从差点转让到火上综艺，浙江一家婺式糕点店被互联网改变的十年

潮新闻客户端 记者 谢春晖

2014年，注册第一家网店时，刚上大学的徐家兴或许不会想到，互联网能够给家里的糕点生意带来这么大的转变。

而帮儿子发出第一单糕点的徐爱国，同样想不到，儿子的“触网”竟然“救活”了自家的店。

藏在巷子里的“糖古糕点”。 谢春晖 摄

迈过十年，藏在金华婺城区上浮桥桃花苑的“糖古手工糕点坊”，已经从一家年销售额30余万元的“小店”，变成了远近闻名、年销售额超200万元的老字号糕点品牌。

“互联网让江南的甜蜜滋味，有机会走进千家万户，也改变了一家人的生活。”徐家兴说。

徐家兴。潘秋亚 摄

十年，被互联网改变的又岂止徐家和“糖古手工糕点坊”？

2014年，首届世界互联网大会乌镇峰会举办。

走过十年，这个江南小镇摇身一变成为具有全球影响力的“国际互联网小镇”，创新力、想象力伴随着互联网的翅膀不断放大。

而再过几天，乌镇峰会的十年之约就要开启——11月8日至10日，以“建设包容、普惠、有韧性的数字世界——携手构建网络空间命运共同体”为主题的2023年世界互联网大会乌镇峰会将在浙江乌镇举行。

“十年之间”被互联网改变的有多少？今天起，潮新闻钱江晚报从一家小店、一位导游、一份新职业等的记录中，寻找普通人的互联网印记。

酒香也怕巷子深

传统手工糕点作坊差点关门

“糖古手工糕点坊”是一家专做金华婺式糕点的家庭作坊，最出名的是他家的婺式五仁月饼。“金华人的中秋，一口婺月能让人想起老底子的滋味。”快60岁的徐爱国说，现在要想吃到纯手工的婺式月饼，机会越来越少了。

十年前，坚持做了40多年婺式月饼和各种婺式糕点的“糖古手工糕点坊”差点易主，这份江南滋味也险些落寞。

“奶奶学会这门手艺已经快60年了。”徐爱国的儿子徐家兴算是这家店的第三代传人了。

谢春晖 摄

徐家兴的奶奶柯文娟曾是金华市糕点厂的糕点师傅，还在新新饭店做过金华酥饼。后来，徐家兴的爸妈徐爱国、曹春蕊得到了柯文娟手艺的真传，开了一家“兴新糕点厂”，是金华最早的私营糕点厂之一。

那个年代，做手工糕点是有门槛的，有一门糕点手艺还是很香的。起初，糕点厂主要以给商店、超市供货为主，基本不做零售生意。“最多的时候，我们厂里有二十多个糕点师傅。”在徐家兴的记忆里，小时候的家里可热闹了，爸妈和厂里的叔叔阿姨，每天要做成千上万个糕点。

后来，随着西式糕点的风靡，再加上糕点、甜品的工厂化，徐家的糕点生意受到了冲击。“爸妈坚持的手工制作，有点跟不上节奏了。”徐家兴那时读高中，家里的糕点生意一落千丈。

谢春晖 摄

曾经跟着徐爱国的徒弟和糕点师傅们纷纷离开另觅去处。“超市也不向我们进货了，因为我们的成本太高。”

徐家曾以为的“酒香不怕巷子深”，被现实打得落花流水。

徐爱国和妻子曹春蕊甚至动起来了将作坊的工具、机器和品牌都打包转让的念头。

95后儿子尝试触网

带火了这份金华传统的甜蜜滋味

“爸妈打算转让的时候，我知道他们很舍不得。”2014年，徐家兴成为了金华职业技术学院的大一学生，学的是兽医专业。上了大学的徐家兴，开始有时间接触和深入了解互联网。

学业之余，他开始在淘宝、微信上开网店，并使用网络社交平台推广自家的婺式手工糕点。

2015年8月，《钱江晚报》的“浙中生活”报道过这家努力坚守的传统手工糕点作坊。当时报道的最后一段是这么写的“儿子徐家兴也开始接过父亲的衣钵，融入到这个家庭糕点坊的生意中。他想尝试通过互联网的渠道，把糖古糕点坊的名气和销路打出去。”

最初，徐爱国夫妇俩对儿子网上创业的想法，不支持也不反对。

徐家兴自己心里也没底。

“我就抱着试试看的心理，倒是我妈觉得我搞网络创业会耽误学业。”徐家兴说，选择在网上卖自家的手工糕点的初衷，是想让父母热爱的手艺能够传承下去。

谢春晖 摄

万事开头难。

一个人写糕点的宣传文案、搭建网店、重新设计糕点包装……付出很多，但看不见回报。“2014年几乎没有从网络渠道卖出一单糕点。”徐家兴回忆说。

后来，徐家兴开始参加大学生创业大赛，从金华市级到浙江省级，再到全国级，他的“糖古手工糕点坊”项目拿奖拿到手软，也积累了很高的知名度。

谢春晖 摄

今年互联网上的摸爬滚打，让徐家的糕点生意重新有了生机。

2022年，一档全国知名的综艺节目到金华拍摄，向“糖古手工糕点坊”定制了宋韵造型的糕点。“节目播出后，网店出现了一波销售高峰，全国各地的食客都来下单了。”

“我现在有4个手机4个微信号，全都是加满了粉丝的。自媒体账号上我们有1万多的粉丝量，几个主要电商平台，也都有稳定的客户量。”徐家兴说，最近5年，网店每年的业绩都在稳步上升。

流量与情怀在碰撞

主动放缓脚步，期待成为老店

从无人下单到供不应求，徐家兴的十年互联网创业历程，常常被父亲徐爱国作为跟亲戚朋友“炫耀”的话题。而在现实中，这十年来，两代人的经营理念一直在碰撞。

徐家兴和妈妈一起做糕点。受访者提供

徐爱国夫妇俩在产品的研究上，听了徐家兴的建议，调整了配方，做出了少油少糖的婺式月饼和糕点，也加入了年轻人喜欢的抹茶口味、巧克力口味等，让传统糕点也被更多年轻人粉上了。

“我从爸妈和奶奶身上，看到了手艺人的坚守。”徐家兴的互联网生意火了之后，有很多人建议他们去开工厂，批量化生产产品。“我也想过，但爸妈和奶奶都不同意。”

在徐爱国眼里，婺式糕点最大的特点就是纯手工，“手工的滋味是机器做不出来的。”

手工糕点的滋味是留在记忆里的味道。潘秋亚 摄

这两年，随着订单的不断增多，曾经从徐爱国糕点厂里离开的手艺师傅们，不少又回来了。

徐家兴也从上代人的坚守中，看到了传统手艺的价值。他积极去申请非物质文化遗产的保护项目，现在婺式月饼的制作方法也被列入了金华市的非物质文化遗产名录中。

为了传承手艺人的坚守，“糖古手工糕点坊”主动放缓了发展的速度。

有时看着几乎同时开始上市的甜品品牌，销量是自家的几十倍甚至上百倍，徐家兴也会羡慕。

“但我们觉得有多大能力，就干多大的事。”徐家兴说，更希望把“糖古手工糕点坊”打造成一家细水长流的知名老店，做好每一个值得与家人分享的手工糕点。

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