麻，白酒；

做法步骤：

1 ：买回来的萝卜用水多清洗几遍，洗干净后切成长条状，不要去皮哦！放到大盆中，多撒点盐杀出水分（清脆的关键）大概腌一个小时左右；

2 ：腌出水分后不要清洗，用手抓挤多余的水分，然后放到干净的晾晒盘中，冬天温度低需要晾晒2-3天就行了；

3 ：晒好的萝卜干放到干净的盆中， 十三香 少量的盐 辣椒面 白糖 鸡精 白芝麻抓拌均匀；

4 ：最后装进密封容器中，倒一点白酒腌制一夜就可以炫啦！

‼ 1:口味根据自己喜好添加哦！晒萝卜之前加的有咸盐了，所以腌制的时候不需要放太多盐了。

2:一般腌制一夜就可以吃了，时间越长越入味哦。

3:加了白酒可以增加保存时间，密封可以保存2-3个月。