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文|展展

编辑|展展

华人走到哪里，老干妈就出现在哪里。

甚至有网友惊呼“这不是一瓶辣酱，而是满满的乡愁”。

曾经的“乘风破浪的姑奶奶”、“国民最辣女神”，现在却被骂到全面退网。

老干妈官方媒体账号已经全部失声。

“互联网已无老干妈容身之处！”

落得这样的结局，如今的“老干妈”后悔了吗？

被上了一课的老干妈

作为辣酱的先头品牌，鼎盛时期老干妈甚至能占到市场份额的一半以上。

如今老干妈的地位却不断地下滑，一枝独秀的局面已经不保。

面对这样的困境，作为企业创始人，已经享受退休生活的陶华碧，在2019年以75岁高龄重新坐镇，指挥企业上上下下，希望重振“老干妈”昔日雄风。

而且“老干妈”陶华碧还紧跟时代潮流，屈尊坐上直播间带货，推销自家产品。

在镜头中的陶华碧，满头白发，穿的像个贵妇人，拼命地为自家拉客户。

但相比较于她的同行，因为直播技巧完全比不上那些年轻人，直播效果并不出彩。

而且后来网友还发现，这场直播只是循环播放提前准备的录像，让人倍感敷衍。

当初被人们亲切称呼为“老干妈”的陶华碧，如今却总是以全程冷漠脸示人。

这场糊弄人的假直播也让老干妈再次丧失大量粉丝。

虽然陶华碧重新掌舵后，短时间内又让企业有了起色，但这不过是回光返照，市场份额占比依然无法重现当初的辉煌。

直播造假又被群嘲，进行三个月的直播，最终也不过获得几十万元的销售额。

在当地的企业排名中也已经跌出前十名，一年的销售额下降了十几亿元，可谓是一夜回到解放前。

即使陶华碧出马也没有能挽回颓势，这次彻底在互联网中丧失光芒，辣酱独霸的地位也已经变成历史。

老干妈昔日的荣光

曾经被当作辣酱代名词的老干妈，诞生于一场意外之中。

陶华碧生于一个贵州的小山村。

当地人有自制辣酱食用的传统，每家都能做各自风味的辣酱。

在这种环境长大的陶华碧也没有见过其他美食，就擅长做配饭用的辣酱，而且首先就赢得家人的认可。

这时的她还没有想到如此不起眼的辣酱，将来会给市场带来那么大的变化。

到了20岁时，她和一位地质工作者结婚。

作为传统女性，她安分地在家做家务，安排一家人的一日三餐。

日子如果这么过下去，陶华碧将作为一个默默无闻的女子过完一生。

但是命运的齿轮在这里发生转动。

在两个孩子刚刚出生时，陶华碧的丈夫就突然过世了。

家里原本挣钱养家的没有了，陶华碧不得不从主内的生活中走出来，想办法维持家庭开支，将两个孩子抚养下去。

她一开始像个男人一样，到处找地方打工，什么力气活都干，拉扯着孩子长大。

但体力劳动时间一长，作为一个女人，陶华碧实在是吃不消。

而且自己经常出门在外，两个孩子也不好照顾，她不得不另讨生活。

通过自己打工留下的一些存款，她在学校附近租了一个店面。

又用捡来的建筑材料，给店面简单修饰了一下，做起来卖凉粉、米豆腐的小吃生意。

打小就习惯用辣酱拌饭的她自然而然地也把自制辣酱拿到了小吃店里，供食客食用。

生意一开张，生意就很不错，客流量只增不减。

而且两个孩子也方便照顾，生活渐渐稳定下来，陶华碧对此非常满意。

但有一天，因为自制辣酱准备得不足，辣酱渐渐不够用了。

而且她还意外地发现，辣酱没有了，食客也突然骤减了。

这让她发现了辣酱的价值，于是她开始把精力转而投放在辣酱的制作上。

最后索性连小吃也不做了，开始单独研究辣酱。

就这样，陶华碧的辣酱配方逐渐诞生。

有了配方，她关了小吃店，又租了一个场子，雇佣了一波工人。

她要带着这帮工人们帮自己量产。

制作的过程中，她还是采用之前的老办法，从切辣椒开始都全程手工制作。

产品有了，接下来就是销路。

不辞辛劳地她，背着自己的辣酱，到处找大小饭馆推销。

一天跑下来有时累到再也站不起来。

但功夫不负有心人，尝试过她辣酱的饭店纷纷找上门来求合作，销量越走越高。

