历史沿革

聪明、勤劳的胶东农村妇女会在各种传统节日期间，用面团做出鸳鸯、鲤鱼、龙、凤、寿桃等寓意造型，蒸熟凉透，再点染五彩缤纷的颜色，制作成一件件非常生动的艺术品，用以祭祀、观赏、食用或馈赠亲友等。

特征/特色

胶东花饽饽可塑性强，有很好的表现力，捏制风格古朴自然，造型或敦厚或灵巧，是自然崇拜、宗教思想和心理意识的综合载体。

主要内容

通常分为“结婚”“送三”“百岁”“过年”等几大类别。

“结婚”：婚礼上的花饽饽,有“龙凤呈祥”的脸盆饽饽、象征爱情的鸳鸯饽饽、象征生活富裕的鲤鱼饽饽、象征五谷丰登的肥猪饽饽等，精塑十二生肖，造型生动有趣，色彩鲜艳明快。

线与面、点与块、塑与画、拙与巧的结合与对比，形成了强烈的艺术效果，增强了喜庆的气氛，丰富了民间婚俗的内容。“送三”：姑娘出嫁后的第一年农历三月初三，由娘家做一筐篓“春燕”带回婆家，表示燕子归巢，回报父母的养育之恩。

“百岁”：婴儿出生后满百日，由姥姥家送贺岁花饽饽，莱州一带称送“月豉”，主要制作“长穗（岁）”“糖包”“糖帽”“挂花”“虎头”“月豉”等小品，盼望健康成长。“过年”：在胶东风俗中家家户户正月不做主食，所以每逢腊月二十三至二十五，都会蒸花饽饽，其中包含四个“圣虫”、八个大枣饽饽等。枣饽饽用来供奉先人，“圣虫”则放在馒头缸里，祈求当年粮食丰收，表达民众向往生活富足的愿望。

文化传承

作为传统民间艺术的一种，胶东花饽饽在民俗活动中占有重要位置。对其进行挖掘和抢救，将是对民间文化的弘扬，其主要价值有以下几点：

一、胶东花饽饽捏制风格古朴、粗犷、豪放、深厚。造型简洁浑厚、朴实雅洁，是自然崇拜、宗教思想、心理意识、造型语言的综合凝聚物。同时将各种不同的造型意识融合一体构成了独特的民俗节日内容，形成了一种特殊的民间艺术形式。

二、胶东花饽饽历史悠久，它作为民俗的陪衬，在漫长的发展历程中，独自顽强地生长，延续到今天，显示了它生命力的旺盛不衰。正是那些生活在社会最底层的乡村巧手，他们的祖祖辈辈都在谱写着民族艺术史中无声的乐章。

三、胶东花饽饽能够延续传统文化，反映地域特色，提高人们对传统文化的认识和理解，激起广大人们对真、善、美的追求。

非遗传承人

姓名 :

孙雪堂

简历 :

孙雪堂，女，从小喜欢面塑，因家庭贫困用泥巴代替面粉制作面塑，心灵手巧。和小朋友们游戏玩耍中，技艺不断上升。逢年过节母亲被请去为乡亲制作花饽饽，成为其得力助手，名气越来越大。孙雪堂参加了各种比赛和交流活动，获得无数奖项的同时，不断学习全国各地同行的优点，加以创新改造。她把传统的花饽饽和捏塑有机的结合在一起，技艺更加炉火纯青。期间更是授徒无数，至今加工定做民俗花饽饽，传承技艺。

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