连山太保镇“米”食大赛开启舌尖盛宴｜农民丰收节抢“鲜”看

软糯浓郁的糯米血酿，清香细腻的荷香粉包肉，鲜嫩爽滑的大汤糍……9月19日，一个个大厨在太保黑山村粤菜师傅培训基地施展技艺，烹饪出一盘盘色香味俱全的菜肴，引得现场评委和观众纷纷拍照、点赞。

这是2023年中国农民丰收节连山太保镇稻香节系列活动之乡村米食制作品鉴大会的一幕。民以食为天，食以米为先。此次活动旨在传承和发扬连山地域米食文化，在米食品鉴中了解传统优秀农耕文化，以米食文化赋能“百县千镇万村高质量发展工程”。20多名当地美食家、“厨艺高手”齐聚一堂，开启了一场舌尖上的盛宴。

本次大会由连山壮族瑶族自治县农业农村局、县人力资源和社会保障局指导，太保镇政府主办。大会以“米食”为主题，从地域特色、家乡风味、烹饪方式、文化传承等多维度进行深度挖掘，评选出一批具有连山特色、品质高、口碑好的米文化美食，由此激发太保镇米食文化传承与创新活力，为乡村振兴高质量发展注入新动能。

比赛活动现场，选手们各显神通，煎、炸、蒸、炒多种烹饪手法齐活儿上演，大米与各类食材的碰撞，激发出多层次的特色香味，传统美食与现代口味的结合，带来令人惊喜的味蕾享受。

大厨现场烹饪。

饮食之道，饱含着生命的智慧，传承着一个地方的文明，酸甜苦辣杂陈于舌尖，“连山味道”也尽在这蒸煮煎炒中。各位评委秉承着公开、公正、公平的原则，以菜肴搭配、创意设计以及味感、质感、观感、地域食材、文化内涵传承等各方面的综合考量，评选出一等奖、二等奖、三等奖各1名，创意奖2名，优秀奖5名。此次米食制作品鉴大会，以“米”为媒，通过直观的厨艺比拼，评选出具有经典传承与创新的代表米食，进一步擦亮了“稻香太保”文旅名片。

颁奖。

一等奖作品。

二等奖作品。

三等奖作品。

优秀奖作品。

太保镇相关负责人表示，本次米食制作品鉴大会不仅是一场推动“米食+文旅”的跨界融合大会，更充分展示了太保悠久的米食文化资源、壮瑶民族文化、梯田原生态风光，“希望以此次米食制作品鉴大会为契机，把我们连山乡村旅游、乡村美食和特色农产品深度融合发展，为乡村振兴注入新动能。”

太保镇今年共种植水稻17318亩，预计水稻总产量6600吨，计划水稻割晒面积1.4万亩，9月中旬开始大面积收获，“十一”前预计可上市优质稻米3000吨左右。

乡村米食制作品鉴大会获奖名单

南方 记者 黄津

通讯员 蒋舒帆 黄嘉伟 李丽珍

【作者】 黄津

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端