“长安面·道千年”首届西安面食文化节盛大启幕

阳光讯（记者 王怡平）为促进“一带一路”沿线的餐饮文化交流，进一步提升西安面食的知名度和影响力，促进西安餐饮消费提档升级，实现面食产业高质量发展，10月20日-22日，由陕西省商务厅指导，西安市商务局、长安区人民政府主办，长安区投资合作和商务局、中国陕菜网承办，三秦文化研究会、西安海名会展有限公司联合承办的首届西安面食文化节启动仪式在西安市隆重举办。

开幕式上，西安市商务局局长张选民、长安区人民政府副区长杨永涛、中国陕菜网创始人刘晓钟分别从西安面食餐饮经济的发展、本次活动的具体情况、陕西面食文化的历史进程等内容致辞，并衷心祝愿此次活动取得圆满成功。此次面食文化节以“弘扬西安面食文化，引领餐饮高质量发展”为主题，特邀41家省内外知名面食品牌企业，汇聚西安开展特色面食技艺交流与创新面食产品展示。

本次活动主要分为三大板块：一是采取以面食大讲堂与文艺表演相融合的方式，通过邀请文化学者、专家教授、业界精英，开展面食大讲堂。设置不同主题，从面食的起源、兴盛到未来发展，以寓教于乐的方式，多维度与观众互动，让更多的人了解和感受面食文化；二是活动期间将组织“首届西安面食争霸赛”，赛事分为专业组、业余组。选手在指定项目和自选项目环节，通过现场厨艺展示，制作各类面食，由裁判进行打分，最后评选出最佳口味奖、最佳人气奖、最佳厨艺将、最佳创意奖等4个奖项；三是举办“面食嘉年华”活动，邀请全省面食类、小吃类、非遗美食等众多知名企业参展，设立陕西非遗面食嘉年华专区和西安特色面食嘉年华专区，开展美食展销活动，全面展示西安特色面食文化。

面食大讲堂与文艺表演相融合

当天下午16:30举办的面食大讲堂，与文艺表演相融合，从面食的起源、兴盛到未来谈起，以寓教于乐的方式，现场与观众互动，大力推广了西安的面食文化。

首届西安面食争霸赛形式创新多样

10月21日举办的首届西安面食争霸赛，分为专业组和民间组，邀请了省内具有广泛影响的面点技艺奇、高、绝、特的单位或个人，以“八仙过海”“群英争霸”等形式闪亮登场，各显神通。

面食嘉年华集中展示陕西面食文化

本次面食嘉年华，全面展示了西安及陕西省特色面食文化产品，种类繁多。在场游客一站式打卡西安众多美食品类，热闹非凡。“长安面·道千年”书画展、“长安面·我的面”诗词、诗歌征集活动也在同步进行。