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台州好吃，远近皆知。

许多人为了吃专程来访，临走前都不知道当地究竟有何风景名胜。

但仍觉得此行值得。

三门《小海鲜》

各县市各有绝活。

天台、温岭、玉环、仙居、三门……论好吃，谁也不服谁。

但因为阿球大学时交了几个临海朋友，每日在朋友圈分享日常美食，看得阿球心痒痒。

所以探访台州的第一站还是去了临海。

全国首个获得“中国宜居城市”称号的县级市

官方宣称只是小吃就有141个之多

紫阳街 @阿漫RFJM

“台州府城日日市”，历代商贾云集，人气旺盛；

“千年台州府，满街文化人”，辈出的官僚士大夫和政府幕僚，闲来无事，便要声色犬马，吃喝玩乐；

临海自然而然诞生许多美食。

@阿漫RFJM

麦饼、麦油脂、刀切头圆、麦姜圆、麦爿、麦臌、扁食、面皮、抝面、炊面饭、汤炊面、蕃莳糕、粢圆、乌糯饺、灰青糕、烊糕、酒盏糕、庆糕、馍糍、糯米金团、擂圆、笋饼、锅块、火烧饼、馒头干燥、小油酥、糟羹、笋饼、豆腐干煮镬、蕃莳镬、大米面、水浸糕、九蒸干、梅花糕、炮蒲、汤苔、鸡头颈、豆面碎、面结、馒头段、马蹄酥、羊脚蹄、凉菜糕、大梗糕、硬板糕、核桃酥、八仙糕、凉沙糕、苔饼、姜汁、核桃酒、猪肉酒、酒酿蛋、煨蕃莳、蕃莳筋爪、瓜生嫩、泛米嫩……

