聚爱公益日，20组特殊孩子家庭手制月饼共庆中秋

9月9日，“99公益日”当天，位于广州市荔湾区沙面街道的白天鹅宾馆举办了特殊孩子亲子月饼手作专场课程。课程共有20组特殊孩子家庭参与，孩子们通过动手制作“蛋黄莲蓉迷你天鹅月”提前感受中秋团圆气氛。

在课程中，白天鹅宾馆餐饮部点心房的师傅们对月饼制作进行了演绎和讲解，孩子们认真聆听。

师傅讲解月饼制作步骤

从业近30年、广东省五一劳动奖章获得者、白天鹅宾馆餐饮部点心房副大厨文志斌行云流水地展示了月饼的制作步骤。文志斌说：“制作月饼前，我们要先和面，‘叠’和‘捞’的动作重复交替，然后慢慢加入蛋液。”

师傅耐心地教孩子和家长制作月饼

听了文志斌的讲解后，孩子们穿上围裙、戴好厨师帽，跃跃欲试。擀皮、包馅……孩子们和家长配合默契。到了月饼制作的敲打模具定型步骤，师傅们还提醒孩子脱模不沾模具的小秘诀，“要用力敲、来回转。”最终淡黄色、小巧的月饼落在掌心。

亲手做爱心月饼，孩子和家长十分开心

据悉，自2020年起，白天鹅宾馆连续四年与广州市扬爱特殊孩子家长俱乐部合作，今年8月再次启动月饼义卖活动。市民在白天鹅宾馆微信商城公益专页购买1盒月饼，白天鹅宾馆将捐出9.9元，用于支持心智障碍者家庭活动。

心意满满的月饼新鲜出炉

白天鹅宾馆驻店总经理林镇海表示：“躬身力行，大爱无疆。作为企业，我们不仅追求经济效益，同时也要承担起社会责任，为社会作出贡献。未来，白天鹅宾馆将继续积极参与公益慈善事业、关爱社会特需人群，彰显国企担当。”

文/羊城晚报全媒体记者 马思泳 通讯员 严筱薇

来源 | 羊城晚报•羊城派

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校对 | 彭继业