随着销路越来越大，她的场子也越办越大。

但她依然身先士卒，带头领着几十号工人制作。

靠着自己的亲和力，她还和员工打成了一片，被员工亲切称呼为“老干妈”。品牌名字也就是在这个时候诞生。

就这样，随着时间的流逝，一个叫“老干妈”的辣酱开始从广西走向全国。

各大商场超市，甚至小便利店里，都一定有老干妈辣酱的身影。

随着互联网购物的发展，线上线下都不缺老干妈的销售渠道。

有了这种拌饭神器，用一勺辣酱搭配着一碗面，就能凑出一顿学生党、打工人的饭，渐渐也成了游子和务工者行李箱的标配。

走向全国还没有到头，老干妈甚至走出亚洲，走向世界，成为外国人认识中国饮食文化的一个入口。

2003年一对在中国旅游的美国夫妇无意间，被超市里老干妈的商标——陶华碧的头像吸引，这个独特的商标和美国的肯德基类似，引起了夫妇的兴趣。

两人将辣酱带到国外，又在海外引起一阵中国辣酱热潮。

据说，海外留学生学长在接待学妹时，都会送一瓶老干妈，帮助学妹们克服在当地的饮食水土不服。

海外留学生常常独坐宿舍中，一边在异国他乡吃辣酱，一边泪流满面的品味乡愁。

但是如日中天的老干妈，却在这时遇到了她的转折点。

坑妈的儿子搞垮企业

儿子们也已家，65岁的陶华碧想将开创的基业让给儿子作为立业之本，自己退居幕后也可以颐养天年。

于是两个儿子相继接盘，这也成为给企业敲响的第一声丧钟。

老大刚一上台，就不顾陶华碧长久坚持的理念，跑去到各处搞投资，其中就包括房地产业。

老大没有想到，刚刚投资房地产，当地房地产行情就一路下滑，造成一个接一个的楼盘不断烂尾。

虽然烂尾和老干妈没有直接关系，但很多业主是奔着老干妈的名声来的。

业主眼看全家积蓄买的房子落个楼盘烂尾的下场，连带着对老干妈也开始粉转黑，路人缘也流失大片。

老大坑妈，老二也没有闲着，两人在背离“祖训”的路上你追我赶。

老二一上台，也马上作出了一个违背“祖宗”的决定，再给老干妈一记重拳。

为了省钱，老二开始压缩成本，他想到了改配方。

他首先安排着把原本的贵州辣椒，统统换成价格便宜将近一半的河南辣椒。

但这导致口感和口味都严重受损，老干妈粉们长时间吃，原料更换后他们一吃就发现不对。

网上也到处都能看到留言，“老干妈怎么不好吃了？”

但老二并不在意，继续在压缩成本的道路上奋力狂奔。

成本压低后，老二又将价格上调，算下来一瓶大概涨价1块钱。

虽然价格上涨不多，但对比着口味变次，以及结合之前老干妈风评受损的大环境，一大波老干妈粉再次流失，贩卖情怀也走不通。

为了节省人工成本，老二还将一开始的人工制作方式统统换成机器生产，口感再次打折扣。

期间还发生配方泄漏事件，一时间市场上出现大量模仿商品，味道非常相似。

老干妈的风味优势也彻底丧失。

通过两位儿子的不懈努力，老干妈的销量一路滑坡。

内忧还未平，外患又不断

一波未平一波又起，内部问题乱象丛生，市场竞争也变得日益激烈。

渐渐地，市面上不同口味的拌饭酱也相继出现，让口味单一的老干妈雪上加霜。

各种牛肉酱、香菇酱等种类丰富的品类也开始占领各大超市。

而且拌饭酱界的内卷，也是触目惊心。

不再拘泥于老干妈调料式的风格，新兴的拌饭酱种类丰富，材料也良心，直接倒出来都能当一盘菜。

每种酱的名字都名副其实。

海鲜酱里有整只虾，牛肉酱里的肉都连着筋。

金针菇、泡椒等配料多样，口感丰富。

恰逢陷入原料更换风波的老干妈何以与之竞争。

拌饭酱如此内卷，也反映了单单只有调味功能的老干妈已经无法满足需求，顾客对品质也有了更高的要求。

因多次出现负面新闻，网友也开始不再对老干妈念旧情，常常在老干妈身上找槽点宣泄不满。

老干妈和男人装联名推出的广告出现后，网友纷纷留言讥讽不搭调，画面设计上也被吐槽辣眼

结语

陶华碧从零开始草创老干妈，发展至今实属不易。

但因为老干妈不断消耗粉丝给予的好感，终究也被抛弃。

即使陶华碧重新出山，虽然有所起色，但当年的独霸地位已经一去不返。