这是我们家饭桌上最常见的一道素菜，隔几天不吃一顿就馋的慌！

你是否也有这样一道素菜，隔几天不吃就馋得慌？今天小编要向大家推荐一道我们家的最爱——豆芽炒粉丝。这道菜是我们餐桌上最常见的下饭菜，无论是搭配米饭、面条还是春饼，都能让人食欲大增，每次上桌没一会就被抢光。

这道菜虽然简单，但味道却很不一般。粉丝的口感滑嫩，豆芽的清脆可口，搭配上独特的调味料，让这道菜口感丰富，味道层次分明。

首先，我们需要准备以下食材：豆芽、粉丝、大蒜、生姜、青椒、红椒、盐、生抽、鸡精、食用油

步骤：将豆芽洗净，控干水分备用。

将粉丝用温水泡软备用。

大蒜和生姜切片，青椒和红椒切丝备用。

热锅凉油，将大蒜和生姜片放入锅中煸炒出香味。

加入豆芽翻炒，然后加入青椒和红椒丝继续翻炒。

加入泡软的粉丝，用筷子轻轻拌匀。

加入盐、生抽和鸡精调味，继续翻炒均匀。

最后加入少许水，盖上锅盖焖煮片刻，待汤汁浓稠即可出锅。

制作这道菜的关键在于火候和翻炒时间。炒豆芽时要大火快炒，保持豆芽的脆嫩口感；而粉丝则要小火慢炒，避免粉丝糊锅。同时，要注意翻炒时间，确保每一种食材都充分吸收调料的味道。

总之，豆芽炒粉丝不仅是一道美味可口的素菜，还是一道营养丰富的佳肴。如果你还没有尝试过这道菜的话，不妨回家试试吧！相信你一定会爱上它的。