一盘香菇蒸鸡翅，搭配一碗白米饭，鲜嫩味美又滋补，解馋的下饭菜

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一盘香菇蒸鸡翅，搭配一碗白米饭，鲜嫩味美又滋补，解馋的下饭菜

鸡翅是生活中常见的肉食食材，用它做成的美味大多酥嫩可口，解馋下饭。而对于今天分享的这款香菇蒸鸡翅，它的烹饪方法不仅简单，而且菜色品类清润不油腻，感兴趣的朋友不妨往下一关，多多点赞。

香菇蒸鸡翅

【美食优点】

1.健康营养：香菇富含蛋白质、维生素和矿物质，而鸡翅则是蛋白质的良好来源。蒸煮可以最大限度地保留食材的营养成分，使得香菇蒸鸡翅成为一道营养丰富、低脂肪的菜品。

2.温和口感：蒸煮过程中，鸡翅受热均匀，保持了鸡肉的嫩滑口感，而不会出现过于油腻或干燥的情况。香菇的口感也会变得柔软而有嚼劲，味道鲜美。

3.味道浓郁：在蒸煮的过程中，鸡翅与香菇相互融合，互相渗透，使得鸡翅吸收了香菇的香味，香菇也被鸡肉的鲜美所提升。同时，添加的调料如蚝油、生抽等也能增添菜肴的鲜美口感。

4.方便快捷：香菇蒸鸡翅的制作过程简单快捷，只需准备好食材和调料，放入蒸锅中蒸煮即可。相比于其他烹饪方法，如炒、炸等，蒸煮不需要大量的油脂，更加健康且容易掌握火候。

【食材配备】

鸡翅中：6对

香菇：100克

姜：20克

葱：20克

料酒：3勺

食盐：2克

白胡椒粉：1克

鸡精：1克

蚝油：2勺

生抽：1勺

水淀粉：15克

香油：5克

【烹饪步骤】

1.将鸡翅洗净并沥干，用刀在鸡翅两面各划两刀，以便入味。

2.将鸡翅放入大碗中，加入料酒、食盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。

3.香菇切片，姜切丝，葱切段备用。

4.准备一个蒸锅，加水烧开。

5.在一个适合蒸锅的碟子中，铺上一层香菇片。

6将腌制好的鸡翅放在香菇上，撒上姜丝和葱段。

7.将装有鸡翅的碟子放在蒸架上，盖上锅盖，用大火蒸25分钟。

8.在蒸鸡翅的过程中，准备一个小碗，将蚝油、生抽和少许食盐调匀。

9.蒸好的鸡翅取出，将碟子上的水倒掉。

10.将调好的蚝油酱汁均匀地倒在鸡翅上。

11.再次将装有鸡翅的碟子放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸5分钟。

12.蒸好的鸡翅取出，撒上香油即可品尝。

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