霜打菜已到时令，给秋天来点蔬菜的“甜”

随着一场秋雨的到来，申城的气温带上了些许深秋的意味。这个时节，除了“秋风起，蟹脚痒”的膏腴鲜甜，还有一抹“霜打蔬菜分外甜”的蔬菜鲜甜同样不可辜负。秋冬气温降低后，经过霜打会使蔬菜中的淀粉转化为糖，口感更为鲜甜。

记者走访了几家盒马鲜生的门店，部分门店已经开辟了专区，亮起“霜打菜”的招牌，部分门店即便没有辟出专门的区域，但相应产品的外包装和价目表上都已明确标注了“霜打”的字样。

据记者了解，现在盒马鲜生目前上市的霜打菜品类包括了小菜心、白萝卜、芥兰苗、红菜苔等，产地多为宁夏、湖北、山东等气候相对较寒冷的地区。

价格方面，一份规格为300g的宁夏小菜心售价为5.99元，250g的霜打芥兰苗售价为7.6元，线上与线下售价一致。

在叮咚买菜和美团买菜线上平台，也都为相应的商品加上了“霜打菜”的前缀，方便消费者选购。据叮咚买菜数据显示，不少消费者对霜打菜有很强的回购意向。在美团买菜的平台上，某些霜打菜品类在下午一点半左右就已售罄。

记者还来到了乐山菜市场，发现菜市场中在售的霜打菜只有宁夏菜一种，售价在每斤7~9元不等。

市场中一家蔬菜摊的摊主告诉记者，近期上海气温偏高，本地的霜打菜还未上市。据记者观察，鸡毛菜、太湖菜等上海本地及周边地区出产的绿叶菜依旧受到阿姨妈妈们的青睐。

随着天气逐渐转凉，越来越多的霜打菜品类会逐步上市，从餐桌上的这一抹甜，慢享四季流转带来的美好。

沈艺飞