糖醋排骨：一道美味又简单的家常菜

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糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，它色泽红亮，口感酸甜，让人食欲大开。今天，我们就来分享一下如何在家制作美味的糖醋排骨。

材料准备

首先，我们需要准备好制作糖醋排骨所需的材料。材料包括：猪排骨500克，生抽15ml，细砂糖60克，白醋30ml，料酒20ml，生姜适量，大蒜适量，葱适量，淀粉适量。

制作步骤

1. 将猪排骨洗净，切成小段，加入料酒、生抽、细砂糖、姜片、大蒜、葱段，搅拌均匀，腌制约30分钟。

2. 准备一个碗，加入生抽、白醋、淀粉，搅拌均匀，制成糖醋汁。

3. 将腌制好的猪排骨放入沸水中焯水，捞出备用。

4. 热锅冷油，将糖放入锅中炒化，变成红色液体。

5. 将猪排骨放入锅中，翻炒均匀，使每块排骨都裹上糖汁。

6. 加入醋汁，翻炒均匀，使排骨充分吸收糖醋汁的味道。

7. 最后，加入葱花，翻炒均匀，即可出锅。

糖醋排骨制作起来非常简单，而且口感酸甜可口，非常开胃。在制作过程中，需要注意的是，猪排骨要腌制足够的时间，这样才能使其更加入味。另外，炒糖色和加入醋汁时要小心，避免炒糊。

总结

糖醋排骨是一道非常美味的家常菜，不仅制作简单，而且口感独特。如果你也喜欢吃排骨，不妨尝试制作一下糖醋排骨，享受一下美味的口感。

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