茅台涨价20%？“车间工作照”意外流出，少女员工操作引发热议

伴随着茅台近几日的涨价热潮，飞天茅台又被推上了风口浪尖，茅台车间的一组照片在网络上广泛传播，其中几张“工作照”揭示了工人们辛勤劳动的场景，在这张照片中，女工人们光着脚踩在曲料上，用脚将曲料踩成块状，然后堆积在一起进行发酵。这个过程虽然看起来简单，但却蕴含着工人们的辛勤汗水和智慧结晶。

这组照片的流传，不仅展示了茅台酒厂工人们对于传统工艺的坚守和敬业精神，也引发了网友们对于食品安全的关注和讨论。许多人表示为什么一定要光着脚踩曲呢？小编为此也从一位在茅台酒厂工作多年的老员工得来原因：

原因一：光脚踩曲把控效果

赤脚能够更好地感知曲的湿度和发酵程度。对于经验丰富的酿酒师来说，他们能够通过脚底的触感来判断曲的品质和发酵情况。这种判断方式比用工具测量更为准确和直观。

原因二：光脚踩曲决定风味

光着脚踩曲也有助于保证酒曲的清洁卫生。在茅台酒的生产过程中，曲的质量直接关系到酒的风味和品质。因此，保持曲的清洁卫生至关重要。赤脚踩曲可以避免鞋袜带来的污染，确保曲的质量。因为足底是带有酒曲中需要的一种酵母菌，而由少女踩曲则是为了保证这种酵母菌的纯净，对于卫生大家也不必过于担心，踩曲前人家是需要多项严格的消毒。

原因三：少女踩曲受力更好

茅台酒与其他酱酒厂不相同的是由少女踩曲。而且对于少女的体重、身高甚至足型都有一定的要求。相同体重、身高、足型的少女能够让每次踩曲受力更加均匀，出酒效果更好。

原因四：酱酒宣传的噱头

如果说白酒宣传哪家最强，那一定是茅台，毕竟人家能够将“国酒”的称号宣传到家喻户晓的程度，更何况这种少女踩曲确实是茅系酱酒酿造的独特之处。

但是伴随着茅台新一轮的涨价，让本就一瓶难求的茅台更加难得。难道酱酒之中，除了茅台就没有性价比极高的好酒了吗？事实并非如此，真正酒友寻求的则是更高性价比的好酒，就像下面这三款酒，个个都是纯粮佳酿，但价格却不足茅台的一半。

第一款：赖家庆（喜宴必备）

这款酒是近几年喜宴上出场率较高的一款酒，作为53度纯粮酿造的大曲坤沙酒，一瓶只需不到200的价格。虽然价格较低，但品质还是很不错的。

酿造之初赖家庆不仅特邀之前在茅台酒厂的原总勾调师冯小宁亲自勾调，选用了赖家村独有的红缨子糯高粱作为原料，采用和茅台相同的12987传统工艺酿造，仅仅是头遍取新酒就需要花费1年的时间，后续还需8次发酵,为使口感更佳,最后还会加入6+10年的五十多种老酒进行勾调。

因为和茅台同原料同工艺,所以喝起来会有一股直追茅台的口感，开瓶就能闻到浓郁的酱香和陈香，茅系风格突出，入口有淡淡坚果、花果香在舌尖展开，入喉不辛辣，入胃不灼，回味回甘。

第二款：酱荣坊（商务新星）

这款酒是近几年在高端商务市场上经常有它的身影，由酱酒之父李兴发的关门弟子亲自主持酿造，参照茅台传承200多年的“12987”的大曲坤沙工艺，经过1年陈酿，长达15年地缸封藏，再以百种不同酒度和轮次30年的老酒勾调，使其在出厂时不仅“茅香”十分浓郁，甚在陈香口味方面这款酒还略占上风。

第三款：珍酒珍十五

在 1975 年，我国著名白酒品牌茅台为了扩大生产规模并在其他地区复制茅台酒的独特风味，进行的一次异地生产试验。此次实验除了从茅台酒厂选派专家外，还调来了 28 名优秀人才参与易地试验。为的就是实现伟人人人都能喝上好酒的愿望。

而珍酒则是这次实验中最接近茅台口感的一款酒，但终究还是由于产地有所偏差、微生物环境不同未能成功复刻茅台的独特风味。但也让珍酒名声大噪。