浙江42位青年名厨齐聚宁波各展神通，地道海鲜让你一键开启吃货模式

潮新闻客户端 记者 陈冲

虾兵蟹将，鲜鱼靓蛸，地道海鲜让你一键开启吃货模式！10月21日，浙江省第七届地方特色菜（象山海鲜）邀请赛暨第21届宁波象山海鲜美食节在东海半边山度假区正式启动。

来自浙江全省的42位青年厨师齐聚半边山，在蓝天碧海间搭起厨房，比拼海鲜创新制作。锅铲挥舞间，文火沸水里，一道道精美的海鲜“硬菜”上桌，演绎出各位厨师的精湛厨艺与巧妙构思。

现场，一道“红美人焗大明虾”引来众多游客围观拍照。“我将虾肉的鲜美与柑橘的甜美融合，这道菜外脆里嫩，体现了海鲜的融合之美，也讲述了象山海鲜跨界合作的故事。”该菜肴制作者、象山厨师许赛明说。

来自绍兴的厨师丁永汉在此次比赛中获得了个人金奖，此次他自选菜是“捞汁琵琶虾”，选材是地道的象山当地海鲜。“我做厨师近30年，海鲜原材料大多是从宁波象山采购。象山海鲜品质好，是采购的首选之地，作为海鲜菜品也是我们日常的主推特色菜，非常受绍兴民众的欢迎。”丁永汉表示。

浙江省餐饮行业协会会长沈坚表示，民以食为天，民众都向往着美好生活，能够通过餐饮人研发的好食材、好菜品乃至背后的好故事，奉献给所有对美好生活向往的人，非常有意义，“这份崇高而平凡的工作，能够创造出民众喜欢的餐桌味道，不仅是妈妈的味道、儿时的记忆，同时也是家乡的乡愁。

记者在现场看到，百县千碗·象山十六碗”美食展上，爵溪三黄汤、渔家鱼骨酱、东陈烤全鹅、石浦鱼滋面、墙头烧望潮……让人垂涎欲滴，游客纷纷驻足拍照打卡。

“这是我们小时候吃过的味道，欢迎大家来象山赏美景尝美味！”家住宁波市象山县石浦镇刘女士说。

此外，在寻味市集·象山地标美食展上，象山各乡镇（街道）的地标美食－－西周米馒头、渔山雪花冻、石浦炸虾饼、贤庠岑晁醋、新桥枇杷膏等一齐亮相，诸多古法手工美食伴着浓浓的文化味在舌尖回味悠长。

记者了解到，本届象山美食节除了10月20—21日举办海鲜美食节启动仪式、浙江省第七届地方特色菜（象山海鲜）邀请赛、象山地标美食（小吃）展三项主体活动外，还将于10月中旬下旬到11月开展三项系列活动，具体为：一品，长桌觅海鲜；即在东海半边山旅游度假区举办以“寻觅北纬30 最美海岸线”之旅为主题的长桌品鲜活动。二嗨，北纬30 海鲜烧烤趴；即以沙滩、海风、星空为背景，组织开展音乐露营+海鲜烧烤为主题的美食趴系列活动，打造海鲜美食新场景新体验。三享，一碗海鲜面之约；以“源头海鲜”为载体，做深做精美食与文化、旅游的融合文章，充分展现丰富的海鲜美食文化。

象山三面环海、两港相拥，海域面积6618平方公里，岸线总长988公里，拥有大小岛屿505个，“岛、涂、渔、景”等海洋资源丰富。象山人自古以海为伴、向海而生，丰富的海洋资源孕育了独特的饮食文化。

宁波市象山县人民政府副县长钮晶莹表示，自2003年首届象山海鲜美食节举办以来，以海鲜为媒，以节会友、以节造势，象山海鲜已经成为象山城市对外推广的一张金名片。象山海鲜美食节在传承中创新，根据四季时令海鲜，研制推广“象山十六碗”、象山创新菜，制成象山美食地图，举办“头渔宴”“长桌宴”等特色活动，持续推动象山美食与“渔农文旅体”深度融合。

（象山县商务局供图）

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