行销海外 让更多外国人吃上中国火锅

来源：【广安日报-广安在线】

近段时间，位于武胜火锅产业园内的四川丰恒食品有限公司的工人比较繁忙，熟食品车间里每天都在加班加点忙生产。

为了提高市场占有率，该公司不断加大研发和创新力度，丰富产品内容，增加火锅配套产品。“我们围绕市场方向，依托本地丰富的农产品资源，加大产品开发力度，抢抓预制菜发展的趋势，提升企业的市场竞争力。”该公司生产总监杨玉川说。

除了开拓国内市场，还有企业将目光投向国外。

“别小看火锅，它联系着世界呢！一些火锅原料来自海外，一些火锅产品销往海外……我们在为川渝、为中国做火锅的同时，我们的火锅也正在走向世界。”武胜火锅产业园区干部游伟国说。

火锅是中国传统美食之一，但并非只有中国人才吃火锅。日本室町时代（1336年—1573年），火锅从中国传入日本。日本称火锅为“寿喜烧”，又称“锄烧”。近现代，华人到东南亚、欧洲、美洲开枝散叶，跟随他们“走南闯北”的一般都有火锅。许多国家本土居民也喜欢吃火锅，例如印度咖哩火锅、朝鲜酸菜白膘火锅、韩国石头火锅、泰国冰炭特色火锅、瑞士奶酪火锅、瑞士巧克力火锅等。武胜人从中看到了商机，同时抓住国内和国外两个市场，人民币和外币一起挣。

在武胜火锅产业园，四川川渝邦食品有限公司属于最先“吃螃蟹”的企业之一。2019年9月，四川川渝邦食品有限公司成立。2020年2月建成投产。川渝邦食品的主打产品是火锅川粉和自热小火锅，但是刚投产即遇新冠肺炎疫情。疫情期间，该公司生产的自热小火锅成为国内外“俏货”。如今，东南亚国家的订单源源不断飞来。去年，川渝邦食品有限公司销售到东南亚的自热小火锅，销售金额达3000万元。

“让更多外国人吃上中国火锅，武胜火锅产业园大有可为。”四川省火锅协会副会长、原重庆市火锅协会副会长、四川老船王餐饮娱乐有限公司董事长何伟认为，武胜火锅产业园形成了火锅全产业链生态圈，且本身有产品研发中心，在满足内需的同时，生产、开发出适合不同国家食客口味的火锅底料、食材，绝对是水到渠成的事情。 （武胜融媒 夏俊林 广安日报全媒体记者 卢琴）

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