国庆假期，首届“重庆干杯节”出圈背后的密码

从9月28日起，一场以“干杯”为主题的民间活动在重庆1000多家餐饮门店同时举行，整个国庆黄金周期间，干杯车巡游、干杯护照打卡、百人坝坝宴等活动让众多游客大呼过瘾，相关话题一度登上社交媒体热搜榜，成为重庆又一旅游“爆款”。

在外界看来，从“吃喝”入手，用“干杯”文化出圈，折射出重庆这座城市对游客需求的精准洞察，以及对旅游产业“长红”发展的开拓创新。

一杯喝全城，“干杯节”成游客打卡必选项

9月29日，今年中秋国庆长假正式开启，重庆旅游市场再次火爆。在位于渝中区的山城巷，一场超百人规模的“坝坝宴”让许多游客参与其中，在猜拳行令、觥筹交错之间，欣赏山城美景，品味巴渝美味。

晚上7点，一辆满载10吨酒水的“干杯车”也来到山城巷附近，为欣赏夜景的游客提供特调酒水，游客只需将自己的“干杯杯”交给调酒师，就能免费畅饮。随后，“干杯车”又将启程，到龙门浩、民主村、二厂、星光68广场和磁器口古镇等重庆特色景点巡游赠饮。

据了解，百人坝坝宴、干杯车巡游都是首届“重庆干杯节”的特色活动之一，在9月28日至10月4日期间，来渝游客还将体验到包括餐厅、酒吧、街区、集市、休闲玩耍等五大消费场景在内的优惠活动。游客可在抖音、小红书等官方活动账号，或者机场、高铁站、解放碑、李子坝等线下渠道报名参与。

9月30日，从内蒙古来渝的王驰、甘露夫妇刚下飞机，就在江北机场领到了一个“干杯节”大礼包，其中包括一个“干杯杯”和一本“干杯护照”。这对善饮的夫妇，拿“干杯杯”一路免费畅饮，用“干杯护照”到景点打卡盖章积分，成为在主城游玩期间的重要内容。几天来，两人一路观美景、品美酒、尝美食，感受着重庆这座城市的热情与活力。

“听说集齐20个章还有机会获得1米超级大福袋，参9999元现金抽奖，我们还得努力！”王驰高兴地说。

200多家本土消费品牌发起的“城市节日”

作为独具特色的“8D都市”，重庆一直在全国热门旅游目的地中位居前列，据相关预测，今年中秋国庆假期，来渝游客有望突破4600万人次，再创历史新高。

每年，重庆不仅旅游类话题出圈，“最宠游客”的城市形象更为出圈：在出游高峰期主动管控车流，将千厮门大桥“让路于人”；修建李子坝观景平台，方便游客打卡拍照；开通假日夜间公交快线，保障商圈、热门景点周边乘客快速通行……此外，还有江畔音乐会等200余项秋季文旅活动让游客体验，丰富旅游选择。

这样的消费氛围也带动起众多本土餐饮企业积极性，此次“干杯节”活动就是由重庆200多家消费品牌、10000多家线下餐饮门店共同发起打造，其中包括江小白、梅见、陈麻花、九锅一堂、周师兄、淑芬、珮姐等本土知名品牌。

江小白酒业相关负责人说，作为一个本土白酒品牌，江小白一直不遗余力拉动城市餐饮氛围，自2012年创牌以来持续举办系列约酒活动，形成了山城重庆特有的“约酒”风俗，这次的干杯节活动与公司的想法不谋而合。

活动组委会相关负责人表示，希望借助江小白、九锅一堂等餐饮品牌的影响力，打造一个重庆消费新IP，让游客在“探索城市”的过程中感受到重庆感性、耿直、真诚、热情的性格，领略“重庆魅力”。今后，活动将形成常态化机制，每年举办一届，成为一个全城联动的“城市节日”。

国际消费中心城市呼吁更多“干杯节”

2021年7月，经国务院批准，重庆等五个城市率先开展国际消费中心城市培育建设。

两年多来，重庆以培育建设国际消费中心城市为引领，全面促进消费提质扩容，打造国际消费目的地，成效初显。而今年中秋国庆假期，包括“干杯节”等活动带起的新消费热，就是一个很好的观察案例。

事实上，全国许多城市近年来都在积极开拓新场景，开发新消费。例如，陕西西安依托古都文化打造大唐不夜城商业区，山东淄博依托烧烤特色打造平价美食目的地，贵州榕江依托村超打造乡村体育品牌，带动乡村消费……

在相关专家人士看来，这些城市的消费出圈，既是政府政策引导的成功，也是市场主体共同参与的结果。对于每年拥有数亿级游客流量的重庆来说，要将流量转化为留量、将留量转化为销量，还可在两个方面继续发力。

一是立足重庆特色打造新消费。重庆拥有“美食之都”的称号，不仅是火锅的发源地，也是小曲清香酒的发源地，甚至用一道重庆菜就能单独做成一个美食品类、开出一家餐馆。可以说，“吃吃喝喝”中藏着重庆的大机会。在这样的优势条件下，重庆可以出台相关鼓励餐饮业发展的文件，同时深挖本地美食资源，培育一批国家级、国际级本土餐饮品牌。

二是进一步营造消费氛围，调动企业形成合力。城市消费要想“出圈”，在更大范围形成影响力，不能单靠一两个企业。这次“重庆干杯节”的成功，就是白酒、火锅、江湖菜等餐饮企业共同参与的成果，通过统一的活动IP形象，发挥各自优势，满足消费者个性化需求。因此，只有让更多企业“动起来”，更多餐馆“开起来”，才能让更多消费“旺起来”。

通讯员 王觉易