#图文作者打造计划#炒牛肉时多加一种神秘液体，让你做出的牛肉，比豆腐都嫩，你信吗？牛肉是大家餐桌上比较常见且比较受人喜爱的食材，它的营养比较的丰富，尤其是蛋白质比较的的高，含有的维生素也比较的丰富，有益气养胃、促进健康的功效。

牛肉的烹饪方法也是多种多样，常见的方式就是炒，但是想要把牛肉炒好不是一件容易的事，因为牛肉比较的“娇气”，一不小心就会把牛肉炒的又柴又老，在这里我分享一个简单有效的方法，只需要多加一种神秘的液体，让你做出的牛肉，滑嫩爽口，真的是比豆腐都要嫩滑，下面来看具体的做法吧！

家常炒牛肉

原料：

牛里脊、洋葱、红椒

调料：

食用盐、生抽、蚝油、雪碧

做法：

1、把洗干净的牛肉，切成片，厚度在2毫米左右，这样的牛肉比较容易成熟，又不会卷，注意在切牛肉的时候，一定要逆着牛肉的纹路切，这样牛肉才不会发柴。

2、洗干净的洋葱，先切成片，再用手把洋葱抖一抖，把盐工才能更抖散，洋葱能起到去腥增香的作用，还有嫩滑肉质的作用，把红椒洗干净切成小碎颗粒。

3、下面腌制牛肉，首先加入少许的食用盐，来上一点的生抽，再加入少许的蚝油，用手给它抓拌均匀，腌制上15分钟，一定多抓拌上一会儿，让牛肉能充分吸收调料。

4、下面神秘液体上场，在腌制好的牛肉中，加入适量的雪碧，利用雪碧中的二氧化碳把牛肉显微组织破坏掉，这样牛肉吃起来才会更加嫩滑。

5、再加入少许的水，一直抓到牛肉把水分都吸收，水分足了才会嫩，最后再加入少许的食用油，锁住牛肉的味道，同时锁住肉质中的水分。

6、起锅烧油，油温保持在5成热，下入腌制好的牛肉，快速的翻炒，这里要保持中火，炒到牛肉变色，再炒上半分钟马上出锅。

7、锅中加入少许的油，下入洋葱丝，小火把洋葱爆香，接着加入之前炒好的洋葱，快速的翻炒。接着再加入少许的食用盐，一点的生抽，把红椒也加进来，把火调到最大，用大火把调料的味道炒出来，大约炒上1分钟，就可以出锅了。

总结：

这是牛肉最简单的烹饪方式，但是也能做出美味的牛肉，加入了神秘的快乐水，再加上火候的控制，同样能做出好吃的味道，如果你也喜欢这道美食，就赶紧动手做起来吧，想吃什么评论区留言，我们下期再见！感谢您的收看。