漫步济南：谁说市井烟火不摩登，历史和文化积淀出优雅

9月20日，黑虎泉和解放阁边游人如织。 本文摄影 澎湃新闻记者 王珏玮

身在2023年，每天去打一桶泉水，煮一壶清茶，走在街头小巷中，身后是历史，身前是未来。

这是济南老城里的烟火气，但济南又不只有烟火气。这座GDP万亿之城、“科创中国”首批试点城市、国际知名旅游目的地，活力四射，处处展示着它摩登之城的一面：密集的高楼和商场，穿着时尚的网红达人，泉水人家的优雅生活……

如果说，将济南的摩登气质比作文章，它既不是阳春白雪，也不是下里巴人。无论是曲水亭街上的网红店铺，还是泉城广场夜空中闪耀的风筝，抑或是环联夜市一眼望不到头的小吃摊，以文化为底蕴，以泉水为浸润，济南的摩登不浮夸，有腔调，却又接地气。

泉润济南的生活

济水之南，济南也。

济南是浸润在泉水里的城市。

古时祭祀以“五岳”“五镇”“四渎”“四海”最为重要，其中四渎为东渎大淮（淮河）、南渎大江（长江）、西渎大河（黄河）、北渎大济（济水），是古代中国境内直接流入大海的四条大河。后来济水屡经变道，如今虽然已不能直接入海，但却在历史的起点便已塑造了济南的城市品格。

西晋末年，济南郡西迁，济南的泉水文化开始成型。无数文人骚客在此流连，留下了歌咏泉水的诗篇墨宝，传遍了山水崇拜的传说故事。

历史风过似无痕，但却以润物细无声的方式，将生活习俗、风土人情融入了这座城市的血脉之中。

既如此，来到济南，怎能不与泉水相约，做一回地道济南人。

济南厚重的历史积淀出优雅。

沿着护城河走，一路上能遇到大大小小的泉，黑虎泉群就在其中。

黑虎泉群是济南四大泉群之一，包括白石泉、玛瑙泉、九女泉、 黑虎泉、琵琶泉、南珍珠泉、任泉、豆芽泉、五莲泉、一虎泉（缪家泉）、金虎泉、胤嗣泉、汇波泉、对波泉等十四泉，当中最著名的当属黑虎泉。

《红楼梦》曾形容王熙凤“未见其人，先闻其声”。黑虎泉也是如此——未见泉眼，先闻泉声，从解放阁沿着护城河往南走，远远地就能听见黑虎泉的咆哮声。

黑虎泉以“水激石柱，声如虎啸”而得名，是“七十二名泉”之一。

黑虎泉所在的洞穴为天然洞穴，洞高2米，水潭深3米。泉水经泉源流向暗道，最后从三个虎头中喷出，以瀑布状泻入护城河，取“口内悬河”之意。

明末举人刘敕曾写道:“泉溢而出，轰轰下泻，澎湃万状，飘者若雪，断者若雾，缀者若流，挂者若帘。池中屹然一巨石，水石相击，珠迸玉碎，潆洄作态，其声如昆阳巨鹿之战，万人鸣鼓击缶”。

泉是济南的根与魂，来济南，不能不看泉，但也不能只看泉——不捧上两捧甘冽的泉水，就不算到了真济南。

9月20日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者跟随参加“全国文旅达人济南行”的达人团来到黑虎泉，看到不少人在泉边打水，这当中既有本地市民，也有慕名而来的游客。

黑虎泉边拉泉水的济南市民。

“我们那里也有泉水，但是这里的泉水不太一样，冰冰凉。”一位来自福建的游客跟澎湃新闻说，刚刚用随身杯接了一瓶水，打算带回酒店煮茶喝。

正在攀谈时，还在接水的济南大爷加入聊天。大爷说，黑虎泉的泉水是弱碱性水，矿物质含量很高，“这水真的好！”

景区讲解员称，济南的泉水属于冷泉，富含27种矿物质，其中钾、钠、钙、镁、锌是含量最高的五种元素。“茶圣陆羽在《茶经》中说，煮茶须用活水，山水上，江水中，井水下。‘山水’就是泉水。”

“这里早上六点到晚上八点都能免费打水。”在济南退休的威海阿姨正在将刚刚接满泉水的两大一小三个桶装进买菜车。“这些总共36斤，我家两口人能用四天，熬粥炖肉可好了。”

