你家冰箱里放最久的一样东西是什么？

“放进冰箱的东西，到底能放多久？”“3天前的生菜，还能吃吗？”“82年的老腊肉，该扔吗？”“放进冰箱的蔬菜、瓜果、肉类等到底可以放多久？”1篇读懂冰箱食物保存期限。

家家户户都有冰箱，但许多人常常把食物往冷冻室一放，就以为放进“保险箱”了，有些肉在冷冻室里甚至能放上1年多。殊不知，冷冻食物也有保存期限。期限的长短取决于食品种类、冷冻前处理和冷冻室温度条件。

冰箱冷藏食物的最佳食用期限

1.24小时之内的食物

剩菜、凉拌菜、热菜、开封的饮料、奶制品、切开的水果、散装的豆腐等，这些食物都需要在24小时内吃完。

2.1—2天的食物

馒头、剩米饭、新鲜的水产、新鲜的肉，这些食物极易被细菌污染，被污染的肉极易出现腐败现象。刚买回来的肉和海鲜，如果当天并不想吃，那就把它们放在冷藏室，等到下一餐吃或者第二天吃是完全没有问题的。但是如果它们放在冰箱超过了2天，那就有问题了。

3.3—4天的食物

新鲜的蔬菜，比如西红柿、西葫芦、油菜、小白菜、生菜之类的菜，还有就是草莓、桑葚、蓝莓、小西红柿之类的水果，以及熟的肉类食物、豆制品等，这些食物的存放期限最多不超过4天。

4.一周左右的食物

像猕猴桃、葡萄、橘子、桃子、杏子、梨子等水果，还有茄子、莲藕、洋葱、土豆等蔬菜都是能保存15天左右的食物。

5.一个月左右的食物

像蚝油、沙拉酱、番茄酱之类的调味品，可以保存一个月左右，不过前提是它们都是密封状态。

冰箱冷冻食物的食用期限

1.2—3个月

淀粉类食物，如包子、馒头、饺子，还有熟肉，都可以放在冷冻室，可保持2—3个月不坏。

2.3—6个月

可保存3—6个月的食物，有海鱼、鲜鱼、虾类、贝类等海鲜。

3.6—12个月

像我们常吃的猪肉、牛肉、羊肉之类的肉制品，可以放冷冻室冷冻6—12个月，但前提它们是密封保存状态。

此外，家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻；其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。选购冰箱时应搞清制冷性能。冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在零下25 以下快速冷冻，零下18 恒温条件下储存。

不管食物是放在冷藏室还是冷冻室，都一定要加热透再吃。尤其是放在冷藏室里的肉类食物，如果没有彻底加热透，会极易造成肠胃不适。

（赵钰 综合整理）