男子在安徽吃席，被一道菜镇住了，网友:这肉是忘切了吗？

近日安徽一男子在吃席时被一道菜吓到了，看着眼前这个肉他却不知如何下筷？

据该男子介绍，他被这道菜的名字叫做“大盘肉”，整道菜看起来就像是一块巨大的肉，让人看了有些望而生畏。不过，当他尝了一口之后，却发现这道菜的味道非常好，肉质鲜嫩多汁，非常美味。原来这道菜是用猪肉、牛肉、羊肉等多种肉类混合制作而成，经过烹调后，肉质软糯、口感鲜美，搭配上一些辣椒和香料，味道更是独特。网友看到这个大盘肉都纷纷表示：这肉是忘记切了吗？也有网友说：吃席就是要吃这种大盘肉才有气氛！不过也有人认为这道菜看起来有些吓人，不知道该从哪里下筷。

安徽大盘肉。以其酥嫩可口、汤汁浓郁而广受食客们的喜爱。这道菜的独特之处在于其选用五花肉作为主要食材，经过独特的制作工艺，使其在口感和味道上达到完美的平衡。那么，这道菜究竟是怎么做出来的呢？下面就让我们一起探讨一下。 首先，选材是关键。五花肉要选带皮的优质五花肉，这样做出来的大盘肉才会口感醇厚、肥而不腻。用料酒、生抽、老抽、生姜片、八角、香叶腌制15分钟，以去除腥味和增加香味。

接着，准备辅料。大葱切段，生姜切片，干辣椒用油煸炒香，再加入一些新鲜的青椒段，以增加口感和色彩。然后加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，用小火慢慢炖煮。 炖煮过程中，要不断翻动肉块，以免焦底。同时，要根据个人口味适量调整咸淡和甜度。一般来说，炖煮30分钟后，五花肉基本已经入味，这时可以加入一些开水，继续炖煮20分钟，直到肉质酥软入味。

最后一步是收汁。将炖煮好的大盘肉倒入炒锅中，开大火收汁，直到汤汁变得浓郁红亮。这时，可以撒上一些香菜和葱花，翻炒均匀，即可装盘享用。 安徽大盘肉的制作方法虽然看似简单，但其中的火候和时间掌控却需要丰富的经验和不断的实践才能真正掌握。不过，只要用心去做，相信每个人都能做出一道美味可口的安徽大盘肉来。

这道大盘肉让人有些犹豫不决，但是只要你尝试一口之后就会爱上它的美味！让我们一起去尝试些新奇的菜品吧！你对于这道菜有什么看法呢？快来评论区讨论一下吧！