没有预制菜的最后一片净土：新疆

新疆最著名的除了美景，便就是美食了。

一位从背景来的网友在新疆旅游时感叹，在服务吃个面都是现做的，相比于北京的预制菜，新疆简直是没有预制菜的天堂。

而新疆也因为没有预制菜，所有的菜都是现做，也遭到了网友上菜慢的吐槽。

这样的上菜节奏，换到其他的大城市，马上就要倒闭。

而以手工现包的连锁店“袁记云饺”，其实除了包饺子的大妈是新鲜的，其他的饺子皮和饺子馅都是冷冻的，从车间运过来的，只不过是将在工厂里面包的环节换到了店面里面，让人误以为一切都是手工的。但是作为一个连锁店，每个店如果都是自己手工做的话，如何保证全国的口味都一样呢？

在新疆的饭馆，常见的一幕就是饭馆旁边挂着一个刚宰杀的羊，早上刚宰的羊，有些体温都还没有凉。

有人调侃：在新疆，可能只有人均百元以上的高档餐厅，才能吃到预制菜。

这样说，似乎也不无道理。

但是为什么预制菜在新疆没有大肆推开呢？

飞哥认为主要有两点：第一点就是新疆的生活节奏较慢，人们没有像大城市那样疯狂的追求效率，所以便可以慢工出细活；另一点就是新疆人主要爱吃的食物都是烤肉之类的要用现做的才能有风味的，使用预制菜反而可能会增加成本。

天时地利，缺一不可。

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