“立冬吃5白，冬天病不来”，是指啥？11月8立冬，延续传统好过冬

#秋日生活打卡季#

忙忙碌碌的日子里，大自然无时无刻不在进行着微妙地变化，转眼间，四季流转到最后的阶段——冬季，它的起点便是立冬。这意味着，早晚的温度降达到0点，秋雨将转为冬雪，而秋风的清凉也将变为北方的刺骨，秋日的五彩斑斓也将变为冬日的万物萧瑟……这便是大自然的神奇之处，到了不同的时节，便自动调整到相应的模式。

随着自然气候的转变，我们也要懂得顺势而为，才能更好地适应自然。应季而食便是简单而充满智慧的总结，这是祖辈历经数千载留给我们的宝贵经验。进入立冬节气，天寒地冻夹杂着风雪而来，为了抵御严寒，我们的身体需要消耗更多的营养与能量。因此从现在起，便要开始注意饮食，多搭配一些应季营养的食物，来为身体蓄能。俗话说“立冬吃5白，冬天病不来”，下面就来跟大家分享5种白色的应季食材，有肉有菜有粮有果，延续老传统，平安过冬，一起来看看具体是哪些吧。

第一白：白菜

俗话说“立冬不起菜，别把老天怪”，这里所提到的菜便是指白菜。立冬节气是收获白菜的最后时刻，否则此后的寒冷气候便容易将白菜冻伤。而白菜是人们过冬的基础食材，无论过去还是现在，都不能撼动它在人们餐桌上的地位。当然不仅是因为其耐保存，更是源于其中所富含的水分，维生素以及矿物质等成分，能够助力我们滋润舒适地过冬。

推荐吃法：木耳豆腐炒白菜

1、黑木耳自然是需要提前浸泡的，在准备做菜的第一步，我们就先将其放到水里。泡软之后，清理干净。

2、白菜豆腐是好搭档，将豆腐切成小块，并用油煎一下，这样吃起来口感更好，在烹调的过程中也更容易入味。

3、这个白菜的吃法不挑白菜的部位，无论是菜心还是菜叶还是菜帮，出锅之后都美味。将大白菜洗净之后，撕成小块。

4、料汁多调一些，因为我们在烹调的过程中需要焖一会儿，先放生抽，蚝油，醋，糖，味道调好，再补一些水淀粉搅匀。

5、起锅烧油，放葱蒜炒香，接着把所有的食材都放到锅里，翻炒匀以后，淋入料汁拌匀，焖五分钟左右，食材入味之后出锅即可。

第二白：鸡肉

“立冬吃只鸡，一冬好身体”，在我国南方的很多地区，立冬节气讲究要吃鸡，鸡肉中富含优质蛋白，维生素，微量元素等成分，滋补身体而且容易消化，是冬季进补的优选食材。更为重要的是鸡肉无论是清蒸，红烧，煲汤，还是调馅等，都非常的鲜美可口。

推荐吃法：香菇炖鸡肉

1、一个大的琵琶腿改成小块，洗掉血水脏东西以后，放到宽水中，进一步将脏东西煮出来，然后捞起来控水待用。

2、适量的新鲜香菇洗干净，掰掉根部，切成大块装盘待用。

3、起锅烧油，放一些洋葱块进去炒香，接着倒入鸡肉，与锅中的热油进行煸炒，把鸡肉炒到焦黄。

4、在锅中调入生抽冰糖炒匀，然后加热水，先炖二十分钟，把香菇倒进去，与鸡肉拌匀之后，继续炖十五分钟。

5、最后补一点盐进去，同时放青椒块，小米椒，然后大火快速炒匀，即可关火装盘。

第三白：糯米

虽然与我们平日里吃的大米很相近，但是糯米嚼起来有淡淡的甜味，同时其中含有更多的营养，比如蛋白质，维生素，钙，铁等，有助于温暖脾胃，益气补血，强健体质等。寒冷的冬日里可以经常搭配吃上一些。

推荐吃法：糯米面南瓜条

1、准备一块老南瓜，处理干净之后，在面盆中压成南瓜泥状。

2、接着我们适当补一些奶粉，糖，先与南瓜混合到一起，接着再加入糯米粉，整理成团。

3、接着我们将整个的糯米团分成小份，并且整理成长条状。电饼铛预热之后刷一点橄榄油或是玉米油，将糯米面小长条放进去，用一面来加热煎制。

4、一面定型之后就翻动一下，一直将糯米条的每一面都煎到焦黄色，就可以盛到盆中了。

第四白：银耳

银耳也是一种常见的白色食物，属于菌类的一种，其中富含氨基酸，胶质，矿物质等多种有益于滋补身体的成分。冬季不仅冷，且燥，不妨多用银耳搭配不同的食材来煮水煲汤喝，为身体补充水分，注入能量。

推荐吃法：银耳红薯汤

1、一小块干银耳彻底泡软，剪成小块，冲洗两三遍。一块红薯洗净去皮，切成厚片，另外准备红枣几颗，冰糖一块。

2、首先把银耳与饮用水一起下锅，搅匀之后，快速烧开，转为小火炖二十分钟。关火之后焖十分钟，然后快速搅拌五分钟。

3、将红薯，枣，冰糖放进去，继续煮十五分钟，关火之后继续焖五分钟，即可盛到碗中享用。

第五白：甘蔗

天气冷了，又到了吃甘蔗的季节，剥开紫黑色的硬皮，出现在我们眼前的便是水润奶白的甘蔗肉，咬上一口，在牙齿的咀嚼中，甜甜的汁水充满在口腔里，也甜到我们的心里。这甜甜的甘蔗汁不仅补水，更是蕴含着满满的能量，其中含有大量的糖类，氨基酸，以及微量元素铁，钙，钾，镁等。帮助我们补充能量，增强免疫力。

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