欲破白酒年份虚标乱象，中酒协引进第三方认证确保“真年份”

白酒“年份虚标”乱象屡见不鲜，行业协会采引进第三方标准认证机构的方式进行制约。

在日前第十九届酒博会期间举行的中国年份酒价值论坛上，中国酒业协会宣布推出中国酒业真实年份酒系统，据南都湾财社-酒水新消费指数课题组记者了解，这个系统在年份酒团标基础上引入第三方认证，希望引导市场解决目前年份酒自说自话、偷换概念等问题。

据南都湾财社记者了解，所谓“年份酒”本意是指窖藏有一定年份（一般为15年或以上）的酒，在中外的酒水行业均有这一概念，海外地区年份酒主要见于威士忌、葡萄酒和白兰地，而国内则主要集中在白酒领域。

“一说老酒，溢价便来”，这是近年来白酒行业的消费特点，消费者喝老酒的习惯直接推高了部分酒款的销售价格，这种消费趋势也直接成为酒厂产品高端化的策略之一，将年份命名到产品中。不过南都湾财社记者发现，在缺乏对应监管条例和产品消息不对称等，年份酒的“年份虚标”成为难被管束的灰色空间，甚至有部分酒厂甚至将早于建厂时间的年份标注在产品上，这使得产品上标注的年份成为一种增值的“符号”，但本身与酒的窖藏年份并没太大关系。

“这些年来的虚假‘年份酒’乱象，严重侵害了消费者合法权益，严重影响了国家法治建设，扰乱了中国白酒产业年份酒的健康发展，已经产生或者继续产生着很大的社会负面效应。也给中国白酒行业埋下了一颗巨大的‘雷’。”

对于市场上虚标年份现象的泛滥，中国酒业协会年份酒管理委员会主任胡义明认为是一个“雷”，其恶劣程度比塑化剂更严重，并有可能导致整个行业诚信崩塌。

海外部分名酒产区对于年份酒强制要求。例如苏格兰威士忌，按照当地法规要求其在混合勾调后，酒标上的年份必须为最低年份；又如法国干邑白兰地和雅文邑白兰地，二者均有行业统一产品等级划分标准，对生产标准、年份标 准均有严格要求，并分别由BNIC(法国干邑酒行业管理局)和 BNIA（法国雅文邑酒行业管理局）进行监管和认证。

当然，国内对于年份酒也有相应的约束与监管。

2019年，中国酒业协会发布《白酒年份酒团体标准》，对年份酒生产前后都进行严格监管，通过对采购粮食、发酵、基酒入库、生产和包装等环节进行溯源，来确保年份酒的真实性。根据中酒协的定义，真实年份白酒是采用具有一定年份的基酒，按照比例勾调而来，所标注年份并非基酒的最老年份，而是80%的加权平均酒龄。南都湾财社记者注意到，虽然上述团体标准不具备强制性，但对于大型酒企而言，也顺势推出了部分“真年份”产品。

不过，年份酒的加权平均酒龄“难以服众”。2020年，全国人大代表昝圣达提交了《关于“年份酒”与国际标准接轨的建议》，指出加权平均酒龄这一计算方式容易与普通消费者认知的“窖藏时间”存在差距，并容易让消费者混淆。其认为，“年份酒”的标准应当与国际接轨，认知与消费者接轨，“否则，白酒行业‘年份酒’的‘自说自话’，容易导致‘年份酒’失范”。

对于年份虚标乱象以及年份酒的规范，相关监管部门也曾希望介入。2021年，国家市场监督管理总局对《白酒生产许可审查细则》征求意见，其中便要指出，生产年份酒的企业应建立年份酒质量安全标准，同时年份酒标签应如实标注所使用各种基酒的真实年份和比例。不过，上述条文在征求意见后，正式版尚未对外发布。

业界分析认为，国内对年份酒的监管其实存在诸多难点，其自身有科研、标准等层面上的困难，另外还有行业内部的困难，要统一相应标准并不是容易的事情。

在监管等相对空白的情况下，中国酒业协会决定“先行一步”，对年份的酒行业规范作进一步探索，例如在“中国年份酒价值论坛”上宣布，引入中国标准化协会控股的方圆标志认证集团，进一步完善真实年份酒体系。根据中国酒业协会理事长宋书玉的形容：“这一场会议我们准备了16年。”

公开资料显示，2007年中国酒业协会就启动“中国白酒169计划”，针对年份酒的标准制定进行相关研究，这可能是中国白酒行业中“耗时最长的研究课题”。

南都湾财社记者注意到，在引入第三方认证后，其对年份酒的认证要求比原团标更为严格，例如生产方面，新的标准对年份酒生产设置了较高的门槛，需要认证酒企有20年连续基酒的生产要求，并要求年生产量不低于3000吨，年储存量不低于1000吨；又如储存方面，年份酒认证酒库要建立视频数据管理系统，要纳入公安部授权数据机构保存；与此同时，年份酒产品则需要建立身份档案、指纹图谱、荧光图谱等，并逐批对照比较。中酒协向通过认证的年份酒产品，无偿提供年份酒商标和证明商标。

南都湾财社记者注意到，在“中国年份酒价值论坛”上，金沙酒业、景芝酒业和劲酒三家酒企推出了真年份系列产品，并通过了中国酒业协会和方圆认证的真实年份酒认证以及专属产品编码，这三款产品在标签上，对基酒的年份构成作了比例标注。

中国酒业协会方面表示，目前正在推动年份酒标准的完善，并与有关部门沟通，推动立法管理年份酒行业，并呼吁有条件的酒业大省，可以先期争取地方立法的方式规范年份酒市场秩序。

业界分析认为，年份酒相关规定和标准出台后，对于拥有优质产能的酒企将带来巨大帮助，并进一步刺激优质原酒价格的上涨；更重要的是，标准如果落地并且促使相关法规形成，将进一步助推酒类消费价格和消费结构的升级。

但是，有相关标准制定行业的从业人士告诉南都湾财社记者，中国酒业协会引入第三方认证破解“年份虚标”，本质上还是属于行业自律的范围，即希望大厂通过示范和标杆效应带动行业，“本质上没有法律和强制意义，只能说为日后监管部门针对年份酒立法提供参考作用”。

对于年份酒未来的监管动向，南都湾财社-酒水新消费指数课题组记者将持续关注。

南都湾财社记者 贝贝