“爆炒”闻名，“沸”生活，《去“湘”当有味的地方》开席

在我国丰富多彩的八大菜系中，湘菜以其特有的风貌而独树一帜。这也得益于湖南得天独厚的天然地理优势——地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，物产丰富，同时也造就了湘菜香、辣的浓郁风味。

由湖南卫视王琴工作室和刘昕团队联合制作的美食文旅探访节目《去“湘”当有味的地方》，将于9月4日起每周一到周四19:30在湖南卫视、芒果TV同步播出。

节目中，汪涵带着沈梦辰、吴泽林，途经湘资沅澧，走遍湖南的大街小巷，亲自探索城市美食路线，为食客们网罗湖南全省14个市州的独特美食，呈现出一幅烟火气满满的湖湘美食地图。

首周节目中前往衡阳、湘潭、娄底、益阳四个地方，带领食客们领略湖湘美味。

第一站，汪涵、沈梦辰、吴泽林三人组带领观众打卡了一座五行带“火”、靠“爆炒”闻名天下的城市——衡阳。衡阳地处湘江中游，这里物产丰美，衡阳厨师用创新的精神、包容的姿态，拿捏着每一位食客的味蕾。以爆炒火出圈的衡阳，用一道道香辣美食让食客们流连忘返，鱼头粉、石湾脆肚、麸子肉，尽显衡阳的“火”辣特色！

节目将美食版图“画”到了湘潭、娄底、益阳。提及湘潭，作为伟人故里，敢为天下“先”的湘潭人敢冲敢闯，湘潭美食则是敢为天下“鲜”，除了广为人知的毛氏红烧肉、剁椒鱼头，节目这次还将带观众打卡非遗美食水煮活鱼、荷塘土鸡……一个“鲜”字无处不在！

“霸得蛮 ，吃得咸”透露出娄底人对生活的态度和美食的特点。食有野趣，辛香热烈的娄底饮食哲学也体现在每一道做法怪、传说怪、食材怪的菜品中。三人组去到娄底新化，品尝了三合汤、擂打鸭、涟源土鸡、紫鹊界的水车鱼冻…这些“怪”有味的美食，也让我们真切感受到娄底人的“怪”有趣，这些都构成湖湘大地上一抹别样的色彩。

沸腾可以火辣，也可以清雅。益阳人火热的待客之道，在“五道茶”中氤氲，恬静淡雅。而最让人印象深刻的要数——益阳麻辣烫，竹签穿起美食，在食客的围坐中等待着被“翻牌子”，温度渐渐上升，汤锅慢慢波澜，这也正是独属于益阳的“沸”生活。

扬子晚报/紫牛新闻记者 张楠

校对 盛媛媛