国庆寻访老字号丨全部爆满！这家粤菜老字号迎来“满堂红”

“一盒腌笃鲜鲜肉月饼几个？”“6个。”“好的，给我一盒。”10月2日，步行街老字号新雅粤菜馆（以下简称新雅）的现烤月饼柜台前，排起了小长队，现烤鲜肉月饼散发的香气，引得游客们纷至沓来选购一番。

刚过去的中秋节，新雅的生意整体“飘红”，“不光一楼门市部，整个餐厅的生意都爆满。上海人过中秋习惯吃鸭子，那天排队买鸭子的顾客一直排到世贸。”新雅行政总厨黄任康意气风发地说，国庆期间的所有预订早已订满，包括二楼餐厅，三楼、五楼宴会厅，六楼包房，“没想到，这个长假的营业额预计相比去年同期上升20%！”

据介绍，由于国庆长假期间外地游客增多，每日清晨便有不少游客前来新雅，排队等待早上7点半喝早茶；晚市同样如此，食客们早早来到大堂，等待餐厅开放。

今年，新雅粤菜馆已创立97年，万象更新之时，新菜单也焕新上线！盎然生姿的大地带来更丰富的新鲜食材，也意味着食材的品质与本味得以在烹饪中大放光彩，更趋清淡的调味，更清爽而简洁的摆盘，新鲜感与活力先声夺人。

记者 / 张益

编辑 / 宗哲麟

图片 / 张益

资料 / 新雅粤菜馆

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