冬天遇到它千万别手软，胜过萝卜！一清肠，二降脂，常吃身体更轻松，随手一煮太下饭

回归正文，到了冬天，大家的餐桌上应该都少不了热乎的炖肉、炖鱼等菜肴，毕竟吃着暖身又进补。但您发现没，吃多了这些美味之后，咱的肠道好像很容易“闹情绪”。

比如有的人吃点东西就容易胀，肚子还会咕咕响，经常放臭屁。也有的人排便越来越困难，要么好几天不排，要么排便费力······暖暖的闺蜜这阵子就是如此，天冷了管不住嘴就馋肉吃。结果就是体内堆积了多余的脂肪和肠道垃圾，还有了便秘的倾向。

这些不舒服的胀气、便秘，其实都是咱肠道在向我们发出的健康小警告！灵魂拷问，你是否有出现过这些情况呢？

冬季吃肉进补是可以，但同时咱们还要注意肠道健康以及预防三高。饮食中，我会增加些顺肠胃、清爽的食物来帮助赶走体内的垃圾。

这时候，不得不提到1位“高手”，它经常被咱们忽视，但确实是顶好的天然“清肠菜”！

冬天遇到它别手软，清肠赶走血管垃圾

就是这个看着像豆腐，但其实吃过的暖粉应该也知道，它就是魔芋！

魔芋，又称蒟蒻（jǔ ruò）。《本草纲目》记载：早在2000多年前魔芋就已被用来辅助调理身体。中医认为它有活血化瘀、宽肠通便等效果。

确实，暖暖查了下魔芋的营养成分表，它里面的膳食纤维含量特别高。你知道吗，每百克魔芋里面大概有70克的膳食纤维，比芹菜、白萝卜都高，对咱的肠道健康很有益。

这些纤维进入到咱肠道后，就像一个清洁小队，帮助清理掉那些身体不需要的残渣，让肠道保持通畅。

这对于经常感到便秘的朋友来说，简直就是福音！

当然吃魔芋有助于咱清肠、通便，有些暖粉都知道了，其实它也能辅助帮助降低胆固醇，有益心血管健康。因为魔芋富含丰富的硒元素，这硒元素是“微量元素中的胰岛素”，能够辅助降糖，是对身体有益的元素。

特别是对于那些血脂比较高的暖粉来说，魔芋这种食材可以试试安排在日常饮食中。

不止含有保护血管的元素，而且它脂肪含量0，热量差不多是萝卜的一半，吃它不用担心太长肉。

所以，在越吃越瘦的食物排行榜当中，也是当之无愧的头①位。难怪在民间，素有“要想瘦，吃魔芋”的说法。

吃魔芋让人感觉很有饱腹感，还能帮助控制食欲。想想看，吃着美味还能控制体重，是不是很棒？

吃魔芋千万要注意，2类人要少吃

千万别吃这种魔芋！

先来说一点，虽然魔芋有这么多好处，但我们吃的时候还是要留个心眼。未经过加工的魔芋，其实本身是带有天然毒素的。

暖暖建议还是吃加工过的魔芋制品，比如魔芋丝、魔芋豆腐，这些都是经过处理的，可以安心食用。

说完了别直接吃这种未加工的魔芋外，魔芋这种食材偏寒性，有2类人吃的时候可得注意了~

消化不良、胃肠道功能较差的人，一次不宜食用过多，以免引起腹胀，脾胃虚寒的人也是不要贪多，尽量要少吃。

体质偏寒以及孕妇也不适合吃太多魔芋，毕竟是偏寒性的食物，吃魔芋并不是很合适。

魔芋+它绝配，随手一煮太下饭

魔芋和什么搭配好吃呢？

在这个季节，暖暖提名牛肉！一来是牛肉蛋白质含量高弥补了魔芋蛋白质不足的缺点。

二来，牛肉中富含容易被人体吸收的血红素铁，能有效地改善缺铁性贫血的状况。寒冷的天气里，吃红枣、喝红糖水不如吃点牛肉更实在哦~

牛肉+魔芋=绝配，这道【魔芋海带烧牛肉】不仅解馋好吃，还能让你越来越瘦。这样做出的牛肉也特别滑嫩，魔芋还Q弹，光看着就有食欲~

咱在家想要做的好吃难点就是如何给牛肉去腥+让它鲜嫩多汁，大厨教暖暖的1非常实用的窍门点您可记好了：

没错，就是巧用「酸姜水」这一碗神秘水

。

这是不是和咱们平时腌制的手法完全不同呢。这次大厨选择用酸姜水，不仅可以快速让牛肉去腥，还能让牛肉成熟速度更快。

这样子煮好的牛肉吃着非常软烂，里面的魔芋和海带又蒜泡椒和酸萝卜的调味后，开胃又不会上火，再加上酸酸的口感，吃起来有滋有味

。

咱大厨还在加入1样神秘食材，不仅能激发成菜的香气，还可以解腻。这道菜的视频和步骤暖暖放在下面，等您解锁！

魔芋海带烧牛肉点视频跟大厨学做菜

食材

牛腩肉 / 魔芋/ 海带 / 酸泡椒

酸姜水 / 啤酒 / 醋 /盐/ 酸萝卜等

做法

- 1 -

魔芋的处理：魔芋切成方块，放开水中加盐焯烫3~5分钟。牛肉清水浸泡后切成片，倒入酸姜水腌制。

大厨窍门

加盐增加魔芋的弹性；酸姜水可以帮助牛肉去腥，加快成熟，如果没有酸姜水可以用柠檬和醋来代替。

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翻炒：锅中倒少量的油，倒入糖用小火炒化，再转中火炒到起沫后下入牛腩肉炒到水汽炒没为止，再下入1块桂皮、2瓣八角大料、1块白芷炒制。

大厨窍门

炒糖色时火候是关键！牛肉水汽尽量少，味道会更好，营养也大程度的保留了。- 3-

完成：依次下入酸姜、酸萝卜、酸泡椒、海带、魔芋中小火翻炒，然后倒入一碗啤酒，边煮边撇去掉浮沫；加入7克盐、一勺白糖、白胡椒粉、醋，盖盖炖煮一个半小时就搞定~

大厨窍门

神秘食材就是啤酒，因为它本身是发酵品种，炖煮时加入不仅能去腥增香，还能解腻。菜品成品图

魔芋丝、魔芋豆腐···您家吃过哪些魔芋食物呢？

综合暖暖的味道官微