引领行业风向 中国快餐产业大会在宁波举办

9月26日—27日，以“增量博弈 智造无限机遇”为主题的2023第27届中国快餐产业大会在宁波市成功举办。来自全国各地的快餐企业家、供应链上下游企业代表及行业专家共聚一堂，就加快发展现代化产业体系、积极引导快餐相关产业应对充满机遇与挑战的新局面、实现大众化餐饮高质量发展进行了研讨。

（宁波市副市长李关定致辞 宁波市商务局供图）

“民以食为天。饮食是民俗文化的重要载体，餐饮也一直是促消费、惠民生、扩内需的重要领域。宁波有着丰富的饮食文化，餐饮业历史悠久、群英荟萃，汤圆、年糕、东海小海鲜等都是闻名世界的特色美食。”宁波市副市长李关定在致辞中介绍，宁波作为“明档式”中式快餐的发源地，快餐产业独树一帜，形成了以新四方、顺旺基等“中国餐饮百强”为龙头的行业梯队，发展势头良好。

今年以来，宁波市大力实施“双促双旺”促消费稳增长行动，推动包括餐饮在内的全领域消费，1—8月，宁波实现社零总额3270亿元，同比增长6.8%，限上餐饮业营业额66亿元，连续5个月保持两位数增长。

（会议现场 宁波市商务局供图）

中国快餐产业大会作为餐饮行业首屈一指的全国性盛会，是快餐产业发展的风向标，对于做大快餐产业规模、创新商业模式、提高经营效率，有很强的促进作用。

在中国烹饪协会副会长乔杰看来，快餐业要实现高质量发展就需要深入推进结构变革、增强发展动能，继续深入研究消费心理、消费结构、消费趋向等“需求侧”特征，针对最新动态，调整产品和商业模式，把创新驱动放在核心位置，探索研发新产品、新业态、新模式，同时还应注重履行企业应尽的社会责任。

（2022年度中国快餐TOP100榜单 宁波市商务局供图）

在会上发布的2022年度中国快餐TOP100的榜单中，宁波海曙新四方美食有限公司、宁波市海曙顺旺基餐饮经营管理有限公司、宁波市宁海县美一餐餐饮管理有限公司、宁波市奉化区新味佳餐饮有限公司四家单位名列其中。

会议期间，来自全国各地的快餐企业代表，前往宁波市镇海津瑞食品有限公司配送中心、新四方美食城等头部企业进行了考察交流。

文 /祝之君