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网友说：看风景不得配上小零食嘛！一边看风景一边享受美食...... 完美熊生。但也有网友表示：我真怕那个小树杈接不住它，然后咔嚓一声，笋掉了就是另一个故事了。

对国宝来说，笋是熊猫的日常美食，作为吃货人，怎能逃得开笋的吸引力？白居易在《食笋》里不吝啬对春笋的描写“紫箨坼故锦，素肌掰新玉”。剥开的笋不仅如新玉般好看，娇嫩清脆的口感也是独一无二。而且笋含有大量的游离氨基酸，所以吃起来特别鲜。

在家常菜里，笋和肉类也是好搭档，而且做法很多。有空口就很好吃的春笋白拌鸡，也有久焖飘香的腌笃鲜，还有清蒸都能出鲜汁儿的春笋酿肉…… 笋的清香鲜美和肉类的油腻刚好可以互相平衡。春笋形状比较细长，摆盘也很好看，那么今天就来一盘春笋酿肉，非常的应景。

笋酿肉

材料Material

肉末（已调味）100g 笋1根 淀粉少许

工具Kitchenware

刀 砧板 玻璃碗 铁锅 铲子 盖子 碟子

做 法

①笋去皮洗干净，对半切开。

②再切开成四份，笋里均匀蘸上淀粉。

③将肉馅酿入笋中。

④锅中热油，将有肉馅的一面放入锅里煎。

⑤翻面煎笋面，盖上盖子1分钟后可上碟。

小贴士：

①春笋一定要记得焯水，焯水可以除去春笋的涩嘴，软化粗纤维帮助更好的消化。焯过水的春笋能去除春笋中的除草酸，还能提鲜味。

②春笋的保存方法，如果没有剥壳可在冰箱冷藏存放3天左右，剥壳后的春笋冰箱冷藏保鲜1周，但放置时间越久久越老，水分流失快，所以要尽快食用。