“一般本地人一次性会打个两三桶，打回去洗衣服、做饭都很好。”景区工作人员告诉记者，本地居民大多在每日的一早一晚来打水；而每天上午10点之后，下午13点左右是游客最多的两个时间段。

一位大爷在白石泉灌泉水。

泉水洗衣，泉水做饭，泉水煮茶……将泉水喝进肚里，穿在身上，泉水真正地融入了这座城，流进了济南人的血脉中，也撩拨了来济游客的心弦。

摩登济南的腔调

提着刚刚打完的泉水，沿着济南老城区的曲水亭街漫步，竟有一种置身江南水乡之感。

虽已是金秋时节，但是曲水河岸依旧葱茏，花草藤蔓将岸边古风建筑掩得若隐若现。不在江南，胜似江南。

在这里，少了车水马龙，生气与活力却愈发凸显。走累了，买一串茉莉手环，吃一口“酸蘸儿”，喝一袋网红豆浆，随手拍上几张，便是“大片”。

“虽然是老街，我们开的也是茶铺，但是现在80%都是年轻人，看着就很有活力。”山上茶社就开在曲水河边。店铺老板是一对老夫妇，作为老济南人，他们对曲水亭街的感受是水好，人更好。

曲水亭街里处处可见打卡达人。

离开曲水亭街，乘车来到泉城广场，眼前又是另一番景象。

夜晚，华灯初上，泉标下的泉城广场已是热闹非凡。

泉城广场南屏千佛山，北依大明湖，西临趵突泉，东眺解放阁，是联合国教科文组织授予的“联合国艺术广场”。

顾名思义，泉城广场以“泉水”为主题，泉标取自篆书“泉”字之神韵，三股形似清泉的造型辗转上升与济南市市标的创意相和。

广场正中间是一群可爱的小朋友在滑旱冰，右侧还有三两位大爷在地上抽着彩色陀螺，“啪-啪-”的抽打声震耳欲聋。

“我玩陀螺十几年了，这项运动很好，可以锻炼到全身，颈椎、肩膀还有腰，都能锻炼到”说到起劲时，身穿白衣的陀螺大爷给记者表演了一番——彩色陀螺在力的作用下，越转越快，颜色似乎也越来越亮。

人群最多的地方自然是荷花喷泉。晚上八点，伴随着《灯火里的中国》的音乐，喷泉形状变幻多样，水柱随着音乐旋律时高时低，时急时缓，水雾在灯光的映照下流光溢彩，为这份夜晚的朦胧增添了一份绚丽。

济南泉城广场在夜空里闪烁的风筝。

与此同时，广场斜对面的国金中心大楼上也亮起“我爱济南”的灯光秀，交相辉映间，摩登气质尽显。

地上色彩斑斓，天上同样五光十色。广场两侧，不少人在放风筝，这些风筝在天上闪闪发光，犹如星星一般，闪耀夜空。

“最远的那个就是我的风筝，现在大概放了五百米，最长可以放一千米。”市民李力（化名）满是自豪地向记者介绍，这些风筝上缠了灯带，夜晚升空后，可以帮助风筝主人识别自己的风筝，也可以为风筝增添几分“颜值”。

李力说，自己每晚都会来，有时候白天也来，“对颈椎很好。”李力玩笑中略带认真地说。

看完音乐喷泉，夜宵时间也要到了。在济南，吃夜宵绕不开环联1904火车夜市。

据夜市负责人介绍，环联夜市是中国长江以北最大的夜市，长长的小吃摊一眼望不到边，经营山东和其他各地的特色美食。这里有多个网红打卡点，吸引不少外地游客慕名而来，一边四处打卡，一边品尝各类美食。

环联夜市里的游客和一眼望不到边的美食摊。

“今天晚上人少一点，周末还有节假日人多，总体上客流量还是可以的。”卖黄山毛豆腐的摊主说，“整个夜市就我们一家毛豆腐店，回头客很多，一般都是年轻人。”

卖西安甑糕的大哥看到一群达人围着拍照，好客地、利索地装了满满四盒甑糕送上去，“我请客”。他每天要卖到0点左右，一大锅甑糕经常供不应求。

早上到泉边打水，中午到曲水亭街吃饭，晚上到泉城广场健身遛弯儿，周末去环联夜市吃小吃，这是泉城文化下的济南日常，也是带着烟火气息的摩登济南。