文|小彭的灿烂笔记

编辑|小彭的灿烂笔记

【前言】

在市面上有这样一种鱼，它不仅肉质鲜美，口感滑嫩，让无数“吃货”们流连忘返，而这个鱼就是鳕鱼。

同时因为鳕鱼的刺比较少，所以即便是在很多不怎么喜欢吃鱼的人眼中，它也是难得的一道美味。

然而很多人在吃完“鳕鱼”之后却发现，自己的身体似乎产生了一些异样的变化，莫名其妙就化身成了“喷射战士”。

轻则屁股流油、腹泻不止，严重的还会上吐下泻，甚至会引发一些肠道疾病，从而被送进医院。

一开始人们并不知道是什么回事，然而时间长了之后，人们也渐渐知道了这其实并不是鳕鱼，而是一种被人们称为“油鱼”的特殊鱼类，而它最大的特点，就是吃完之后会让人“屁股流油”。

为什么人们在吃完油鱼之后，会出现“屁股流油”的情况？它又为什么在多个国家被禁止之后，却依旧有人专门吃它呢？难道它没有毒吗？

【“喷射战士”】

大家作为中国人，都知道中国在美食界当中，可以说是最有发言权的国家之一了，不仅中国的美食被列为世界三大菜系之一，而且就连本土的美食都有八大菜系之分。

不过这并不代表其他国家就没有属于自己的美食，毕竟除了美国、英国这些被公认为“美食荒漠”的国家以外，大多数国家都因为自己独特的文化和地理位置，从而发展出了风格迥异的美食。

就比如像是常常被我们吐槽的印度，虽然印度美食的外貌很多时候都令人不敢恭维，但是因为当地生产香料，所以很多当地美食的味道都还是不错的。

即便是我们的邻国日本，在国土面积狭小的情况下，也依旧发展出了自己独特的美食风格，同时因为日本是个岛国，所以它们在吃鱼这一方面则尤为“讲究”。

然而我们虽然经常因为吃的食材比较杂，从而自诩为啥都吃的种族，但是相比于日本，我们也算是非常“正经”了。

因为在日本，还有一种非常特别的美食，不仅吃之前需要穿上“尿不湿”，而且吃之后，也会感觉到身轻如燕、一泻千里。

想必大家已经知道我要说道是什么了，那就是我们开头所提到过的“油鱼”。

日本人不仅对于这种吃完就拉，世人避之不及的食物青睐有加，而且为了防止自己在吃完油鱼之后“失礼”，还会专门穿上尿不湿，然后大吃特吃起来。

按道理来说，这种吃完会让人化身“喷射战士”的食物应该没有人喜欢吃才对，毕竟谁也不能确定这种食物有没有毒。

那么日本人为什么会主动吃这种奇特的食物？他们难道就不担心油鱼有毒吗？

【油鱼到底是啥？】

这其实就要说到油鱼的本质了，虽然我们一般都称呼它为油鱼，但是这其实只是这一类鱼类的俗称。

在生物学上，油鱼其实是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭两种鱼类的一个统称，之所以会有这么一个俗名，则就是因为这种鱼独特的特性了。

