每个周末，一家人都可以享受轻松愉快的团聚时光，共享美食。今天我为家人准备了六道家常菜，总花费不到100元。做法简单，美味可口，营养丰富，全家人都喜欢

一、油焖大虾

1、大虾把虾脚、虾枪全部、虾线处理干净。把虾背破开，准备葱姜汁抓拌均匀，腌制20分钟左右。接下来准备一些蒜姜末。小米椒，青辣椒末。接下来调个料汁，一勺食用盐，鸡精，胡椒粉，白糖，生抽、玉米淀粉，一小碗清水，搅拌均匀。

2、接着起锅，油热之后把大虾炒至变色。盛出来倒入碗中，再加入蒜末、小米辣炒出蒜香味，再把大虾，青椒，料汁一起加进来，要开大火翻炒均匀，最后再把葱段加进来，炒一下，翻炒均匀即可。

二、鲫鱼豆腐汤

1、鲫鱼清洗干净，打上花刀，加入葱姜、料酒去腥，然后再涂抹到鱼身上，腌至15分钟，豆腐切成一小块。

2、油温烧热，先来煎两个鸡蛋，先盛出来备用。把鱼煎到两面金黄后把鱼剁碎，一定要倒入开水，中火熬煮两分钟，然后把汤汁过滤到砂锅里面，下入鸡蛋，豆腐块，加入适量的食盐，白胡椒粉，小火焖煮两分钟，再加葱花，鲫鱼豆腐汤就做好了。

三、杏鲍菇炒鸡蛋

1、杏鲍菇切成厚片，黑木耳泡发好。切点蒜姜末，小米椒，青辣椒切成菱形块。再调个料汁，一勺生抽，蚝油食用盐，鸡精，胡椒粉，白糖提鲜，一点点清水，搅拌均匀备用。

2、锅中的水烧开，把杏鲍菇，木耳焯一下水，将它过凉一下，接下来起锅，油热之后把鸡蛋液放入锅中炒熟盛出来，再把姜蒜末、小米辣、青椒开大火翻炒一下，再把杏鲍菇、木耳放进锅中，翻炒一下。再把鸡蛋、料汁一起加进来，翻炒均匀，杏鲍菇炒鸡蛋就做好了。

四、爆炒花甲

1、花甲清洗干净，多准备一些蒜姜末，小米椒，葱花备用。接下来调个料汁，一勺食用盐，鸡精，胡椒粉，蚝油提鲜，生抽，玉米淀粉，倒一点点清水，搅拌均匀。

2、锅中水烧开，花甲焯一下水，每一个都开口了，控水捞出来，放到凉水里清洗一下。油热之后把姜蒜末、小米辣炒出香味，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油，再把花甲，料汁加进来，炒至入味，再撒上一点葱花，就做好了。

五、凉拌藕片

1、莲藕先削皮再切成薄片，放入凉水中泡，避免氧化变黑。切一些姜末和青红椒粒。

2、 锅中水开后下入藕片，煮至透明状，捞出过凉。加入几粒花椒和红干椒小火炸香。 把热油浇在姜末和辣椒上。调味加入食盐、白糖和味精，搅拌均匀。把料汁浇在藕片盆中，搅动拌匀即可。

六、火腿炒土豆片

1、土豆切成薄片，浸泡20分钟。火腿肠切成薄片，切点蒜末，小米椒圈，青椒块，葱花。调个料汁，一勺食用盐，白糖生抽，胡椒粉。鸡精，蚝油，玉米淀粉，倒满一小碗清水，搅拌均匀。

2、水烧开，把土豆片焯水一分钟。油热之后把姜蒜末、小米辣炒出香味，再把火腿肠，青椒炒至断生。再把土豆片，料汁加进来，翻炒均匀就可以出锅了。