#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

南瓜圆子银耳汤

食材：南瓜、银耳、红枣、桂圆、糯米粉

1、银耳用清水泡发，撕成小朵洗净，倒入煮锅里加水炖煮半小时。

2、南瓜去皮切片，放入蒸锅蒸15分钟煮熟透，晾凉后压成南瓜泥。

3、南瓜泥里加适量糯米粉，揉成面团，再分成小块搓成南瓜小圆子。

4、将红枣去核切片，和桂圆一起倒入煮锅煮十分钟，再倒入南瓜圆子，煮至漂浮后，放适量冰糖，搅匀融化即可。

番茄 玉米 排骨汤

食材：西红柿 、玉米 、排骨 、香菇 、料酒 、生姜 、蒜瓣 、冰糖 、食盐 、小葱

做法：

（1）西红柿洗净切块，玉米洗净切段，排骨洗净切块，香菇洗净顶部切花刀，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。

（2）焯水 ：切好的排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒和生姜，焯水片刻捞出来，再用冷水冲洗去浮沫，捞出来装盘备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后下入切好的西红柿块，小火翻炒出茄汁。

（4）再下入排骨一起翻炒，然后加入香菇和玉米，倒入适量的清水漫过食材。

（5）大火烧开转小火慢炖15分钟，关火出锅再撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃的一道汤！

红辣椒炒豆腐丝

食材：葱适量、豆腐适量、红辣椒适量，盐，生抽

做法：

1、红辣椒切成丝，葱洗净切成长段。

2、豆腐切成3毫米厚度的薄片，平底锅油量多放一些，放入豆腐煎至两面金黄色。

3、倒入红辣椒，葱段，淋入生抽，适量盐翻炒均匀即可出锅。

蒸茼蒿菜

食材：茼蒿、椒盐、玉米淀粉、油

1、茼蒿清洗干净，粗叶柄的茼蒿撕成两半，撒上两勺椒盐或是盐，抓拌均匀。

2、腌上10分钟，茼蒿叶变蔫后，淋上三勺食用油，或是炸点葱油放进去。

3、茼蒿里倒入小半碗玉米淀粉，抓匀让每根茼蒿都均匀裹上淀粉。

4、放进蒸锅里大火蒸6分钟，蒸好趁热抖散，配上蒜汁食用很好吃。

炒红薯叶

食材：红薯叶500克 油盐适量 大蒜末适量

过程：

1.红薯藤和叶长得特别快，也不会长虫，所以并不用撒农药和施肥，比一般的蔬菜绿色环保多了，大家买白菜吃，真还不如多吃它。将表面皮撕掉，吃起来特别嫩。红薯茎上的表皮都是一大片一大片的，撕起来特别方便，比弄南瓜藤可轻松多了

2.将红薯茎秆表面的皮去掉，清洗干净。去皮的样子，嫩滑了很多吧。

3.锅里放少许油，烧至7成热后，将大蒜末倒进去，炒出香味。

4.淋入少许水，撒入少许盐，炒青菜的时候，先放少许水，这个做法叫做油煮，这样做出来的青菜，溶在汤里的营养物质不会浪费。煮的时间不长，营养素损失也不多，和油炒菜相比，油煮菜完全不产生致癌物，也能省油。是一种特别健康的炒青菜的方法。不过水一定要少，煮菜不是炖汤，谁不能多放，不能淹没蔬菜，但蔬菜只要翻两下就都能受热。

5.水开后 ，将红薯叶子倒入锅里，翻煮两三分钟，直到所有的叶片都变软

6.煮菜的时间要短！熟了马上停火，避免维生素受热损失，尤其是红薯叶这类特别嫩的菜，只需要在汤里打一个滚就离火装盘了。所以我将盐放在了水里，就是为了节省时间，让蔬菜口感更好。

炖鸡汤

食材准备：

老母鸡半只、新鲜羊肚菌5颗、红枣3颗、虫草花1把、姜1大块

做法：

1.老母鸡清水下锅，再倒入2瓷勺料酒，焯水去血水。

2.水开后煮2分钟捞出，用温水冲洗干净表面的杂质。

3.把母鸡放入砂锅中倒入清水、姜块，大火煮开后盖上盖子转小火炖煮1.5小时。（如果你用的是干羊肚菌，在这一步直接加入炖煮。）

4.最后加入虫草花、红枣、新鲜羊肚菌、1小勺盐继续炖煮半小时，就可以端上桌啦！

木瓜红枣银耳莲子羹

材料：木瓜半个，银耳20克，红枣10枚，莲子50克，冰糖，水。

做法步骤：

1. 将银耳泡发，洗净撕成小块，莲子泡发备用，木瓜去皮去籽，切成小块，红枣洗净。

2. 将木瓜、银耳、莲子和红枣放入炖锅中，加入适量清水，用文火慢炖1小时，加入适量冰糖调味即可。

红焖肘子

所需食材：猪前肘、生姜、大葱、花椒、香叶、八角、草果

1、炒锅倒油放四勺白糖，熬成棕红色冒泡，倒入半碗水成糖色盛出备用。

2、猪肘下入冷水锅，加料酒、姜片中火煮开后，再焯煮三分钟后捞出。

3、猪肘放高压锅里，倒入糖色，加清水没过肘子，放葱段、八角、花椒、香叶、姜片、花椒、香果，倒入料酒、老抽各一勺，生抽四勺，再加适量的盐，高压焖25分钟。

4、焖好后关火，别捞出再焖上一小时，之后再盛出，剩余汤汁加水淀粉勾芡，浇在肘子上即可。

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