油鱼属于那种分布比较广泛的鱼类，在大多数热带或者亚热带的海域当中，其实都有他们的身影。

而它之所以会具备这种令人化身“喷射战士”的尴尬能力，其实也是和它独特的生活习性有关。

因为油鱼生活在海平面下二百到九百米的深海当中，而能够生活在深海当中鱼类，大多数身上都会有些“本领”，不然无法承受深海的高压环境。

而油鱼的特殊“本领”，就是在身上涂满特殊的“油脂”，从而抵挡深海的高压环境，这些“油脂”自然就是吃完油鱼之后漏油的根本原因了。

大多数情况下，油鱼的生长都十分的迅速，最长的时候能够长到两米，外表看上去和金枪鱼有些相似，所以有的人也会将其当做金枪鱼，而它也因此得了一个“白金枪鱼”的别名。

同时油鱼因为体内特殊的油脂，导致虽然体型非常大，但是它的肉质却和鳕鱼非常的相似，于是也有一个“龙鳕”的雅号。

也正是因为这个雅号，导致很多不懂行的人在看到油鱼之后，都会迫不及待的用各种方法将其烹饪，然后大快朵颐起来。

然而不要忘了，虽然长得像是金枪鱼和鳕鱼这种美食，但是本质上他并不是一种多么适合当作食物的东西，只需要半个小时，它就会让你明白鱼油的油字是怎么来的。

【为何流油？】

我们前面也说过，油鱼是一种生活在深海当中的鱼类，因此它也和大多数深海鱼一样，将自己的鱼鳔退化，转而用其他方式控制自己在水中的沉浮。

而油鱼用来控制起伏的，就是他们身上这层独特的，名为蜡脂的“油脂”，而这种蜡脂不仅在油鱼体内的含量达到了40%，而且就连它的吉荣当中，也有20%左右都是这种油脂。

也正是因为如此，油鱼才会具备如此滑嫩的口感，以及如此鲜嫩的肉质。

不过我们也说了，虽然我们会称呼这种鱼为油鱼，但是实际上它体内的并不是油，而是一种熔点高达1000摄氏度的，特殊的蜡。

这种蜡脂在进入我们的消化系统之后，因为无法被我们所销毁，所以不会在胃里停留多久，而是很快就会被“运送”到直肠。

而这种连胃酸都无法消化的物质，在来到直肠当中之后自然也不会被直肠吸收，反而会因为不是本身“流体”的特性，不受控制的从屁股当中流出来，这也就是“屁股流油”的主要原因。

如果仅仅只是这样的话，那么无非就是丢人一些，并不算是什么大事情，然而更加重要的是，因为蜡脂没有办法被肠道吸收，所以会不断的刺激我们的肠胃，从而出现腹泻的情况。

这样一来，在蜡脂融化肠道，和“一泻千里”的共同作用之下，流出来的就不只是油了，还很有可能是油和其他动物的混合物，堪称“社死”神器。

不过这并不代表油鱼就是一种任何用处都没有的动物，它们身上的这种蜡脂虽然不能吃，但是在工业领域当中却是非常宝贵的材料。

很多工厂都会专门到渔民们返航的码头上等待，如果有出海的渔民捕捉到油鱼，就会花钱将这些油鱼给买下来，然后用它们来提炼润滑剂，从某种程度上来说也是物尽其用了。

【油鱼为何上餐桌？】

不过虽然在工业上有些用途，但是工厂对于油鱼的需求非常的低，很多渔民在捕到油鱼之后只有两种选择，一种是直接将其给放生，而另一种就是将其拿到市场上售卖。

同时因为它的肉质和鳕鱼十分相似，而价格又便了许多，所以有的黑心商家就会专门将油鱼的肉当作鳕鱼肉来售卖。

也正是因为如此，很多国家都明令禁止进口油鱼，美国还曾经因为它会导致人拉肚子，从而将其定义为有毒鱼类。

但是后来发现油鱼其实没有毒之后，就将其从有毒鱼类当中剔除出去了，不过并没有就此开放油鱼的进口，而是开始明令禁止进口油鱼，甚至禁止美国各个州之间的油鱼交易。

而日本和意大利也也将其列为了禁止进口的名单当中，不过虽然日本政府禁止进口油鱼，但是日本毕竟是个岛国，就算不进口也是可以吃到油鱼的。

或许也是这个原因，导致很多日本人不仅觉得油鱼好吃，甚至还觉得它有润肠通便的“功效”，从而成为了一道特殊的“美食”。

在欧美内部，虽然没有明令禁止进出口油鱼的行为，但是却要求必须要将油鱼包装好销售，并且在包装上，也必须注明他的烹饪方法以及吃了它之后可能会出现的“后遗症”。

同时在我国的香港地区，也是明令禁止进口油鱼的，只不过也只有香港有这个规定，其他地方目前并没有禁止进口油鱼的条例存在。

当然了，虽然很多国家都禁止进口，但像是欧盟，就明确说了这种鱼是可以吃的，只不过会有一些“小问题”出现罢了。

因此有很多人在明确知道吃油鱼可能会产生的问题之后，依旧对它趋之若鹜，在这些人当中，有的人是认为油鱼有润肠排毒的功效，有的人是为了治疗便秘，而还有的人纯粹是喜欢它的口感。

其实油鱼也并没有那么恐怖，虽然确实存在很多人吃了一次之后“留了三天”的情况，但这还是跟不同人的体质有关系的，有的人或许吃一小口就会上吐下泻，化身“喷射战士”。

而有的人就算是敞开了吃也不会感到任何不适，不过这里还是不建议大家尝试，万一自己是那种控制不住的类型的话，恐怕一不小心就“社死”当场了。

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