大巴扎举办“视觉+味觉”盛宴 “2023舌尖上的丝绸之路美食大会”将于明日启幕

新疆网讯（全媒体记者王煜 李凯）“2023舌尖上的丝绸之路美食大会”（简称美食大会）将于9月23日至28日在乌鲁木齐大巴扎美食街举办。在美食大会现场，市民和游客将享受一场“视觉+味觉”盛宴。

新疆美食餐饮协会会长王若冰介绍，此次美食大会活动主题为“品着美食游新疆”，届时，将开展“万人品尝”活动，将会有金柱大盘鸡、托克逊九号拌面、西部努尔牛肉面、新匠汇抓饭、海尔巴格烤全羊抓饭、楼兰秘烤烧烤、瑶池雪莲椒麻鸡、阿凡提大巴扎馕、西尔丹新疆炒米粉、沙湾大盘鸡、天蕴三文鱼等餐饮企业参与。

在活动期间，上述餐饮企业将为现场的食客准备烤肉、辣子鸡、炒米粉、大盘鸡、烤包子等美食，天天不重样。

据了解，美食大会展区面积约2万平米区，数百家国内餐饮、文旅、农业产业化相关企业将齐聚乌鲁木齐，集中展示新疆特色美食、优质食品食材及精品旅游场景。大会期间还将举办丝绸之路餐饮联盟签约仪式、餐饮旅游产业大会、丝绸之路美食联展、丝绸之路美食烹饪大赛等丰富多彩的活动。

另外，本次美食大会还将邀请俄罗斯、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、吉尔吉斯斯坦等丝绸之路共建国家企业参展。

主办方介绍，丰富多彩的系列活动贯穿整个美食大会期间，活动主要分为餐饮和文旅两大板块。

其中，餐饮板块包括丝绸之路美食联展、新疆菜展示、食材食品餐饮展示、优秀餐饮品牌设计展、烘焙展区、火锅展区、丝绸之路美食烹饪大赛、美食伴手礼展、新疆美食之最。

文旅板块包括新疆·秋冬季文化旅游产品展销会、民俗文化展示展演、非遗文化展示展演等国家旅游资源和旅游线路推介、新疆旅游资源和旅游线路推介、跨国旅游线路推介、旅游投融资洽谈、中亚民族风情服装秀、新疆本土音乐人现场演绎等。同时，通过运用各种设计搭建手法，引入新疆本土音乐人现场演绎，营造各展区特色相匹配的文化氛围。

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