商家群战百亿月饼市场 山东特色月饼“出圈”

临近中秋，琳琅满目的月饼抢“鲜”上市，不少消费者已经尝鲜。大型商超、烘焙店、销售月饼的店铺比比皆是，很多商家更是“跨行”做起了月饼。月饼市场更是出现了老品牌与“新势力”争鸣的局面。

竞争激烈！商家群战百亿月饼市场

在业内看来，超百亿的月饼行业内卷已经十分激烈，新的烘焙品牌不断涌现，加之其他赛道也来跨界月饼分一杯羹，传统企业面临的市场竞争更加激烈。

数据显示，我国现存月饼相关企业2.06万家。截止到目前，2023年月饼相关企业注册量达454家。从区域方面来看，月饼相关企业前十省份中，北方占6成。而广东省以2411家位列第一。

告别奢华！二三百元礼盒最受欢迎

针对月饼节日性强、销售期短的问题，月饼制作商们将月饼销售的重点放到了包装方面。数据显示，外观设计专利方面，“福星高照”“祥和圆满”“玉兔七星”等节日文化较为浓郁的主题，颇受月饼包装欢迎。

同时在“瘦身令”管控之下，月饼相关企业也将经营重点从“有面子”转移到“里子面子兼顾”，将研发重点聚焦到月饼质量口味方面。

今年月饼礼盒高价位不多，稻香村的促销员认为月饼价格降低与包装减少有关系，多数月饼礼盒价格不超过500元，200元至300元的月饼礼盒最受顾客喜欢。

借势营销山东特色月饼“出圈”

为迎中秋，山东各大糕点店纷纷推出“花样”月饼。山东财经大学区域经济研究院院长董彦岭认为，月饼不仅是中秋佳节的传统食品，同时也承载了深厚的文化内涵。无论是特色馅料，或是新颖的外形，这些企业推出特色月饼既有“借势营销”的目的，也有打造品牌文化的考虑。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，近年来，众多食品企业进军月饼行业，从电商渠道可以看到今年月饼行业非常“卷”，很多品牌都在打价格战，不断推出新品。背后凸显出新生代的消费思维跟消费行为在倒逼月饼市场发展。月饼产业端的创新升级其实对很多传统企业提出了更高的要求以及更大的挑战。

（海报新闻）