《临海小吃大全》中列出的小吃个数有141之多。

虽然台州其他地方的人对这份清单颇不认同，但临海小吃多这一点还是没得否认。

@阿漫RFJM

阿球的4人小分队，在临海呆的四天完全没有逛任何景点（满街小吃的紫阳街除外），全心全意扑在吃上。

每天填鸭式地撑到爆，打着消食念头散步回酒店，眼睛还要四处乱瞄。

只胖了四斤平安归来，主要是害怕会因为胃爆炸上当地社会新闻头条。当然更多是因为钱包容量有限。

到临海不能不吃的美食

当然是阿球自己评出来的

新荣记（灵湖店）

@阿漫RFJM

虽然当地朋友表示对这个第一选择“无言以对”。但对于外地人阿球来说，来到新荣记的起源地，不吃一次怎么能行。

不知是不是心情原因，阿球感觉临海的新荣记比其他任何一家都来得好吃。

@阿漫RFJM

临海必吃特色之一的，白水洋豆腐，这里的出品也很惊艳。

结合南北豆腐的优点，卤水点成，久煮不烂，但又满口鲜嫩。

咸肉和鲜虾吊出鲜汤，吸了汤汁的豆腐，让阿球眉毛为它扬起。

地址：临海大道239号临海体育馆斜对面

/蛋清羊尾/

@阿漫RFJM

如果你问临海人有什么特色美食，当地人憋半天可能就会回答你海苔饼或者蛋清羊尾。

其它的小吃对他们来说是日常，这两种可能就是可以拿出来说道说道的特色。

蛋清羊尾。具有1400年的历史，还被列入《中国菜谱》。

打发的蛋清，包入豆沙球或者什么都不包，纯蛋清下锅炸。

可以简单理解成长得像羊尾巴的油炸蛋清。

@阿漫RFJM

在临海，无论是高档饭店还是街头小摊都有它的身影。

白塔桥饭店

@阿漫RFJM

想吃质量有保障的蛋清羊尾，白塔桥饭店可以成为一个选择。

六十年国营老字号，各种小炒，味道家常、性价比高是它的优点。

但脾气大、服务态度差则是它的缺点。也让有的人直言去这里吃饭就是给自己找气受。

大家可以自己权衡。

地址：紫阳古街376号

/姜汁/

@阿漫RFJM

临海人对姜的热爱不能小觑。

在最能体现当地日常风物的菜市场，姜甚至有自己单独的铺头。

榨取好的金色姜汁，最大桶有油桶那么大，看来是真的很受欢迎。

最常见的做法之一：姜汁调蛋，里面加入核桃、瘦肉

而围着姜，各种衍生美食也亮点满满。

姜汁调蛋、姜汤面、姜米粥、姜汁肚片、姜汁酒……

独特的辛辣味，一旦迷上了可能就再也挣不脱。

一品烤姜汁

@阿漫RFJM

临海城内做姜的一把好手，有姜汁调蛋、也有姜汤面。

一碗汤下去，逼一身汗，暖身又暖胃。

地址：洪池路茶田巷

其他姜汁店还有

山里人姜汁：大阳街道冠春园路1号

临海人的日常从它们开始

大排面大田的才够味

正铎大排面

@阿漫RFJM

问几个临海朋友日常吃些什么。大排面会换个店名出现在不同的聊天记录里。

综合了一下，这家最有排面。

大田其实是临海的街道之一，但这里的大排面全市有名，成为临海特色美食之一，甚至拥有了属于自己的百度词条。

手打面+炸过后文火煮2小时入味的大排，配上鸡毛菜或者小青菜，满当当一碗超满足

地址：郑虔路和东方大道交叉口

/糟羹/

@阿漫RFJM

元宵节，各地吃汤圆/元宵，而台州则是吃糟羹。

而现在它也不只是出现在节日之上，日常也能吃到。

@阿漫RFJM

咸羹的料极为丰富。肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蛏、豆干、菠菜等，与米粉一起煮成糊状。

