五粮液：用“和美”之声引领浓香价值表达

北京日报客户端

“群才竞爽，以致和美”，10月12日上午，由中国酒业协会主办的“第十九届中国国际酒业博览会”（以下简称“酒博会”）在国家会展中心（上海）开幕。

五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦在11日举行的“中国浓香名酒高质量发展论坛”上发表题为《高举浓香大旗，提升价值认知》的演讲中表示：“重塑浓香白酒发展优势和价值体系，共同做大浓香白酒市场，携手开创浓香白酒高质量发展的和美新局面。”

彰显名酒担当 筑牢“五个典范”

日月光华，旦复旦兮，光阴流转，酵谷成酒——白酒是大自然的礼物，白酒产业的属性就是时间产业。

作为中国浓香白酒龙头企业和中国白酒国际化的引领者，五粮液经受住了时间的考验，在缔造“世界名酒”的路上总结出了一套独特的方法论。12日，在世界名酒价值论坛上，曾从钦将五粮液方法论总结为“五个典范”——世界名酒要在生态、品质、文化、健康、社会责任方面做到“五个典范”。

曾从钦提出的“五个典范”精辟地道出了五粮液跳出市场沉浮周期节律的浓香智慧，他指出：“天人合一是世界名酒价值的根本，可以成为行业生态发展的典范；惟精惟一是世界名酒价值的基础，可以成为行业品质卓著的典范；历史底蕴是世界名酒价值的灵魂，可以成为行业文化承传的典范；健康理性是世界名酒价值的内核，可以成为行业健康品饮的典范；和美至善是世界名酒价值的初心，可以成为行业担当社会责任的典范。”

得天独厚的产区优势是五粮液卓越品质的重要前提，宜宾地处被联合国教科文及粮农组织誉为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。其相对湿度大，发酵能力旺盛，同时昼夜温差小，有利于微生物生长，加之日照时长少，让发酵环境更稳定，光照、湿度、温度、土壤、风速、海拔等条件天赋异禀，孕育出一杯五粮美酒。

“要理性看待发展与产能和贮存能力的关系。要提升优质产能和储能，保障产品高品质；还要坚定科学酿造、智能酿造，用科技赋能技术升级，保障品质的稳定；更要坚定绿色生态发展理念，要尊重自然，保护生态，在确保生态承载力的前提下，全面打造绿色零碳工厂”，中国酒业协会理事长宋书玉与五粮液“五个典范”的方法论不谋而合。

五粮液在追求极致品质的同时，深耕宜宾的产区优势，坚持长期主义，坚守绿色发展理念，积极践行国家“双碳”目标，推进企业高质量发展。

“万物各得其和以生，各得其养以成。”业内人士认为，站在集团新一轮高质量发展的重要窗口期和战略机遇期，依托“五个典范”方法论，致力于打造中国白酒行业生态化发展标杆的五粮液，将继续引领宜宾白酒产区高质量发展，打造世界优质浓香白酒主产区，拓宽中国酒业多元化发展道路。

打破市场“五大认知误区” 酝酿大国浓香

随着白酒行业进入新一轮调整周期，白酒行业进入存量竞争时代。谈及当前市场竞争局面，曾从钦在中国浓香名酒高质量发展论坛上表示，当前中国白酒行业挤压式存量竞争态势正在持续演进，一系列新情况、新问题、新挑战不断出现，行业竞争焦点不断变化，行业竞争格局正在加快重塑。

曾从钦提出，竞争突破的核心在于如何打破市场认知误区，引导和重构浓香白酒在消费群体中的价值认知。

具体来说，一是打破窖池认知误区，引领市场对浓香型白酒窖池、窖龄的正确认知，共同推进老窖池稀缺性认识和窖泥微生物认识，共同推进窖泥培育、窖池养护、窖池老熟等关键技术研究，共同探索“泥窖生香”奥秘，讲好品质故事。

二是打破酒度认知误区，发挥浓香白酒生产优质低度酒的先天基因、精湛工艺、市场基础等比较优势，共同突破技术重点难点，持续提升浓香白酒“低而不淡、低而不杂、低而不浊”的独特价值品质，讲好低度故事。

三是打破勾调认知误区，同心协力加强勾调基础知识普及和宣传，展现好勾调对于稳定产品风格、提升产品品质、优化产品结构等方面的作用，消弭消费者偏见，讲好风味故事。

四是打破老酒认知误区，弘扬风味与品质优势，共同营造“买好酒，存新酒、喝老酒”氛围，形成“从收藏家酒柜走向消费者餐桌”的消费新风尚，讲好价值故事。

五是打破饮用认知误区，用科学化的语言诠释好、讲清楚浓香白酒的健康、养生、有机等属性，讲好健康故事。

曾从钦呼吁，希望浓香酒企共同加强研究，推动白酒与现代医学、生物学等领域的深度融合，用科学化语言诠释好、讲清楚浓香白酒的全面属性，提升市场价值认知。

演绎白酒名片 创新和美表达

文化品质最重要的体现往往是品酒的理由，物质品质与精神品质的融合是名酒持续消费的理由。

当下，白酒产业已经由增量发展时代进入到存量竞争时代，消费市场面临着结构性变化，酒类营销模式正处于转型升级阶段，浓香名酒在新时期创新重构价值表达的重要性不言而喻。

五粮液将天地五谷精华与匠心匠艺传承融合，形成了“和而不同、美美与共”的文化理念。

基于“和美”文化核心价值，五粮液持续加大海外推广活动力度，努力让企业改革发展成果惠及更多地区、更多群体，积极参与国家层面的经贸、文化交流活动，主动融入APEC会议、博鳌亚洲论坛、世博会、东博会、进博会、服贸会等高端平台；行走更多海外国家和地区，举办诸如“和美全球行”文化交流活动、品鉴活动等。

并且以亚太、欧洲、美洲三大国际营销中心为基点，加快海外营销网络布局，开设五粮液大酒家，强化打造“中国酒+中国菜”“展示+品鉴”“产品+文化”的海外运营模式，让国外主流消费群体通过切身体验，感知“大国浓香”的和美魅力、和美品质、和美口感。

“十四五”期间，五粮液提出争创世界500强，建设世界一流企业。目前，公司大力实施“做强主业、做优多元、做大平台”发展战略，深入推进“补短板、拉长板，升级新动能”工作方针，白酒主业持续实现营收双位数增长。

曾从钦表示：“新阶段、新挑战呼唤新担当、新作为。五粮液愿与兄弟企业精诚协作，高举浓香大旗，秉持‘各美其美、美人之美、美美与共’理念，着力讲好浓香白酒的品质故事、低度故事、风味故事、价值故事和健康故事，重塑浓香白酒发展优势和价值体系，共同做大浓香白酒市场，携手开创浓香白酒高质量发展的和美新局面！”