老板阵容豪华，这家城西川菜馆，勾起了浙大人的BG回忆

潮新闻客户端 记者 黄葆青

在浙江杭州城西的古荡巷里，新开了一家名叫“藕舫小乐惠”的川菜餐厅。最近，店家在招牌下方加了“求是好味道”一行字开始营业，立刻成为一家生意火爆的餐厅。

只要你是1992年以后进入浙大的学子，肯定会对这家小餐厅爱得深沉，光是“小乐惠”这三个字就足以让浙大人停下脚步。浙大老校长竺可桢院士，字藕舫，而“求是”正是浙大的校训，门头上的这两个关键词已经充分说明这家餐厅肯定和浙大有渊源。

很多浙大的学生都认为，杭州最好吃的川菜餐厅其实不在外面，而是藏在他们的食堂里，在浙大玉泉校区里随便抓个学生问，肯定都知道四食堂二楼的“小乐惠”

玉泉校区小乐惠 摄于2017年

小乐惠一直都是浙大玉泉校区的符号之一。亲眼见证了小乐惠31年历史的邵老师回忆说，小乐惠1992年开业，当时是浙江大学和重庆师范大学的校际合作，第一批厨师都是重庆当地人，在重庆师范总务处膳食科招待餐厅工作，川菜做得绝对正宗。

开业即火爆 店内四大打卡点，浙大人一定会拍

打卡点评App，你会发现除了“藕舫小乐惠”，还能搜到不少其他小乐惠。但是点进去看评论才知道，只有浙大玉泉校区四食堂二楼和滨江王道公园里的两家才真正和浙大有关。

藕舫小乐惠没有开业促销宣传，装修也很朴素，也看不到网红来做推广，为什么就火了呢？于是，记者决定去古荡巷一探究竟，看看这家小餐厅到底是什么来头。

傍晚时分，记者赶到店里，立刻感受到了熙熙攘攘的热闹氛围。店里坐得满满当当，客人们在店内各处拍照，清一色的留影拍法，记者发现店里共有四大热门打卡点。

“BG”logo

在店门口，进进出出的客人络绎不绝，他们要趁天黑前在店招下合影。每一组合影的人都是异口同声地说，一定要把藕舫小乐惠的招牌和旁边的“BG”logo都拍进去，那“BG”是啥意思呢？

记者百度搜索发现，“BG”一词源于浙大玉泉校区的“BG树”，而且已经有了百度百科词条。在早先BBS盛行的年代，BG是英语Board Gather的缩写，意为版聚，就是论坛各个版块的人相约进行小型聚会，通常由发起人买单，后来BG发展出了请客的意思。

以前浙大人写完论文做完报告后请客吃饭前，都会约在正门口那棵大雪松下集合。久而久之，树就有了自己的名字——“报告树”。于是，后人将赴宴的这个过程叫做“听报告”，请客的人请客的过程叫做“报告”，拼音缩写为BG。

BG的理由五花八门：谈恋爱了，找到工作了，拿到出国的offer了，得奖学金了，被老师夸奖了，被老师批评了，喜欢的球队赢了，做错事情补偿大家……

小乐惠两问

一进餐厅门，刚收好的手机又被掏了出来。门口的玄关上写着：来小乐惠吃什么?吃饱之后，做什么样的人？浙大人都知道，这是根据竺可桢先生“两问”改写的“小乐惠两问”，初看会觉得有趣，但仔细一想，却是直击内心的灵魂拷问。

校区名包厢

藕舫小乐惠包厢的名字分别用浙大各校区的名字命名，玉泉、紫金港、华家池……在哪个校区毕业，就会站在哪个包厢名牌下拍照。

浙大校歌墙

餐厅二楼的楼梯口是最热门的打卡点，楼梯的墙上贴着浙大校歌。当年竺可桢校长将“求是”二字作为校训，马一浮先生不负重托，创作了这首文采斐然又言简意赅的四体文言歌词，校歌精神深深影响着一代代的浙大人，被评为中国最美校歌。

