晚潮｜莲福生酒酿武义山水人文

潮新闻客户端 鄢子和

武义人文起源，已挖掘到近万年前的大公山上山文化；有文字记载，则有先秦洛阳八素士隐居八素山、东晋阮孚、阮侯和永康县令张彦卿及刘伶大小女儿隐逸明招山白阳山。他们的隐逸文化，不仅种植隆起武义历史文脉，还繁衍发祥武义先民和宫廷配方的武义酒文化。武义隐士先贤，不仅创造传承了走向南宋地标的明招文化，还结合武义山水风物，创造发展出影响深远、誉为“江南小茅台”的武义酒。

好山好水好配方酿好酒，品尝武义酒，就是品尝芳香四溢的武义山水风物。酒微酣，吟诵康熙武义词人徐鼎轼《朝中措·白阳山居》，就成雀跃隐逸桃花源的神仙：“峰峦万叠绕烟霞，古木带鸣鸦，试问茅庐何处？翠微山下人家。千竿修竹，一弯绿水，满地桑麻。怕有渔郎寻觅，沿溪不种桃花。”明招山至今留有阮孚墓、换酒亭和东晋竹林七贤嫡裔的酿酒器，刘伶两个女儿更是酿酒做莱妙手，她们发明的白溪豆腐等名菜，享誉至今。

明招山明招文化酿就的武义大曲，传承1700年历史，融合儒释道文化的“莲福生”是其传承的重要分支。莲福生酒业还整合原宣平县的叶法善养生文化和宣莲文化，自成一家。

置县500多年的宣平山水，以花容月貌和风物养人著称。宣莲始种大唐显庆年间（656一661），清代嘉庆六年（1801）成为贡品；2022年10月，“武义宣莲”已核准使用全国农产品地理标志。宣莲系全国三大名莲之一，她对水土气候有独特要求，宣平溪盆地特有的香灰泥、五彩石和牛头山泉水，成就其口感营养卓越品质。武义养生文化代言人叶法善（616一720）是盛唐道教宗师和高宗、武皇、玄宗等五朝御医，宣平溪盆地广种宣莲，传说是何仙姑把莲种传授给他开篇。叶法善不仅对养生文化有道家的独到研究，还热衷知行合一践行105岁的高寿养生。

浙江莲福生酒业把明招文化和宣莲文化融合为叶法善养生文化，以现代工艺和古法酿制淬火酒文化，在青山绿水间“众里寻他千百度”，移师国家级风景名胜区和国家级现代农业产业园白姆乡金塘后。莲福生有佛缘，这里奇巧的是，刘伶外甥女已在白水灵宫新妇殿等候千年，东汉开山皇帝刘秀面壁崛起的“江南赤壁”成为企业靠山。古寺景区紧连酒企，人文生态浑然一体。

《武川备考》记载：“新妇山，西二十五里……新妇山距大家山十三里，中隔熟溪……两山相向。”《名胜志》记载：“大家新妇二山相向，每大家山起云，新妇山即雨。”

弃官归隐的永康县令张彦卿是竹林七贤刘伶的大女婿，刘伶外甥女与东汉史学家文学家班彪之女是心心相印的婆媳，她在近1700年前来到大红岩和白姆，其酿酒做菜的独门绝技在当地深入人心。

元代诗人、松阳教授陈镒隐居宣平溪，筑“绿猗堂”会友吟诗，涂鸦《午溪集》收入《四库全书》。

今天的莲福生业主，在明招山明招寺出生长大，现在他把好酒好菜介绍给八方朋友。（冰山／摄影）

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