吃不烦的5道解馋下饭菜，适合一年四季，男女老少基本不会挑嘴

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吃不烦的5道解馋下饭菜，适合一年四季，男女老少基本不会挑嘴

在我们的日常生活中，解馋的下饭菜一直是百姓家中的最接地气的美食款式，或炒制，或炖煮，或清蒸，但凡美味上桌，基本都是深受男女老少的喜欢。

而且现在已然入秋，温补的美味更是受人欢迎，就拿今天分享的5款解馋下饭菜，它们不仅易于烹饪，而且滋鲜味美，这五款美食分别是黄焖鸡，土豆烧茄子，蒜苔炒肉末，鱼香肉丝和宫保鸡丁。

就拿其中的蒜苔炒肉末来说，它的烹饪方法不仅简单，而且下饭口感十足，猪肉的香气覆盖蒜苔周身，蒜苔的独特香味以及杀菌消毒的特性，让猪肉减轻了油腻感，提升的风味，如果你对这款美食也感兴趣，不妨往下一观，多多点赞。

蒜薹炒肉末

【美食优点】

1.鲜香可口：蒜薹本身带有浓郁的蒜香味，炒熟后散发出香气，与肉末的鲜嫩口感相互融合，使得这道菜肴口味丰富多样。

2.营养均衡：蒜薹富含维生素C、维生素B6、叶酸等多种营养物质，还含有丰富的植物纤维，有助于促进消化和增强免疫力。搭配瘦猪肉末，提供高质量的蛋白质和必需的氨基酸，为身体提供充足的营养。

3.方便快捷：蒜薹炒肉末的制作过程简单快捷，准备食材和调料的时间不会太长，适合在繁忙的生活中快速烹饪一道可口的菜肴。

4.色香味俱佳：蒜薹炒肉末的色泽搭配鲜艳，绿色的蒜薹与红色的辣椒、白色的肉末形成了鲜明的对比，给人食欲勃发的视觉冲击。香气四溢的蒜香与肉末的鲜味交融，口感丰富，让人回味无穷。

5.可口搭配：蒜薹炒肉末可以作为主菜搭配米饭、面食或者馒头，也可以作为素菜搭配其他肉类菜肴一起享用。口味较重的人可以加入适量的辣椒或者蒜蓉增加口感和风味。

【食材配备】

蒜薹：250克

瘦猪肉末：150克

生姜：10克

大蒜：5瓣

辣椒：1根（可根据个人口味增减）

葱：少许

食用油：适量

盐：2克

生抽酱油：2勺

料酒：2勺

白胡椒粉：半克

【烹饪步骤】

1.准备食材：

蒜薹洗净后切成段，生姜切成末，大蒜和辣椒切成薄片，葱切成葱花备用。

砧板上将肉末捏散，加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2.烹饪过程：

热锅凉油，将肉末倒入锅中，用中小火翻炒至变色。

加入葱花、姜末和蒜片炒出香味。

加入蒜薹段和辣椒片继续翻炒，使其均匀受热。

倒入适量的酱油和一勺料酒，翻炒均匀，使调料均匀附着在食材上。

盖上锅盖焖煮2-3分钟，使蒜薹熟透。

最后，调入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

【美食小贴士】

在腌制肉末时，可以加入少量生抽和老抽，增加肉末的颜色和味道。

炒蒜薹时火候要掌握好，过火会导致蒜薹变得过熟，口感不佳。

如果喜欢更辣更香的口味，可以加入适量的辣椒油。

蒜薹炒肉末是一道美味又营养的家常菜，通过本文的详细介绍，相信您已掌握了烹饪过程的诀窍。快动手试试吧，为家人做一道美味的蒜薹炒肉末吧！享受烹饪的乐趣，品味美食的魅力。

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