青花郎：“不做茅台！”

　　各具特色，共同做大。

　　文 | 华商韬略 毕亚军

　　10月23日，农历九月九，赤水河谷内茅台、郎酒等酱香酒企重阳下沙的重要日子，贵州茅台镇对岸的四川古蔺茅溪镇，郎酒的酱香战略落成又一关键棋局：

　　总体规划优质酱酒产能3万吨的天富生态酿酒区，年产1万吨的一期项目正式投产。

　　但仪式背景板上对地点的标注，不是中国四川古蔺茅溪镇，而是简单的：

　　中国·茅溪镇。

　　【历史性升级与开局】

　　字越少，事越大。

　　对郎酒而言，“中国·茅溪镇”五个字背后的事就比较大：

　　从此，过去百年都在下游二郎滩与习酒并肩对岸的郎酒，把产区版图扩到了并肩上游茅台的对岸；也与茅台一样，成为唯二拥有赤水河两大核心酱酒产区——大二郎产区（二郎镇、习酒镇）和大茅台产区（茅台镇、茅溪镇）黄金酿酒资源的酱香酒企。

　　此前的郎酒，已在赤水河49公里黄金酿酒带左岸河谷的中下游，以15年时间、超过200亿投入，建成阔达10平方公里的中国第一白酒庄园郎酒庄园，以及二郎滩、两河口、黄金坝、盘龙湾、吴家沟五大生态酿酒区。天富产区的投产，则让郎酒——

　　以六星连珠纵向贯通了赤水河左岸黄金酿酒龙脉，拥有了整个左岸黄金酿酒带的产区珍稀。

　　依托天富产区，郎酒酱香白酒的年产能已达7万吨之巨。这是百年郎酒的历史最高，也继续是仅次于、且更接近于茅台包括系列酒在内总产能的中国酱酒第二高。

　　不但打破过去百年的局限，把产区扩到大茅台，而且独享了左岸49公里黄金产业带，也让一位酱酒业的老资格开玩笑说，这也是赤水河的百年未有之大变局。

　　中国酱酒90%产能来自赤水河，赤水河的大变局就是中国酱酒的大变局。而且，变局不只在产区与产能上发生。10月23日，郎酒同样吸引行业目光的还有：

　　第五代青花郎的正式发布上市。

　　而它，同样是郎酒的历史性升级与历史性开局。

　　作为郎酒高端酱酒的主打，青花郎自2002年面世以来，已经历2004的第二代、2009的第三代、2018的第四代三次大升级。此前的9月8日，第三届郎酒庄园会员节上，郎酒董事长汪俊林发布《百年郎酒》总纲领时，便已展现出再次升级青花郎的预期。

　　他在《百年郎酒》总纲领中，宣布郎酒将实施新的“351”工程：未来3年、5年、10年分别实现300亿元、500亿元、1000亿元营收，并对实现目标做了路径规划。

　　其中的一大看点就是，不但以“第一重要战略产品”的定位加冕了青花郎，而且明确提出目标：以单品年营收500亿元为标准，成为飞天茅台之后的高端酱酒新一极。

　　第五代青花郎，可视为郎酒向此目标迈进的关键第一步，而且同样是破局性的：从包装设计到酒体与风味，从品质到品牌、品味，从硬到软，全面与全新大升级。

　　郎酒股份总经理汪博炜在发布会上阐述，第五代青花郎在观念升级、团队升级、产品升级的三个升级之下，实现了“三个第一”与“三个唯一”——

　　三个第一：主体基酒7年，其时长为目前高端大单品第一；第一家专属服务团队，专为第五代青花郎建立了2000多人的团队；第一价值感，千元价位段最具价值，同价位的最优品质。

　　三个唯一：高端大单品中，唯一更有利于品质与体验的陶瓷瓶瓶贮；唯一的庄园酱酒，每一瓶都是庄园的味道与郎酒人的匠心；唯一洞藏工艺与洞藏陈香，这也是郎酒的天赐珍稀。

　　最近这些年，郎酒一直在强调的就是与茅台各具特色，共同做大酱酒。

　　三个第一和唯一，正是其特色的生长与养成，是共同做大酱酒的差异化价值创新，而在市场专业人士看来，三个第一和唯一，尤其是主体基酒7年的第一时长，唯一的庄园酱酒，唯一的洞藏工艺与洞藏陈香三张王牌，将会产生改变高端酱酒格局的长远影响。

　　因为，这些个第一与唯一，既是影响酱酒消费的核心价值所在，也符合高端消费日益个性特色的大势所趋，而已经做到如此吨位的郎酒，也已有了改变市场的力量。

　　【做一瓶最好的酒】

　　纯粮酿造的酱香白酒，有着“一年酿造，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒”的考究，以及从基酒到上市至少需5年的时间壁垒，也有着区隔于其他白酒的显著特性：

