全国鳝食，仙桃竞技，时间就在……

黄鳝味美，佳肴飘香

最新消息

记者从市商务局获悉

首届湖北（仙桃）黄鳝节期间

中国烹饪协会与市政府

将共同举办2023全国黄鳝美食邀请赛

进一步发挥仙桃黄鳝产业优势

加强黄鳝菜品研发

促进黄鳝在全国餐饮市场的应用

助力仙桃黄鳝产业

高质量发展和品牌推广

促进仙桃黄鳝在全国餐饮市场的应用

黄鳝是楚菜特色食材，拥有皮条鳝鱼、泡蒸鳝鱼、鳝鱼二回头等知名菜肴品种，省商务厅在培育楚菜品牌、开展“楚大厨”培训中，均将黄鳝产业作为支持重点。

市商务局相关负责人介绍，本次全国黄鳝美食邀请赛以仙桃黄鳝为主题，充分利用本地特色食材，现场制作以鳝鱼为主食材的楚菜，并将邀请全国烹饪行业的厨师、院校烹饪专业教师同台竞技，特邀烹饪大师评鉴献艺，邀请各省市烹饪行业协会领导和专家共襄盛举。

据了解，本次邀请赛将设个人奖、作品奖，评选“十佳黄鳝烹饪特色菜肴”“十佳黄鳝烹饪创新菜肴”，评选特金奖、金奖、银奖、优秀奖选手。同时以不同技法展示各地鳝食名菜、地方特色食材和黄鳝预制菜品等，届时将向全国观众奉献100多道各具特色的黄鳝美食。目前，赛事各项准备工作正有序推进。

（来源：仙桃日报）

【编辑：张靖】

【来源：仙桃日报】