这首歌其言之雅令人深思，校友们在合影时个个都是肃然起敬的表情。

小乐惠的经典菜都还在 味道变了吗？

藕舫小乐惠的菜单继承了玉泉小区小乐惠的经典菜式，辣子鸡、肥肠鱼、回锅肉、桂花肉丝……在这里都能吃到。

藕舫小乐惠从重庆请来一支完整的厨房团队，关键的川菜食材和调料也全部都从当地采购，开业之前，藕舫小乐惠还请来王道小乐惠的大厨何师傅当面讨教。

不仅如此，藕舫小乐惠还引入了一些同样地道且经典的川菜，让大家有更多的选择。东坡肘子、大千干烧鱼、风味茄子……

厨师团队坚持“口味绝对不妥协”的原则，在四川怎么烧，在这里就怎么烧，将地道的川味带来杭州，让藕舫小乐惠成为杭州最地道的川味餐厅。

藕舫小乐惠是谁开的 为什么要开

昨天是试营业第一天，记者见到了藕舫小乐惠的团队。刘建斌、王铮和赵东来毕业于化工系，熊伟毕业于控制系；陈不水毕业于社会学系，何学峰曾经就读于浙大经济学院和企业家总裁班，都是浙大的校友。

当记者听完团队的自我介绍，着实有些吃惊。熊伟和王铮是王道控股的创始人；刘建斌是藕舫天使创始合伙人；赵东来曾担任先临三维联合创始人，目前为再造再生创始人；陈不水曾登上福布斯中国30岁以下精英榜单和胡润中国30岁以下创业精英榜；何学峰是杭州本土健康炸鸡品牌thank u mom和兰轩（米其林指南餐厅）的创始人。

2013年，熊伟和王铮联合玉泉小乐惠的厨师老何，一起开了王道小乐惠滨江店。从小巷子的苍蝇馆子，变成了人声鼎沸的网红餐厅。开业十年之际，王道团队联合藕舫天使开出第二家小乐惠——藕舫小乐惠，将小乐惠的味道带到了浙大人众多的城西。

有人对这支快速组合起来的团队非常好奇，这是要开超级川菜连锁吗？刘建斌告诉记者，藕舫天使虽然有很多实力雄厚的LP（有限合伙人），既有杭帮菜的头部品牌，也有国内当红的著名作家，还有国际知名调料品牌的高管……有朋友曾经建议，买下商铺减轻运营负担，但是大家一致认为，要把藕舫小乐惠当做普通的餐厅来做，毕竟正常经营的餐厅才有生命力，也符合浙大的“求是”精神。

团队的每个人都非常认真，可是他们每天的日程被安排得满满当当，最缺的就是时间。藕舫小乐惠的碰头会经常被安排在晚上八点半，一开就是几个小时。刘建斌的很多见面日程通常只有半小时，但是和记者聊小乐惠，一聊就是两个小时，

说到“老板最爱的菜”，辣子鸡、肥肠鱼、回锅肉等几个招牌菜团队每次碰头都会吃，虽然大家毕业以后都有机会在高级餐厅吃饭，可是在小乐惠吃饭时的心情在别的地方永远也找不到，因为在这里吃饭是为了欢聚而吃。这些川菜人均不过百元，但是吃起来心情特别爽。

刘建斌说，他是一个人肉Hub（用来组网的集线器），让校友们联系起来。他2010年开始担任杭州浙江大学校友会专职工作，他杭州浙大校友会打造成联络十多万浙大校友，最具活力和影响力的民间校友组织。

2018年设立的藕舫天使金，迄今投资了100多个浙大系优秀创业项目，回馈浙大和校友总是排在最优先的位置，所以，藕舫小乐惠将会拿出每年收益的20%捐赠给浙大。

过去的小乐惠，是浙大人改善生活的小馆子。现在的小乐惠，是浙大人欢聚的小餐厅。陈不水告诉记者，店里还没完工的时候，每天都有好几拨浙大校友看到“藕舫小乐惠”的招牌进来问，是浙大校友开的吧？什么时候可以吃啊？

现在这家店已经开始营业，他相信很多浙大人之间的各种BG要开始了。

如果你是浙大人，如果你也爱吃川菜，欢迎留言说说你当年难忘的BG记忆。

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