鲫鱼豆腐汤如何才能浓香奶白？分享烹饪步骤，滋补营养，鲜嫩味美

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鲫鱼豆腐汤如何才能浓香奶白？分享烹饪步骤，滋补营养，鲜嫩味美

鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品。它选用新鲜的鲫鱼和嫩滑的豆腐，搭配清淡的汤底和香气四溢的调料，口感鲜美，汤汁清澈。下面，自己将介绍一种精确到克的鲫鱼豆腐汤烹饪方法，让您在家也能轻松煮出美味的汤品，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。

鲫鱼豆腐汤

【美食优点】

1.营养丰富：鲫鱼富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，如维生素D、维生素B12、钙、磷等。豆腐则富含植物蛋白、微量元素和大量的植物纤维，能够提供人体所需的多种营养物质。

2.消化吸收良好：鲫鱼和豆腐都属于易消化的食材，容易被人体吸收。对于消化系统较弱的人群，如老人、儿童和病弱者，鲫鱼豆腐汤是一道温和的营养补充品。

3.低脂肪低热量：鲫鱼豆腐汤中的鲫鱼和豆腐都是低脂肪低热量的食材，适合追求健康饮食和控制体重的人群。同时，这道汤也不含任何反式脂肪和胆固醇。

4.补充能量和滋润喉咙：鲫鱼豆腐汤富含丰富的水分和营养物质，可以为身体提供必要的能量，同时还能滋润喉咙，缓解咳嗽和喉咙不适。

5.清淡口感：鲫鱼豆腐汤的汤底清澈透明，口感清淡，适合各种人群的口味需求。无论是冬天进补还是夏天解暑，都能享受到这道汤的美味。

【食材配备】

鲫鱼:2条

嫩豆腐: 200克

生姜: 10克

葱: 10克

香菜: 适量

清水: 600-800毫升

料酒: 3勺

盐: 2克

鸡精: 2克

胡椒粉: 1克

生抽酱油: 1勺

食用油: 适量

纯牛奶：60毫升

【烹饪步骤】

1.准备工作：

将鲫鱼洗净，去鳞去鳃，双面划刀备用。

嫩豆腐切成小块。

生姜切成薄片。

葱切成葱花。

香菜切碎备用。

2.鱼汤底熬制：

取一个大锅，先热油5成热，放入姜片和鲫鱼煸炒至表皮微微泛焦，而后加入清水，料酒，用中火煮沸。

煮沸后转小火，撇去浮沫，继续煮10分钟，让鱼的鲜味充分溶入汤中。

3.煮鱼与豆腐：

加入嫩豆腐，用小火煮6-8分钟，使豆腐入味。

4.调味：

加入适量盐，纯牛奶，鸡精和胡椒粉，根据个人口味调整。

加入少许酱油，增加颜色和鲜味。

5.出锅装盘：

将煮好的鲫鱼豆腐汤盛入汤碗中。

撒上香菜碎作为装饰。

鲫鱼豆腐汤热气腾腾，可以搭配米饭一起享用。

【美食小贴士】

煮鱼汤时要用中小火，以免汤汁变浑浊。

鱼块煮的时间不宜过长，以保持鱼肉的嫩滑口感。

香菜可以根据个人喜好添加，增添香气和口感。

以上就是鲫鱼豆腐汤的烹饪方法。这道汤品汤汁清澈，鱼肉嫩滑，豆腐鲜香，营养丰富。无论是冬天进补还是夏天解暑，这道汤都是一道美味的选择。希望您能成功煮出一锅美味的鲫鱼豆腐汤，与家人朋友共享美好时光。

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