大沽街道和睦园社区：品“渔家宴” 叙邻里情

来源：【津滨海客户端】

津滨海讯（记者 张智）近来，滨城迎来开海季，各种海鲜大量上市。大沽街道和睦园社区就以此为契机，组织开展了“舌尖上的‘渔’味渔趣”文化主题活动，邀请社区居民齐聚一堂，一边切磋厨艺、品尝传统“渔家宴”，一边互话家常，共叙邻里情。

当天一大早，居民们带着精心挑选的鱼、虾等新鲜食材来到社区。大家一边唠着家常，一边忙活起来，洗鱼、择菜、和面、烙饼，为了这次活动，大家都准备了拿手好菜。大沽人偏爱吃鱼，老邻居们聚在一起，自然少不了这道主菜。

“家熬的鱼，不用放太多香料，主要是放醋、酱油、面酱、葱、姜、蒜这些调料。别的调料就不需要再放了，这就是沽口家熬鱼的做法，本身鱼鲜味就挺浓厚，香料味道太浓就不好吃了，要的就是这个鱼原有的味道。”和睦园小区居民赵玉国边做边教，为大家详细讲解了家熬黄花鱼、香煎刺鱼、油炸鳎目等传统“渔家菜”的做法，引来大家阵阵掌声。厨房里煎炒烹炸的烟火气，升腾出浓浓的邻里情。在居民的合作下，不一会儿，一道道风味鲜美、富有地方特色的海鲜就端上了餐桌。居民们围坐在一起品尝渔家宴，分享着美食的制作心得和传统的渔家风俗。

“今天让大伙来搞一次联欢，老邻居们坐在一起非常开心，还可以尝尝大伙的手艺，以后希望大伙能经常来参加这种活动，来传承咱海边的口味。”和睦园小区居民郑伯路表示。

大沽街道和睦园社区工作人员介绍，和睦园小区的居民依然保留着爱吃海鲜、爱做海鲜的喜好。社区结合辖区居民的地域文化特点，打造了“渔文化”一居一品特色品牌活动，除了开展特色美食节，还组织居民进行手工制作、非遗项目展演、参观博物馆等活动，让居民进一步了解传承“渔盐文化”。（大沽街道供图）

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