天府文化云讲堂：走进茶香四溢的“安逸成都”

中新网四川新闻10月11日电 (关岩)10月11日，天府文化云讲堂带大众走进“泡”在茶香里的成都，品味天府茶文化历史，感受天府茶文化的新奇雅趣。

成都茶馆。(关岩摄)

新一期天府文化云讲堂在蒲江成佳如诗如画的茶园中展开。主讲人成都大学旅游与文化产业学院副教授、国家茶艺师二级技师陈舒慧首先介绍了非遗茶百戏的历史，演示了雅致精巧的点茶步骤和茶百戏写字作画的过程。

茶百戏又名分茶、水丹青，是在点茶基础上的一种艺术创作。点茶的步骤，早在宋人蔡襄的《茶录》中便有了详细记载，分为炙茶、碾茶、罗茶、候汤、熁盏、点茶六步。整个点茶过程，对于茶饼的炙烤碾磨、水温的把控、茶粉的用量、击拂的方式等也甚有讲究。

“在进行茶百戏之前，我们要分清楚，‘点茶’说的是宋人冲饮茶品的一种方式，而‘分茶’，也就是‘茶百戏’，指的是独特的茶艺表演形式。流程上是先有点茶后有茶百戏。”陈舒慧介绍。

中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家，也是世界茶道的起源地，而四川茶文化更是源远流长。饮茶、种茶、茶文化流行，是因为四川，特别是成都平原地区茶叶品质佳美，享誉天下，并形成了中国茶叶消费和贸易集散中心。晋代张载《登成都白菟楼》诗言“芳茶冠六清，溢味播九区”，说的就是成都平原茶叶的品质已经可以和宫廷里的六款饮品媲美，其美名已经传播到全国各地。至宋代，成都已是一个经济与文化高度发达的城市，成为名动全国的“西南大都会”，与茶相关的种茶、采茶、焙茶、制茶、贩茶、饮茶、斗茶等诸多茶事都普遍地发生在以成都平原为中心的四川各地。

时至今日，茶馆仍林立于成都的大街小巷，全川5万多家茶馆，其中2万余家聚集在成都。除了传统茶铺、茶馆，各类新式茶饮空间也在成都蓬勃生长，造就了成都许多新兴业态和新式茶文化的诞生，这是对传统文化的传承和创新。

新式的日茶夜酒，氛围感十足的围炉煮茶，古树戏台、曲艺杂谈的坊间茶楼……新潮的、韵味古朴的各式茶空间、茶文化已成为成都这座城市的特色景观。

据悉，天府文化云讲堂接下来将继续推出蜀道文化、成都唐诗文化等内容，充分利用新媒体手段，与文化“同频”、与时代“共振”，积极挖掘和传播天府文化，助力成都建设具有全球影响力和美誉度的历史文化名城。(完)