　　贮存环境、方式与时长决定成品酒的品质。品质相同的原酒，越是有利醇化生香的存储环境、方式，越长的贮存时长，成品酒的品质与消费体验就越好。

　　第五代青花郎的三个第一和唯一，正是围绕这些的极致与精粹。

　　早在2008年，汪俊林就前瞻到酱香白酒高端化的光明前景，开始了与茅台的各具特色。

　　从那时至今，郎酒不但在赤水河畔的高山峡谷、沟壑阡陌中，以“正心正德，敬畏自然，崇尚科学，酿好酒“为指引建成了郎酒庄园，也更通过庄园建设，把酱酒的酿造、贮存环境、方式、时长，全部重新定义。

　　酱酒的特性决定了产能规模是品质的基础，因为没有足够的产能就没有足够的老酒储存，没有时间对品质的加持。汪俊林于是依托庄园持续扩产、扩储。目前，郎酒已有22万吨酱香基酒实际储量，这也是它能把第五代青花郎基酒时长拉到7年的硬核支撑。

　　有了时间，还需要原酒品质的支持，存储环境、方式的加持，他就专门成立品质研究院，从原粮种植开始为原酒品质提供坚实保障，然后以“生在赤水河，长在天宝峰，养在陶坛库，藏在天宝洞”，对原酒酿造，存储环境、方式全面优化与全新升级。

　　李嘉诚曾说，对于他来说，最漂亮的仗，是事前清楚计算得失的仗。借用他的话讲，第五代青花郎的特色，其本质也是汪俊林10多年前的胸有成竹，是他一开始在全面考量的基础上找准关键突破口的破局式创建与创新，三个第一与三个唯一就是他瞄准的关键。

　　持续的内卷，已让赤水河大型酱香酒企的工艺、流程，乃至原料品质不断被拉平，即便各有细微差异，也往往是各有特色并因人而异，难分谁高谁低。

　　这也意味着，酱酒的终极竞争，已从原酒品质到包括贮存环境、方式与时长在内的综合比拼。对普通消费者来说，贮存环境、方式、时长，也更显而易见并容易鉴别。

　　而第五代青花郎的三个第一与三个唯一，几乎个个都是显而易见且高下立见的王牌硬指标。

　　7年基酒是王牌。虽然市场早有7年甚至更高年份基酒的酱酒销售，但都极其小众， 5年基酒的茅台飞天依然是大单品的主导，青花郎已是销量仅次飞天的全国大单品，自然也会是全国性的大影响，而天富生态酿酒区的建成，更大规模的老酒存储，则将持续为其强化力量。

　　再比如，庄园酱酒、洞藏工艺与洞藏陈香是王牌，它既有品质硬力量，也有满足消费个性表达的尊崇价值。越来越多企业家都已是庄园酱酒、洞藏陈香的拥趸者，并封坛存酒于庄园。

　　再比如，专属的服务团队也是王牌。中国白酒千百年来都是工厂、甚至是车间模式，但郎酒的庄园和会员模式改变了这一传统，让酒企与用户关系，白酒消费方式有了全新演绎。

　　如今的郎酒庄园，已每年迎接超过20万消费者，不但自己举办名流云集的三品节、会员节，也成了各大商学院，财经界、文化艺术界，以及行业交流与联谊的殿堂。这两天，由泸州市人民政府承办的国际蒸馏酒品牌大会，就放在了郎酒庄园举行。

　　也正是这些王牌，让市场人士相信第五代青花郎会改变高端酱酒格局：从此，高端酱酒的大单品市场，将有5年基酒和7年基酒的再定义，有庄园酱酒、洞藏陈香的再区隔。

　　以此培育出青花郎自己的市场，培育更多高端酱酒消费者，这也就是青花郎成为飞天茅台之后的高端酱香酒新一极的方向，是郎酒与茅台共同做大酱酒的路径，是提到茅台开口就是“永远向老大哥茅台学习”的汪俊林，追了20年的梦。

　　一个“要做一瓶中国最好的酒”的美酒梦。

　　　【激光终将穿透钢板】

　　汪俊林曾说，干事业最重要的是看准机会，做好经营，聚焦和长期主义。

　　他对机会和经营的看法是，机会就是找到消费者需要的，经营就是一切的一切都要为消费者服务，要做出极致的产品，“比如做酒的就是每天都要想着，怎么样做出消费者最喜欢的酒。”

　　聚焦长期主义，则是他做好，做到极致的方法和路径。他强调说，“太阳光普照大地，激光才能穿透钢板，创业者要做激光，在一个点上打穿打透。”

