姓“凤城”名“炒面” 还是那个味

从最开始的“无名无姓”到如今的“凤城炒面”，就是这样一碗小炒面，也能收获遥遥领先的头衔，独占饭店招牌的它究竟有什么样的魔力呢？让我们跟着磊哥一起看看吧

/加工面一是工夫二是料/

要想面条做得好，工夫一定少不了。

固原牛肉、西吉粉条，两者在同一锅中发挥出了最适配的默契，肉汤为底，爆炒善后，让这一碗浇在面上的臊子本身就独具魅力。

面片的形状能更好地吸收汤汁，从内到外都被咸香“侵入”，浓浓肉香在口腔中迸发，筋道的揪面、爽滑的粉条，食之微辣，香味弥久，每舀一勺都有料，终于知道它为什么能卖300万碗了！

/老味道新味道都是好味道/

作为中国马铃薯之乡的西吉，藏有一种透着晶莹紫色的土豆，名叫“黑美人”，含有丰富的花青素，是不可多得的“保健”食品。

厨师为了赶上土豆氧化的速度，从削皮的那一刻起，就得快马加鞭，切丝、汆水、凉拌，一气呵成，不仅是炒面下工夫，这道简单的凉菜也需足够经验。

这里的羊肉也不甘示弱。

不加一滴水的蒸羊羔肉，肉甜汤鲜，多汁且鲜嫩；经典中的特色，手抓羊肉，依旧是最质朴的美味宁夏的羊肉不必多说，精选好品质，才出好味道！

这家曾经是一代人念想的小馆子，从街边的小店发展成为窗明几净的大饭店，老板坚持了三十多年的老味道也被保留至今。

之后再路过这里，走进去要一碗“加工面”，再点上几道特色菜，环境新了，但味道依旧。

点击下方定位跟着磊哥吃美食不迷路

马凤城兴味楼(丽园南区三期店)

今晚

19:45

宁夏文旅频道

（周五19:45重播）

19:45

“黄河云视”客户端

22:37

宁夏卫视频道

相约《拜托了磊哥》！

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页面更新：2024-03-20

标签：凤城炒面固原西吉粉条宁夏羊肉工夫土豆味道

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