湖北首次发布“地道荆楚味”预制菜谱

极目新闻记者 曹磊

摄影记者 李辉

通讯员 谢毅 廖冠杰

周黑鸭的鸭脖、神丹的皮蛋、新农的牛肉、潜江小龙虾、洪湖藕带……这些令人嘴馋的美食，即日起将成为“地道荆楚味”的预制菜代表。9月27日，湖北省农业农村厅、湖北省农业发展中心正式面向国内外发布69道代表“地道荆楚味”的预制菜谱，同时邀请社会各界代表参与湖北预制菜的现场品鉴。

据了解，这次湖北正式面向国内外推出的69道预制菜谱，涵盖了畜禽、水产、种植三大农业细分领域以及即食、即热、即烹等三大类型的预制菜。其中，不乏国内外公众熟知的荆楚美食：在即食类预制菜中，既有周黑鸭锁鲜装、新农牛肉、神丹皮蛋，也有微罐虾球、小龙虾咸蛋黄酱拌饭，还有凉拌毛豆、洪湖藕带、香菇脆片等；在即热类预制菜中，既有洪湖藕汤、碗装蟠龙菜、牛三鲜，也有香煎大白刁、剁椒鱼头、荆州鱼糕，还有洪湖藕夹、藕饼、珍珠藕丸等；在即烹类型的预制菜中，既有黄焖肉丸、功夫白切鸡，也有武昌鱼、剁椒鱼头、鳝鱼丝，还有热干面、襄阳牛肉面、凉拌魔芋凉皮等。这些美食佳肴承载着灿烂的荆楚文化，体现了鲜明的地域特色，展现了荆楚无穷的魅力。

在现场品鉴会上，与会嘉宾品尝了预制菜企业带来的菜品。中百集团与丰联佳沃、东南醇、老家味道等预制菜头部企业签订合作协议。

湖北省农业发展中心副主任易俊东表示，湖北是农业大省，也是畜牧业、淡水渔业大省，农业资源丰富，农产品优质高产，多项农产品的产量均稳居全国前六位，如生猪出栏量常年位居全国第五，淡水产品产量连续27年位居全国第一，这些都为预制菜产业发展奠定了坚实基础。要把预制菜产业作为延伸农产品产业链、提升价值链、打造供应链的有效手段，实现一二三产业融合发展。要立足我省农业大省的实际，发挥资源禀赋优越、产业业态多样、产品特色鲜明的优势，坚持因地制宜、因时制宜、因人制宜，从源头培育高品质食材，进而推出一批具有湖北特色的预制菜产品，多出产品、出好产品。

（来源：极目新闻）

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