　　郎酒今天的破局之变，第五代青花郎的跃升，都是追求极致、聚焦和长期主义的结晶。

　　接手郎酒起，汪俊林就在“要做一瓶中国最好的酒”的梦想下，持续聚焦，打穿打透。“要做一瓶中国最好的酒”是他的焦点，通过郎酒庄园重做酱酒，就是他对焦点的打穿打透。

　　聚焦、长期，要有舍有得，有克制。第五代青花郎的第一与唯一，郎酒庄园的世界级水准，郎酒这些年的大发展背后，也是舍弃、克制换来的更强与更好。

　　比如砍掉不合战略定位的产品线，聚焦有限产品，成立品质研究院，发布《郎酒酱香产品企业内控准则》，以铁的律令追求极致品质；

　　比如坚定控销、扩储，坚决不做贴牌，举办三品节、会员节，践行极致品质、极致品牌、极致品味的“三品战略”与“酿极致好酒 唯客是尊”的发展理念；

　　比如，坚决放弃向经销商压货，坚定走“扶好商、树大商、厂商共赢”之路。

　　而所有这些，都是为了“要做一瓶中国最好的酒”，都变成了第五代青花郎的点点滴滴。

　　我2017年走进郎酒时，郎酒庄园还在图纸上，汪俊林说建庄园是为了酿好酒，今天的郎酒庄园已荣耀傲立于世界，他在《百年郎酒》总纲领中首先强调的还是酿好酒。

　　有人向他提问，郎酒庄园这么好，怎么推动一下酒旅结合？他说郎酒没有旅，也不做旅，我们只做酒，做更好的酒，庄园是为了帮助我们更好地做酒，让消费者更好地体验酒。

　　有人问已经通过庄园、会员模式对酒文化有全新演绎的他，怎么讲好酒文化、酒故事？他说，我们不讲文化，也没有故事，我们就是酿好酒，这就是我们的文化，我们的故事。

　　9月的会员节上，有企业家朋友称赞郎酒庄园已是世界级庄园，而且比他所见到的大多数世界酒庄都要震撼与美好，汪俊林先是谢谢对方的美意，然后继续回到酿好酒：

　　“大家说的世界级，可能是建筑，是硬件设施。但世界级酒庄的核心是酒，如果郎酒还不是世界级名酒，不是世界上最好的酒之一，郎酒庄园就永远称不上世界级酒庄。”

　　而最能体现汪俊林真心实意酿好酒，长期主义酿好酒，还是他已经被贴上的“白酒业重资产狂魔”标签，很多企业家纷纷去重拥轻的这些年，汪俊林像愚公移山一样建庄园，建产区，用一位见证了这20年发展的郎酒员工话说：

　　“老板这些年赚的钱，这些年的心血，全都投到郎酒，投到庄园，投到这一瓶酒了。”

　　但也正是这样的投入，让第五代青花郎有了理直气壮去成为高端酱香酒新一极的底气，让汪俊林“要做一瓶中国最好的酒”的美酒梦从被人嘲笑变成了令人肃然起敬。

　　前些年打出两大酱香的形象广告，喊出对标茅台的口号后，即便汪俊林一再解释对标是为了学习，也依然有人以妄想成为第二个茅台来讽刺他是痴心妄想，而现在，越来越多人开始体会到，汪俊林的确是“痴心”，但从未“妄想”，他的目标，从来不是为了成为第二个茅台。

　　事实上，也从来不会有谁能通过成为什么第二个来成就自己。做第二个茅台，成就不了郎酒；就像五粮液被认为不可超越时，茅台如果想做第二个五粮液，就不会有今天的茅台。

　　学习，超越，做自己，甚至比茅台做得更好，才是汪俊林真正的“痴心”。

　　已是郎酒庄园常客的四川作协主席阿来，曾感叹“一次次前来，不光是贪这几杯酒，更重要的是，这杯酒里头包含了一种永远向前的、不断创新的、到了天花板还要突破天花板的坚韧精神。”这种到了天花板还要突破天花板，也是汪俊林真正的“痴心”。

　　很多到过庄园的创业者、企业家，为了心中信念努力向前的人，也都是阿来的共鸣者和共情者，郎酒庄园和庄园酱酒已不只是物质的，而更是精神的，大家喝的不只是品质、品牌与品味，也更是品德：痴情于梦想，痴迷于梦想，永远向前，向上，向善的品德。

　　郎酒股份总经理汪博炜在第五代青花郎的发布现场，以“因为相信，所以看见”为他的“时间的故事、庄园的故事、向消费者再靠近一点点的故事”分享结尾：

　　“因为相信，所以看见——郎酒与赤水河右岸的茅台各具特色，共同做大高端酱酒，郎酒正以更青春、更昂扬的姿态，积极拥抱未来，青花郎与世界级美酒对话，走向世界。”

　　如果相信梦想，相信努力，相信事在人为，就应该相信，青花郎这道20年磨一道的激光终将穿透钢板，不做茅台，但做一个新的唯一和第一的中国青花郎。

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