部分饮品涨价1元！蜜雪冰城：原料涨价、物料升级

9月26日，蜜雪冰城多款饮品价格上调。南都湾财社记者注意到，蜜雪冰城的蜜桃四季春饮品价格上调1元，由原来的6元调整为7元，咖啡系列饮品也均涨价1元，美式咖啡由原来的4元调整为5元，雪顶咖啡和拿铁则由原来的6元调整为7元。同日，话题#蜜雪冰城部分饮品涨价1元#冲上热搜。

9月26日，南都湾财社记者来到蜜雪冰城天河一门店，在门店的菜单上，饮品的标价尚未改动，但是在小程序上，蜜桃四季春以及咖啡系列产品均涨价1元，并且以上4种饮品在小程序上均标注“升级版”。

南都湾财社记者注意到，在该门店线下点单，相关饮品依旧维持原价。为什么线下点单会比线上点单便宜1元？该门店店员透露，若顾客在线上点单，饮品的料和做法都会不一样，比如蜜桃四季春饮品中，蜜桃升级了，用了更好的蜜桃，“不是以前那种”。但做法有何区别，该店员并未说明。此外，该店员告诉南都湾财社记者，过一段时间线下菜单中相应产品的价格均会调整，“涨价要看公司那边，我们也不清楚”。

在广州越秀区另一家蜜雪冰城门店的菜单上，相关产品的价格均已涨价。该店员告诉南都湾财社记者，蜜桃四季春涨价主要是采购的蜜桃改为冷链运输的蜜桃，原材料价格上涨，而咖啡系列产品涨价主要是原料升级。

蜜雪冰城总部客服则告诉南都湾财社记者，本次调整为常规的产品更新，主要是因为个别产品的优化升级，涉及的产品包括蜜桃四季春和咖啡系列产品。同一时间南都湾财社记者向蜜雪冰城总部相关负责人了解情况，截至发稿，尚未收到回复。

在餐宝典创始人汪洪栋看来，蜜雪冰城此次调价对经营可能影响不大。他告诉南都湾财社记者，一是涨价幅度不高，不算特别大的调整，二是在这个价格区间，即使涨价，蜜雪冰城依然没有对手，性价比优势还在。

根据蜜雪冰城此前提交的招股书，蜜雪冰城的产品均价为6-8元，益禾堂和甜啦啦的产品均价与蜜雪冰城相近但要更贵一些，甜啦啦的产品均价为9元，益禾堂的产品均价为10元，书亦烧仙草、古茗、茶百道、沪上阿姨的产品均价则在13元以上。

蜜雪冰城主要通过向加盟商销售销售各类食材、包装材料、设备设施、营运物资等产品，并提供加盟管理服务赚钱。不过，根据蜜雪冰城的招股书，其毛利率呈逐年下滑趋势。2019年-2021年，蜜雪冰城的毛利率分别为35.95%、34.08%、31.73%。2022年前三个月，蜜雪冰城的毛利率为30.89%。作为对比，不久前向港交所递交上市申请的茶百道毛利率要略高一些，2020年-2022年，其毛利率分别为36.70%、35.70%、34.4%。

值得一提的是，在蜜雪冰城调整部分饮品价格的同时，多个新茶饮头部品牌纷纷推出优惠促销活动，多款饮品单杯售价降低至9.9元。8月23日，奈雪宣布启动“周周9.9元，喝奈雪鲜奶茶”活动，消费者每周都能在奈雪门店购买9.9元鲜奶茶。9月5日，茶百道推出了为期一个月的周周9块9喝鲜奶茶活动；9月21日，古茗也推出每周9.9元奶茶的优惠活动。

采写：南都·湾财社记者 詹丹晴 冯家钜