香港富豪食堂倒闭 终因家族内斗分崩离析

遗憾之情溢于言表！近日，位于尖沙咀的香港福临门酒楼宣告正式关闭，可谓令人扼腕叹息。或许有人会觉得我过于惊讶，如今社会变迁，疫情肆虐，倒闭的商家络绎不绝，于是一家名为“福临门”的餐馆又何足挂齿呢？

不过，这种看法实在片面了，朋友们！毕竟，福临门可非同寻常之餐馆，而被香港人亲切称之为“富豪食堂”的高级酒楼！曾经，众多港片名流将其视为聚会场所，比如张国荣兄弟，曾在生前约上三五挚友，齐聚福临门，畅享美食和打麻将的欢乐时光。

香港明星李嘉欣与许晋亨夫妇更是在此举办了婚礼，并于每年中秋佳节，在福临门共度团圆时光。不乏诸如刘嘉玲、谢贤等资深明星，皆倾心于此地共聚一堂。

富豪们更是将福临门视为日常三餐的绝佳去处，从赌王何鸿燊、首富李嘉诚，再到娱乐圈的巨头刘銮雄，皆为此地的尊贵VIP。传闻何家太太们在此的小费极其慷慨，随意一赠便是千元之数。大刘每年在福临门的消费高达400万港币，仿佛若不在餐馆内就在前往的路上。

富豪们的慷慨让不少门口负责代客停车的小工，逢年过节，小费收入都能轻松达到五位数。然而，如此多的名人聚集之地，瓜果自然也不会少。于是，福临门也成为香港八卦记者的常驻地，许多重要新闻和瞩目场面，皆在此被洞悉。

就拿梁洛施与英皇的合同纠纷事件来说，当年的男友李泽楷曾站在福临门门前，对英皇老板杨受成进行嘲讽。大刘与前妻李嘉欣之间的戏剧性一幕更是引人关注，李嘉欣40岁生日那天，与许晋亨、公婆共同到访庆生，却在大刘的悄然到来中演绎了一场尴尬。

然而，福临门酒楼的关闭又是怎样一番情景呢？答案或许就在其经营者徐德强身上。徐德强虽是商场老手，却在餐饮业经营方面显得力不从心。在短短数年间，他不仅负债累累，还导致餐馆员工之间的纷争不断。

然而，将如此一家老字号交付给一位不懂经营之人的问题也难逃审视。福临门的创始人徐福全，自1908年在广东出生，14岁进入餐饮业作学徒。得益于出色的能力，30岁时受到何东爵士青睐，被聘为私人厨师。

何东爵士慷慨厚待，多年来照顾备至。然徐福全早已志在经商，他借积攒的积蓄自立门户，创建了福临门前身——福记酒楼。他善于经营，为引人眼球，将福记打造成为一家为富豪贵族量身定制宴席的高档餐馆。他还首创了“挂单制”以月结方式结账，富豪们欣然接受，视在此用餐为身份象征。

徐福全在菜肴上将传统粤菜与西餐融合，创造了许多新颖美食。随着时间推移，富豪们逐渐成为福临门的忠实客户，生意蒸蒸日上。1953年，福记更名为“福临门”，这一名称寓意着好运接踵而来，正式走向市场。连锁分店接连涌现，更获得米其林星级餐厅的赞誉。

徐福全一生最为骄傲之事莫过于此。临终前，他将福临门托付给最信任的五儿子徐沛钧和七儿子徐维均，共同经营。考虑到两人一个具备经商头脑，一个

擅长烹饪，似乎能够形成黄金搭档。于是，兄弟俩和谐地开始合作，老五负责经营，老七主掌厨艺。一个负责吸引富豪的心，一个负责留住他们的味蕾，生意如鱼得水，蒸蒸日上。

可惜，再好的兄弟也难免面对金钱引发的纷争。2009年，他们不得不走进法庭，为了调查福临门的账目，以及彼此股份的问题。目标都是为了找到对方的破绽，从而收购全部股权，独霸福临门。然而，从炒菜到管理账目，显然难以兼顾。老五最终获得胜利，但他也陷入了一个尴尬的境地。因为，与其说他是获胜者，还不如说是接手了一个金融黑洞。

被驱逐的老七于是自立门户，创建了另一家餐馆——家全七福海鲜酒楼。看似老五赢得了家族产业，然而实际上他也陷入了困境。因为在老七离开的同时，他带走了不少高级厨师，导致福临门的味道大不如前。

偏偏此刻，老五犯下了致命错误，将福临门托付给了儿子徐德强。正如之前所言，徐德强并不是经营的佼佼者，更不擅长人事管理。上任初期，他草率地进行改革和投资，招致老员工的不满，一批批离职。

首当其冲的是大厨梁燊隆，他在福临门工作长达21年，凭借卓越的烹饪技艺为餐馆赢得米其林星级头衔。然而他的离去，使福临门的星光黯淡。而另一位厨师成仔，是大刘情有独钟的炒河粉高手。成仔被解雇后，大刘甚至因为找不到同样美味的河粉而不再光顾福临门，反而将成仔聘为家庭私人厨师，以确保每一口牛肉河粉的美味。

更具讽刺的是，这些因为不满而离开的员工，最终却在竞争中脱颖而出。梁燊隆不久后在其他餐馆获得了米其林星级头衔。成仔则创立了自己的餐馆“何必馆”，这在徐德强看来恐怕是嫉妒的源头。

福临门内部人事动荡，口碑下滑，熟客纷纷流失到老七的家全七福，福临门的业绩陷入前所未有的低谷。徐德强为了挽回颓势，曾请求大刘借钱，但遭到拒绝。接着，他出售资产以还债，但仍无法阻止福临门走向崩溃。徐德强不得不退出管理层，终究，尖沙咀的福临门分店在不久前关闭，谢幕落幕。

然而，香港的娱乐圈早已不复当年的辉煌。随着时间的推移，众多富豪们逐渐老去，有人离世，有人生病，有人不再活跃。大牌明星也渐渐淡出公众视线，变得低调。这让人不禁担忧，剩下的福临门分店还能坚持多久。

作为那个繁荣时代的见证者，我也盼望着它能够挺过困境。否则，这家伴随着香港娱乐圈巅峰时刻成长的富豪饭店，恐怕也将随着港娱的式微而消失于人们的记忆。

从这家富豪食堂的兴衰，我们深刻认识到一个道理：无论何人何事，都难以永远屹立巅峰，只有保持警觉，不断创新，才能在竞争激烈的市场中立于不败之地。这一智慧在任何行业都值得铭记，亦是永恒的真理。