外卖的尽头是预制菜？？？

随着“懒人”越来越多，外卖行业越发的意气风发了。

无论你是上班族、学生还是退休老人，外卖都可以让生活变得更简单。

不需要洗菜做饭，不需要收拾碗筷厨房，想吃什么，只要打开手机动动手指，足不出户就能让美食送上门来。

（图源网络，侵删）

可是，你了解这些外卖美食是怎么制作的吗？

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部分外卖店铺环境脏、乱、差

你永远不知道你的外卖是从什么样的环境里做出来的。

有一部分不良商家因为投入不高，店铺是非常小非常小的一个地方，虽然外卖平台上的图片看着挺“光鲜亮丽”的，实际上由于缺乏管理，里面的环境只能用三个字形容，那就是脏乱差。

（图源网络，侵删）

也有不少人在外卖里吃到的各种不明物体，头发、虫子、塑料……是谁阴影了

2

料理包加热出餐，非现炒现卖

现在的外卖行业已经在大量使用预制菜了。

首先，一个厨师的成本很高，其次，人工做菜的速度是完全跟不上外卖出单的速度了，而预制菜呢？你下单了，他在操作台上拆开给你一加热，倒进盒里就给你送家里。

（图源网络，侵删）

现在有70%的外卖用的都是预制菜，你可以去网上搜一下极热料礼包啊，十块钱上下，是不是看起来跟你平时点的盖饭一模一样？

你以为的外卖：现炒现卖。

实际上的外卖：预制菜加热一下，搭配有点蔬菜，出餐。

【网友辣评】

灵魂三问：

既然大多数的外卖都使用了预制菜，你餐厅只是给我热热就送来了，那我自己不会热菜吗？

而出餐的环境我们又无法保证，那为什么不买预制菜回家自己做呢？

不仅省去了等外卖的时间，还省去了“外卖”这一步中间环节，没有中间商赚差价，花更少的钱吃的更好，何乐不为呢？

不光是外卖小店，很多商场的知名连锁餐厅也都在用预制菜了。

根据2022年中国连锁餐饮行业报告，像真功夫、吉野家、西贝这些大牌的餐厅，预制菜占比达到了80%以上。

什么是预制菜？有哪些分类？

预制菜也叫料理包，即将可食用原料经过预加工制成半成品或成品产品，具有保质期长、食用方便等特点。

从食用方式上看，预制菜一般分为四类：即食食品、即配食品、即烹食品、即热食品。

对于上班族而言，预制菜在一定程度上为我们解决了“吃饭难”的问题。

早上急匆匆出门，早饭只能在路上解决；下班到家除了躺着已经不想再多动一下了，下班后的每一分每一秒都十分珍贵，不然哪来那么多熬夜党，熬得不是夜，是自由啊！

而【预制菜】的出现，让吃饭这件事变得轻松了许多。

原本可能要花费一个多小时的晚餐，现在只需要10几分钟就搞定了。

椰子鸡、酸菜鱼、糖醋排骨……这些备菜麻烦、制作复杂的“大菜”，只需将预制菜加热一下，就能轻松吃到；

高难度的佛跳墙，只要有锅、有手、有脑子，也能分分钟搞定，上桌成为全场焦点！

川菜、粤菜、浙菜、鲁菜……各地风味尽在掌握中！！

很多消费者对预制菜有抵触心理，一是觉得预制菜不够新鲜，二是担心食品添加剂太多，不健康！

今年，预制菜写入中央一号文件，在大力发展预制菜的同事，预制菜生产企业的市场准入条件也变得更加规范严格。

这样选，吃的更安心！

1、大品牌有保障

购买预制菜的时候尽量选择比较有名的牌子和正规的厂家，经过市场检验的品牌相对更有保障。

如：麦子妈、圣农、同庆楼、谷言、莫小仙……

2、看包装。

购买的预制菜的时候可以先看一看包装是否有破损，如果破损了一定不要买。

再看看品牌以及配料表，营养成分表。购买之前要查询一下，看有没有生产厂家信息以及许可证、检验证书。

不要购买三无产品，没有安全保障。

3、检查生产日期和保质期

凡是带包装的食物都要认真查验生产日期和保质期，最好选择生产日期近的，这样能够最大程度保证食材的新鲜。

4、预制菜的正确储存

虽然是预制菜，但是也不建议一次性囤太多。买回来后要把菜放在冷冻室，零下18 以下冷冻保存。

尽量避免复冻，以免影响食物口感或者导致食材变质。