虽然卖相并不精致，但阿球一行四个人都为它的美味惊叹。

/面皮/

@阿漫RFJM

面皮，基本是当地人才会知道的家乡味道。

大街小巷都能见到它的身影，但各大美食攻略基本见不到它的安利。

@阿漫RFJM

做法有点像拉面，手工擀成的面饼，用刀切成大拇指宽的长条，下锅的时候一边拉长一边往滚水里扔。

比普通面条更有嚼劲一些，但又没有拉面那么厚。

结伴的人多还会点上几个炒菜。

芳华面皮店：古城街道回浦路136号

双记麦虾

@阿漫RFJM

麦虾，通俗点讲，就是临海版本的面疙瘩。比面条口感更加筋道润滑。

浇头有牛肉和小海鲜。

地址：大洋街道水云北路68号对面

大人豆面碎

@阿漫RFJM

豆面碎，是临海人夜晚的救赎。

阿球被推荐去的大人豆面碎，营业时间从下午六点到凌晨两点。

以豆面碎打底，兼卖卤过的各种下水、杂碎。

台州各地都受欢迎的小肠卷，重口味爱好者得尝一下。

@五月May

豆面碎，一定得要用勺子“喝”。

味道就是你想象中的那一种，平平无奇但又难以割舍。

地址：巾山西路59号

面皮包裹美味

简简单单就是一餐

/麦油脂/

@ 阿漫RFJM

麦油脂，在台州拥有许许多多的名字。几乎每个县市都有属于自己的叫法。最多人知道的名字可能要数食饼筒。

通俗点讲就是台州版的大饼卷万物。用一张薄面皮裹上各种菜肴，吃一个就很饱。

/麦饼/

@阿漫RFJM

小麦粉面团里裹上肉/霉干菜等多种馅料，封口后把面团擀薄，在锅里文火煎熟，至饼皮呈现金黄色，提供满嘴油香。

临海麦饼的特色就是会把冷饭炒上咸菜做馅料。碳水化合物的完美交融。

周太麦饼：腊梅路12号

/扁食/

@阿漫RFJM

扁食皮略呈梯形，包的时候，将皮摊在桌上，取一勺馅料放在皮上，从小边向上卷一圈，两边压紧后合到中间即可。

传统的呈四方形，但阿球吃到的也有元宝形的。

馅料通常是茭白、豆腐干、炊皮、肉丁或白萝卜、咸菜等。透着一股子家常。

/锅块/

临海特色早餐之一，一般还要配一碗咸豆浆。

面团包进调好味的猪肉馅料，上平底锅加油加水生煎，5-6分钟后揭盖不停翻面，直至两面金黄。

早上吃一个，让一天活力满满。

湖畔小吃：人气小吃店，选择很多（东湖路68号）

杜记麦饼

@阿漫RFJM

杜记麦饼在游客圈可谓鼎鼎有名。虽然当地人口头上颇多抱怨，但仍旧三不五时来打个牙祭。

这里是临海各种特色美食的集合点，对于没那么多时间寻觅的游客来说十分友好。

地址：台州府路288号

糯米爱好者的天堂

恨不得当场再生出3个胃

/乌饭麻糍/

现做的乌饭麻糍也是临海的一道风景。紫阳街就能找到。

加入乌饭树嫩叶做成麻糍，用刀切出合适的宽度，放上芝麻豆沙核桃等混合馅料，卷成筒状。

@李小园

馅料甜、但又能吃出不同层次的香。外面的麻糍皮软软糯糯，带着一种草木的清香，让整个一卷不会太腻。

黄记老店

@阿漫RFJM

黄记开店已经20多年，许多老客为一碗炒麻糍专程前来。

@阿漫RFJM

柴火灶、纯手工制作的麻糍，现点现做，每天生起的炭炉是延续20年的美味秘诀。

四四方方一大块麻糍直接下锅，煎到两面金黄，旁边的肉丝、豆干、蘑菇、茭白同时炒起。

@浙里台州

最神奇的是，炒制的工具不是菜铲，而是菜刀，边炒边把麻糍切块，加入鸡蛋，让麻糍和配料更加交融。

临出锅时，撒一把葱。味道丰富超饱腹。

地址：天宁路巾子巷

/糯米油条/

@yyyyuann-

糯米扭成长条螺旋状，下锅煎炸至金黄，沥油后裹一层黄豆黑芝麻糖粉把控住油腻。

一定要趁热吃，又糯又甜。

糯米油条：巾山西路85-3号

/擂圆、炊圆/

擂圆，台州也称冬至圆。即冬至那天家家户户都要吃。

传统擂圆不包馅，揉成球再压扁，煮熟后裹一层豆黄粉。

包馅料的咸口擂圆，被叫做炊圆。

猪肉、笋、豆干、香菇等切丁炒成馅料，包入糯米团中，尖尖顶是标志。

不能错过还有这些

紫阳街逛一圈让你肚皮鼓鼓

/白水洋馒头/

@台州商报

除了上面提到的白水洋豆腐，白水洋馒头也是一绝。

一层层撕着吃是白水洋馒头的正确方法，这种独特吃法源于它不同于一般馒头的发酵方式，使用耗时费力的传统发酵配方。

独特的糕水，最传统的做法最少要耗上几天。

@台州商报

而菜市场卖白水洋馒头的摊头，基本也能找着板油红糖馒头。

把馒头从中间掰开，板油红糖顺着往外流，撕下旁边的馒头蘸着吃，最够味。

/海苔饼/

@阿漫RFJM

@李小园

紫阳街里，九九海苔饼和王天顺海苔饼，哪一家更好吃永远争执不下。

九九皮更厚一些，咬下去时会有一个下陷的感受，但凉了以后就更油一些。

王天顺，皮也很酥，是贴着馅料的那种酥，相比油少。

可以先买一个尝尝，好吃再买一卷。

/泡虾/

@时尚旅游

@骄傲的小马大人

面糊里裹入肉馅和虾仁（鱿鱼）、葱花，入油锅炸至金黄。

外层面衣酥脆，里面是猪肉的香气+小海鲜的Q弹嫩。

/涌泉蜜桔/

@阿漫RFJM

秋末冬初是橘子的季节。临海代表性的涌泉蜜橘，橘子爱好者一定得尝一下。

甜润少渣还无籽，口感极佳。

不论道地、由来

这些网红店有空也可以尝一下

建军奶油排骨

@大钱plus

@Zoe

其实是一家卤味店。但90%的人都冲着奶油排骨而来。

精瘦排骨肉+充斥口腔的奶香甜味，运气好碰上刚炸出锅的真的绝了。

地址：远洲路远洲小区2-8号

老应油炸店（原三角路口油炸店）

@黑黑嘿嘿嘿

@壹次心5201

临海炸串刷的是糖醋酱，酸甜口。

这家店人气超高，店主夫妻永远忙不过来，所以环境、服务什么的不能太讲究。

校门口出身，让物美价廉成为招牌。

炸馄饨皮人气top

地址：文庆街105号

tips：店主夫妻普通话不太好，沟通可能有点点困难

饭团

@今天进步了咩

@Cynthia0127哦

@要不要嚯冰阔落

风很大的网红饭团。外卖订单一天到晚几乎不断绝。

招牌饭团相对而言是最少踩雷的单品。

海苔碎、柴鱼花、虾条、蟹棒、火腿、玉米……酱料很舍得给，但因为饭团里特别加入了梨肉，不会很腻。

地址：远洲路远洲小区2-8号

@cn莎莎

经常搭档出现的二小姐烘培，雪媚娘是大网红，但店里的猫狗较多，不喜欢小动物的还是不要去或者打包带走（巾山中路13号）

@ 阿漫RFJM

时间有限，美味无限。临海的小吃绝对不是一篇文章讲得清楚的。

其余更多美味就留给你去探索啦